गारबान्ज़ो बीन्स और चना मूल रूप से एक ही पौधे के दो नाम हैं, या अधिक सटीक रूप से, एक ही फलियां हैं। भले ही दोनों शब्द असंबद्ध प्रतीत होते हों, वे एक ही बीन को संदर्भित करते हैं।
चाबी छीन लेना
- गारबन्ज़ो बीन्स और छोले एक ही चीज़ हैं।
- वे प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं।
- इनका उपयोग दुनिया भर में कई व्यंजनों में किया जाता है, जिनमें हम्मस, फ़लाफ़ेल और करी शामिल हैं।
गारबान्ज़ो बीन्स बनाम चना
गार्बानो बीन्स स्पेनिश मूल की फलियां हैं जिनका उपयोग गार्बानो बीन स्टू की तरह तपस बनाने के लिए किया जाता है। इन्हें काबुली और देसी में बांटा गया है। काबुली चने ऐसी फलियां हैं जो लैटिन नाम से हर साल उगती हैं, जो खनिजों से भरपूर होने के लिए जानी जाती हैं और इन्हें खाने से प्रसंस्कृत भोजन का सेवन कम हो जाएगा।
मानवता लंबे समय से गारबान्ज़ो बीन्स उगा रही है। फसल इतनी पुरानी है कि यह पता लगाना मुश्किल हो गया है कि कौन सी सभ्यता सबसे पहले स्वादिष्ट पूर्वज गार्बानो बीन्स का उपयोग करके ह्यूमस रेसिपी के साथ आई थी।
फ्रांसीसियों ने सिसर के "पोइस चिचे" को अपनाया, जिसका उपयोग वे तब सोका बनाने के लिए करते थे, जो दक्षिणी फ्रांस में स्ट्रीट फूड के रूप में बेची जाने वाली एक प्रसिद्ध फ्लैटब्रेड थी।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | गरबेन्ज़ो बीन्स | छोला |
|---|---|---|
| व्युत्पत्तियाँ | इसका मूल स्पेनिश है। | इसका मूल लैटिन है। |
| मूल शब्द | स्पैनिश शब्द "गारोबा" या "अल्गारोबा" के साथ-साथ प्राचीन स्पैनिश शब्द "अर्वांको" से लिया गया है। | लैटिन शब्द "सिएर" एंग्लो-फ़्रेंच "चीचे" में विकसित हुआ, फिर अंग्रेजी में "चिच मटर" और अंत में "चिकपी" में बदल गया। |
| द्वारा प्रयुक्त शब्द | स्पैनिश भाषी या लातीनी लोग। | अंग्रेजी बोलने वाले लोग इस शब्द का प्रयोग अधिक करते हैं। |
| में नामित | इस शब्द का नाम वर्ष 1759 से मिलता है। | यह शब्द पहली बार अंग्रेजी में 1338 में छपा था। |
| अधिक सामान्य शब्द | हालाँकि यह सबसे आम शब्द नहीं है, लेकिन दुनिया भर में इसका उपयोग परस्पर विनिमय के लिए किया जाता है। | चीज़ों को सरल बनाने के लिए, हम आज इस शब्द पर टिके हुए हैं। |
गारबान्ज़ो बीन्स क्या है?
शब्द "गार्बनोज़ो" स्पैनिश भाषी बीन प्रेमियों से आया है। ये लोग हमारे पूर्वजों के साथ गार्बानो बीन स्टू जैसा तपस बनाते थे।
"गार्बनज़ो" नाम का मूल स्पेनिश है और इसका उपयोग पहली बार वर्ष 1759 के दौरान किया गया था। यह वाक्यांश पुराने स्पेनिश शब्द "गारोबा" और "अल्गारोबा" के साथ-साथ पुराने स्पेनिश शब्द "अर्वांको" से लिया गया है।
गारबन्ज़ो को सैकड़ों हजारों वर्षों से मानव जाति द्वारा उगाया और उगाया जाता रहा है, पहली बार तुर्की में लगभग 3500 ईसा पूर्व और फ्रांस में लगभग 6790 ईसा पूर्व में दिखाई दिया था।
गार्बन्ज़ो बीन्स को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: काबुली और देसी। काबुली किस्म चना इसमें हल्का रंग, बड़े बीज, रेशमी कोट और गोलाकार, समान आकार होता है। इसके नाम का अर्थ है “काबुल से।”
चना क्या है?
शब्द "चनाइसका प्राथमिक अर्थ एक लैटिन शब्द में है। प्रारंभिक मूल शब्द "सिसर" है। "सिसर" एंग्लो-फ़्रेंच में "चीच" बन गया, और अंततः अंग्रेजी में "चीच"।
वर्ष 1338 में, नाम चना सबसे पहले अंग्रेजी में छपा था. हाल के वर्षों में अंग्रेजी बोलने वाले लोग इस शब्द का अधिक उपयोग कर रहे हैं।
वे खनिजों से भी समृद्ध हैं। यदि कोई फोलेट, प्रोटीन और आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत तलाश रहा है, तो चना एक उत्कृष्ट विकल्प है।
इसके सेवन से सामान्य रूप से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और भोजन का सेवन कम किया जा सकता है, जिससे कैलोरी की मात्रा कम हो जाती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए कार्ब्स का अच्छा स्रोत है और रक्त शर्करा प्रबंधन में मदद कर सकता है।
चने का उपयोग एक विशेष प्रकार का आटा बनाने के लिए भी किया जाता है, जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन और स्नैक्स तैयार करने के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, पास्ता, हम्मस, क्रिस्पी चिप्स और यहां तक कि पफ भी।
गारबान्ज़ो बीन्स और काबुली चने के बीच मुख्य अंतर
- "गार्बेंज़ो" की उत्पत्ति वर्ष 1759 में हुई, जब इसे इसका नाम मिला। "चिकपी" शब्द पहली बार 1338 में अंग्रेजी प्रिंट में पाया गया था।
- इस प्रकार की बीन को संदर्भित करने के लिए "चिकपी" हर किसी द्वारा और यहां तक कि पूरे इंटरनेट पर उपयोग किया जाने वाला सबसे आम शब्द है, जबकि "गारबानो", भले ही उपयोग में आने वाला सबसे आम शब्द नहीं है, दुनिया भर में पूर्व शब्द के साथ परस्पर उपयोग किया जाता है।
- https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/75409
- https://ageconsearch.umn.edu/record/29185/files/br030055.pdf
अंतिम अद्यतन: 26 अगस्त, 2023
मैंने आपको मूल्य प्रदान करने के लिए इस ब्लॉग पोस्ट को लिखने में बहुत मेहनत की है। यदि आप इसे सोशल मीडिया पर या अपने मित्रों/परिवार के साथ साझा करने पर विचार करते हैं, तो यह मेरे लिए बहुत उपयोगी होगा। साझा करना है ♥️
संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
यह विचारोत्तेजक लेख इस बात का उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे खाद्य शब्दावली भाषाई और सांस्कृतिक इतिहास को समाहित करती है। विस्तृत तुलना इन फलियों और उनके पाक महत्व के बारे में हमारी समझ को बढ़ाती है।
बिल्कुल! यह इस बात का दिलचस्प अध्ययन है कि भाषा, इतिहास और पाक परंपराएँ हमारे रोजमर्रा के जीवन में कैसे परस्पर जुड़ती हैं।
मान गया। गारबान्ज़ो बीन्स और छोले का बहुमुखी विश्लेषण भोजन के नामकरण पर सांस्कृतिक और भाषाई प्रभावों का एक मनोरम अन्वेषण प्रदान करता है।
उत्कृष्ट तुलना और ऐतिहासिक पृष्ठभूमि. गार्बानो बीन्स के लंबे इतिहास के बारे में जानना दिलचस्प है!
मैं पूरी तरह से सहमत हुँ! फलियों पर यह प्राचीन इतिहास का पाठ आकर्षक था, साझा करने के लिए धन्यवाद!
इस लेख में प्रस्तुत गहन तुलना और ऐतिहासिक अंतर्दृष्टि इसे पाक इतिहास और पोषण में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक मूल्यवान संसाधन बनाती है। अच्छा लिखा और आकर्षक.
मैं इससे अधिक सहमत नहीं हो सका. यह इन फलियों की बहुमुखी प्रतिभा और पारंपरिक और समकालीन व्यंजनों में उनके स्थायी महत्व का प्रमाण है।
गार्बानो बीन्स और चने के भाषाई, ऐतिहासिक और पोषण संबंधी आयामों की एक दिलचस्प खोज। यह लेख विद्वत्तापूर्ण विश्लेषण और व्यावहारिक अंतर्दृष्टि का सम्मोहक मिश्रण प्रस्तुत करता है।
यह जानना दिलचस्प है कि अलग-अलग शब्दावली के बावजूद, गारबानो बीन्स और छोले मूलतः एक ही प्रकार की फलियां हैं। यह जानकारी वैश्विक व्यंजनों के बारे में हमारी समझ को व्यापक बनाती है।
बिल्कुल! यह पूरे इतिहास में भोजन और भाषा पर विविध सांस्कृतिक प्रभावों का प्रमाण है।
'गार्बनो' और 'चिकपी' का विस्तृत व्युत्पत्ति संबंधी विश्लेषण विशेष रूप से ज्ञानवर्धक है। यह समय के साथ खाद्य शब्दावली के भाषाई विकास पर प्रकाश डालता है।
मान गया। ऐतिहासिक भाषाई संबंध इन फलियों के सांस्कृतिक महत्व पर एक अद्वितीय परिप्रेक्ष्य प्रदान करते हैं।
दरअसल, इन शब्दों की भाषाई जड़ों की जांच करने से पाक विरासत की हमारी सराहना में एक समृद्ध आयाम जुड़ जाता है।
गार्बानो बीन्स और चने का विस्तृत तुलनात्मक विश्लेषण इन फलियों के पाक और पोषण संबंधी पहलुओं पर प्रकाश डालता है। एक अच्छी तरह से शोध किया गया और जानकारीपूर्ण लेख।
वास्तव में, प्रदान की गई व्यापक जानकारी इन फलियों और पाक जगत में उनके महत्व की समग्र समझ प्रदान करती है।
बिल्कुल! इन फलियों की वैश्विक प्रासंगिकता पर प्रकाश डालते हुए एक अच्छी तरह से शोध की गई चर्चा को देखना ताज़ा है।
जबकि ऐतिहासिक संदर्भ दिलचस्प है, गार्बानो बीन्स और छोले के बारे में प्रदान की गई व्यावहारिक पोषण संबंधी जानकारी अमूल्य है। यह किसी के आहार में इन फलियों को शामिल करने के स्वास्थ्य लाभों को पुष्ट करता है।
बिल्कुल! यह ऐतिहासिक संदर्भ और व्यावहारिक आहार संबंधी अंतर्दृष्टि का एक अद्भुत मिश्रण है - एक सर्वांगीण लेख।