अंग्रेजी अखरोट एक ऐसा नट है जिसके बारे में बहुत से लोग जानते हैं।
फारसी अखरोट, जो बाबुल की फांसी की नर्सरी भरता है और विशेष रूप से हम्मूराबी की संहिता में उल्लेख किया जाना चाहिए, इस फल की शुरुआत है।
यूनानियों ने फ़ारसी के टुकड़ों का विस्तार किया अखरोट यह उस अखरोट के आकार जैसा है जिसे हम आज अपने बचपन के दिनों में खाते हैं।
चाबी छीन लेना
- अखरोट जुग्लन्स रेजिया पेड़ का एक लोकप्रिय अखरोट है, जिसमें हल्का, मक्खन जैसा स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
- काले अखरोट जुग्लन्स नाइग्रा पेड़ से आते हैं और इनका स्वाद तेज़, मिट्टी जैसा होता है, लेकिन इन्हें तोड़ना अधिक कठिन होता है।
- काले अखरोट उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं, जबकि नियमित अखरोट की उत्पत्ति भूमध्यसागरीय क्षेत्र और मध्य एशिया में होती है।
अखरोट बनाम काला अखरोट
अखरोट और काले अखरोट के बीच का अंतर यह है कि अंग्रेजी अखरोट एक चिकनी और अधिक परिष्कृत लकड़ी देता है, जबकि काले अखरोट का उपयोग टिकाऊ लकड़ी बनाने के लिए किया जा सकता है और उत्पादों को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जो कि फर्नीचर, संगीत वाद्ययंत्र जैसे अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला का सामना कर सकते हैं। , और कैबिनेटरी।
अखरोट को इसकी धीमी विकास दर के कारण कम निवेश माना जाता है।
यह बताता है कि खाद्य उत्पादन के लिए अंग्रेजी अखरोट को क्यों प्राथमिकता दी जाती है, जबकि लकड़ी के उत्पादन के लिए काले अखरोट को अधिक उपयुक्त माना जाता है। इसमें बहुत अच्छा कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हृदय के कार्य को और विकसित करता है।
उनका उपयोग एलडीएल को कम करता है और एचडीएल को और विकसित करता है। यह उच्च रक्तचाप और कोरोनरी विफलता के खतरे को कम करता है।
काला अखरोट बढ़ईगीरी के लिए एक सुंदर लकड़ी है, न कि बढ़ईगीरी, जो खुरदरी तरफ होती है।
बढ़िया कैबिनेटरी या जॉइनरी अच्छी तरह से फिट होने वाले सुंदर फर्नीचर बनाती है जिसके लिए काले अखरोट में भिन्नता वांछनीय है। यह दृढ़ लकड़ी है लेकिन इसमें कई गांठें और दोष हैं।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | अखरोट | काले Walnut |
|---|---|---|
| व्युत्पत्ति | इसे फारसी अखरोट के रूप में भी जाना जाता है जिसकी उत्पत्ति फारस में हुई थी। | इसकी उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। |
| कठिनाई | काले अखरोट की तुलना में इसे तोड़ना आसान है। | इसे तोड़ना अधिक कठिन है। |
| स्वाद | यह मीठा होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। | इसके मांस को बोल्ड और मिट्टी के रूप में वर्णित किया गया है। |
| दूसरा नाम | इसे जुगलंस रेजिया के नाम से भी जाना जाता है। | इसे जुग्लांस नाइग्रा के नाम से भी जाना जाता है। |
| उपयोग | यह मुख्य रूप से खपत के लिए प्रयोग किया जाता है। | यह मुख्य रूप से इसकी लकड़ी के लिए प्रयोग किया जाता है। |
अखरोट क्या है?
अखरोट जुगलन्स सॉर्ट नामक पेड़ों के खाने योग्य बीज होते हैं। इसमें प्रोटीन, मौलिक असंतृप्त वसा, कार्ब्स, पोषक तत्व और खनिज जैसे पूरक के महत्वपूर्ण उपाय शामिल हैं।
अखरोट को माइंड फूड भी कहा जाता है क्योंकि इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है, जो दिमाग को बढ़ाता है मस्तिष्क आंदोलन.
इसी तरह, अखरोट की संरचना सेरेब्रम के समान ही मुड़ी हुई दिखती है।
निम्नलिखित महत्वपूर्ण लाभ दर्ज किए गए हैं:
स्वस्थ लाभ: अखरोट में पाए जाने वाले खनिज कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम हैं जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
पोषक तत्वों में पोषक तत्व सी, थियामिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, पोषक तत्व बी 6, फोलेट, विटामिन ई और विटामिन बी 12 शामिल हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल दिल के काम को और विकसित करता है। उनका उपयोग एलडीएल को कम करता है और एचडीएल को और विकसित करता है। उच्च रक्तचाप और कोरोनरी विफलता के खतरे को कम करता है।
हड्डियों को स्वस्थ रखें-अखरोट कैल्शियम के सेवन में मदद करता है।
पाचन को और विकसित करता है-अखरोट में मौजूद खनिज प्रसंस्करण, विकास और उन्नति जैसे चयापचय अभ्यासों में योगदान करते हैं, जिससे पाचन में और वृद्धि होती है।
वृद्धि में कमी - पॉलीफेनोलिक मिश्रण और फाइटोकेमिकल पदार्थों की गुणवत्ता के कारण।
प्रत्यक्ष विश्राम — मेलाटोनिन की उपस्थिति का अनुसरण करने के कारण।
त्वचा के लिए उपयोगी - एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।
काला अखरोट क्या है?
आदर्श रूप से हरे शरीर वाले, विकासशील काले अखरोट की खोज करें। आप उन्हें शुरुआती चरण से ही जमा कर सकते हैं, कभी-कभी उन्हें पेड़ की शाखाओं से थपथपाकर भी।
ब्लैक बॉडी वाले मेवे अधिक अनुभवी होते हैं, और इन नट्स के एक हिस्से में तरल पदार्थ काले अखरोट के खोल में घुस सकता है, जिससे स्वाद बदल जाता है।
जायफल होने की गारंटी के लिए आपको कुछ फ़्रेमों को हटाने और काले अखरोट को बाहर निकालने की आवश्यकता हो सकती है।
अपने काम के दस्ताने का उपयोग करते हुए, भारी मात्रा में नट इकट्ठा करें और उन्हें एक समतल, काले-छाले वाले क्षेत्र में फैलाएं।
जब तक संरचनाएं मुक्त न हो जाएं तब तक प्रत्येक नट पर अपने पैरों, कदमों और घुमावों का उपयोग करें। शवों को उर्वरक के ढेर या जंगल में फेंक दें।
दस्ताने वाले हाथों का उपयोग करते हुए, नट्स को एक बाहरी टेबल या विशाल, समतल क्षेत्र पर फैलाएं। छेद में फंसी संरचना के टुकड़ों को खत्म करने के लिए प्रत्येक काले अखरोट को तार के ब्रश से खुरचें।
पोंछे हुए मेवों को सूखने के लिए फैलाएं ताकि वे संपर्क न करें। यदि आप इसे बाहर कर रहे हैं, तो आपको निश्चित होना चाहिए कि वे एक उज्ज्वल स्थान पर हैं, जो प्राणियों से सुरक्षित हैं।
जब छिलका सूख जाए तो बादाम को डेढ़ महीने तक ठीक होने दें। आप देखेंगे कि जब आप एक नया अखरोट खोलते हैं, तो काले अखरोट का मांस रबड़ जैसा होता है। राहत देने से जायफल सख्त हो जाता है।
अखरोट और काले अखरोट के बीच मुख्य अंतर
- अंग्रेजी अखरोट का स्वाद वास्तव में आकर्षक होता है और इसका उपयोग असाधारण स्वाद के कारण खाना पकाने, गर्म करने, जमे हुए दही बनाने और उबालने में किया जाता है, जबकि दूसरी ओर, काले अखरोट में अधिक जमीनी, मिट्टी जैसा स्वाद होता है।
- अंग्रेजी अखरोट का छिलका नाजुक और छोटा होता है जिससे इसे अलग करना आसान हो जाता है, जबकि गहरे रंग के अखरोट का छिलका सख्त होता है, जो कई प्रकार के मेवों में से सबसे कठोर में से एक होता है, जबकि गहरे रंग के पेकान के छिलके इस हद तक मुश्किल होते हैं कि उनका उपयोग किया जा सके। रेत में प्रभाव डालने वाली झंझरी सामग्री के रूप में। इनका उपयोग जहाजों, स्मोकस्टैक्स और स्ट्रीम मोटरों को साफ करने के लिए किया गया है।
- तोड़ने के बाद, जायफल को अंग्रेजी पेकन खोल से निकालना मुश्किल नहीं है, जबकि काले अखरोट से जायफल को हवादार होने के बाद निकालना काफी कठिन होता है, जबकि गहरे अखरोट को अलग करना संभवतः सबसे अधिक परेशानी वाला होता है। और यदि आप इसे हाथ से खोल रहे हैं तो संभवत: आपके हाथ दागदार हो जाएंगे।
- अखरोट का पेड़ कम किनारों वाला चिकना और नाजुक होता है, जबकि काले अखरोट की छाल सख्त और झुर्रीदार होती है।
- अंग्रेजी अखरोट के पेड़ को विकास से पहले लंबे समय की आवश्यकता होती है, जबकि गहरे रंग के अखरोट के पेड़ बहुत जल्दी बन जाते हैं। यही कारण है कि काले अखरोट के पेड़ लकड़ी के लिए लगाए जाते हैं।
- https://academic.oup.com/jhered/article-abstract/93/1/58/2187415
- https://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/10.1094/PHP-2009-0811-01-RS
अंतिम अद्यतन: 30 जुलाई, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
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