पानी बनाम भाप: अंतर और तुलना

पानी हर जीवित चीज़ के लिए बहुत आवश्यक है। कुछ जीवों में शरीर के वजन का नब्बे प्रतिशत तक योगदान पानी का होता है।

मानव शरीर में शरीर का साठ प्रतिशत भार पानी से आता है। पानी के कई रूप होते हैं, जैसे भाप, वाष्प, हिम और बर्फ। प्रत्येक की एक अलग प्रकृति होती है।

पानी और भाप भी अलग-अलग हैं।

चाबी छीन लेना

1. पानी 2 डिग्री सेल्सियस या उससे नीचे H100O का एक तरल रूप है, जबकि भाप 2 डिग्री सेल्सियस से ऊपर H100O का एक गैसीय रूप है।
2. पानी में भाप की तुलना में अधिक घनत्व और कम मात्रा होती है।
3. पानी में भाप की तुलना में अधिक विशिष्ट ताप क्षमता और तापीय चालकता होती है।

पानी बनाम भाप

पानी और भाप के बीच अंतर यह है कि पानी तरल रूप में होता है, दूसरी ओर, भाप गैसीय रूप में पानी को संदर्भित करता है।

पानी को नंगी आंखों से आसानी से देखा जा सकता है और इसमें दृश्यता भी होती है। लेकिन भाप अपनी शुद्धतम और सबसे प्राकृतिक अवस्था में (इसमें गाढ़ा पानी मिलाए बिना) अदृश्य या रंगहीन होती है। 

पानी ऑक्सीजन और हाइड्रोजन जैसे रासायनिक तत्वों से बना एक पदार्थ है।

यह एक गंधहीन और स्वादहीन तरल (कमरे के तापमान पर) है और इसे सबसे आवश्यक और प्रचुर मात्रा में यौगिकों में से एक माना जाता है।

यह कम मात्रा में रंगहीन होता है लेकिन इसका आंतरिक रंग नीला होता है। यह सौर मंडल के बाहर और भीतर अन्य चंद्रमाओं और ग्रहों पर भी मौजूद है।

भाप तरल पानी का गैसीय रूप है। जब तरल पानी 100 डिग्री तापमान पर उबलता है तो यह गैसीय रूप में परिवर्तित हो जाता है जिसे भाप कहते हैं।

भाप अपनी सबसे प्राकृतिक और शुद्ध अवस्था में अदृश्य होती है। अधिकांश लोग उबलते पानी से निकलने वाली भाप को दृश्यमान और सफेद रंग की भाप के रूप में पहचानते हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	पानी	भाप
राज्य	जल एक तरल पदार्थ है.	भाप गैसीय अवस्था में पानी है।
तापमान	पानी का तापमान 0 डिग्री से 99 डिग्री के बीच रहता है।	भाप का तापमान 100 डिग्री होता है.
दर्शनीयता	पानी नंगी आँखों से दिखाई देता है। थोड़ी मात्रा में पानी रंगहीन होता है, लेकिन उसका रंग नीला होता है।	भाप को अपनी सबसे प्राकृतिक और शुद्धतम अवस्था में नग्न आँखों से नहीं देखा जा सकता है। हालाँकि, अधिकांश लोग उबलते पानी से निकलने वाली भाप को दृश्यमान और सफेद रंग में रंगा हुआ मानते हैं।
अणुओं	पानी के अणु भाप की तुलना में अधिक सख्त और कम तेज़ होते हैं।	भाप के अणु पानी की तुलना में ढीले और तेज़ होते हैं।
जलने का खतरा	पानी से जलने का कोई खतरा नहीं होता, बल्कि इसका उपयोग आग बुझाने में किया जाता है।	भाप गंभीर जलन पैदा कर सकती है।

जल क्या है?

पानी पृथ्वी के चारों ओर पाया जाने वाला हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बना एक गंधहीन और रंगहीन पदार्थ है।

पानी में मौजूद प्रत्येक अणु 2 हाइड्रोजन परमाणु और 1 ऑक्सीजन परमाणु से बना होता है। 

पानी तीन रूपों में पाया जाता है: गैस, ठोस और तरल।

पानी गैसीय रूप में हवा में पाया जाता है, पानी ठोस रूप में दक्षिणी और उत्तरी ध्रुवों में बर्फ के रूप में पाया जाता है, और पानी तरल रूप में नदियों, महासागरों, झीलों आदि में पाया जाता है।

पानी हर जीवित चीज़ - जानवरों और पौधों - में भी मौजूद है और पानी भूमिगत रूप से जमा होता है। 

भोजन के बिना लोग कई सप्ताह तक जीवित रह सकते हैं, लेकिन पानी के बिना कुछ दिन भी जीवित रहना असंभव है।

पानी को एक बहुत ही महत्वपूर्ण संसाधन माना जाता है जिसके कई उपयोग हैं जैसे सफाई, बिजली उत्पादन, खाद्य उत्पादन, परिवहन, प्रतिक्रिया और भी बहुत कुछ। 

विश्व अर्थव्यवस्था में जल की महत्वपूर्ण आर्थिक भूमिका है। लगभग 70% मीठे पानी का उपयोग कृषि उत्पादन में किया जाता है। मछली पकड़ना कई देशों में ताज़ा और खारा पानी भोजन का प्रमुख संसाधन है।

कई व्यापारिक उत्पादों का परिवहन नदियों, महासागरों, नहरों और झीलों जैसे जल निकायों के माध्यम से किया जाता है। 

अधिकांश सभ्यताएँ नदियों और अन्य प्रकार के जल निकायों के आसपास विकसित हुई हैं। मेसोपोटामिया से लेकर मिस्र से सिंधु तक की सभ्यताएँ जल निकायों पर केंद्रित हैं।

रोम भी टाइबर नामक इटालियन नदी के तट पर फला-फूला।

भाप क्या है?

पानी के लिए भाप अदृश्य, गंधहीन और गैसीय होती है। भाप पानी की सूक्ष्म बूंदों के साथ मिलती है, जो इसे बादलदार, सफेद रूप देती है।

जब पानी को गर्मी दी जाती है और 100 डिग्री पर उबलना शुरू होता है, तो यह भाप बनाता है। तकनीकी प्रणालियों के माध्यम से भाप भी उत्पन्न की जा सकती है। 

भाप से भी गंभीर रूप से जलने का खतरा होता है। यदि तरल पानी अपने नीचे तेजी से दबाव कम करता है वाष्प दबाव या बहुत गर्म सतह के संपर्क में आता है, तो यह भाप विस्फोट पैदा कर सकता है।

औद्योगिक क्षेत्रों में भाप ऊर्जा को सबसे महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोतों में से एक माना जाता है।

बिजली संयंत्रों में, पानी को भाप बनाने के लिए गर्म किया जाता है जो दबाव के रूप में टरबाइन चलाता है जो विद्युत प्रवाह उत्पन्न कर सकता है।

इस प्रकार, भाप की तापीय ऊर्जा को बिजली संयंत्रों में यांत्रिक ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है, जो अंततः बिजली में परिवर्तित हो जाती है।

दूसरी क्रांति की शुरुआत 19वीं सदी के मध्य में भाप की शक्ति का उपयोग करके की गई थी। भाप का उपयोग कई रासायनिक प्रक्रियाओं में भी किया जाता है, विशेषकर पेट्रोकेमिकल उद्योग में।

कम वजन वाले हाइड्रोकार्बन रासायनिक या ईंधन अनुप्रयोगों के लिए लंबी-श्रृंखला वाले हाइड्रोकार्बन की भाप क्रैकिंग द्वारा उत्पादित किए जाते हैं। भाप सुधार से हाइड्रोजन और सिनगैस का उत्पादन होता है।

भाप का उपयोग खाना पकाने जैसे घरेलू कार्यों में भी किया जाता है। भाप की सफाई फर्श, कालीन और कपड़े का। इन मामलों में, भाप बनाने के लिए पानी को उबाला जाता है।

पानी और भाप के बीच मुख्य अंतर 

1. पानी एक तरल है, लेकिन भाप गैसीय अवस्था में पानी है।
2. पानी का तापमान 0 डिग्री से 99 डिग्री के बीच रहता है। वहीं भाप का तापमान 100 डिग्री होता है.
3. पानी नंगी आँखों से दिखाई देता है। थोड़ी मात्रा में पानी रंगहीन होता है, लेकिन इसका रंग नीला होता है। नग्न आंखें भाप को उसकी सबसे प्राकृतिक और शुद्धतम अवस्था में नहीं देख सकतीं। अधिकांश लोग उबलते पानी से निकलने वाली भाप को दृश्यमान और सफेद रंग की भाप के रूप में पहचानते हैं।
4. पानी के अणु भाप की तुलना में अधिक सख्त और कम तेज़ होते हैं। इसके विपरीत, भाप के अणु पानी की तुलना में अधिक ढीले और तेज़ होते हैं।
5. पानी से जलने का कोई खतरा नहीं होता, बल्कि इसका उपयोग आग बुझाने के लिए किया जाता है, जबकि भाप गंभीर जलन पैदा कर सकती है।

संदर्भ

1. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=what+is+water&btnG=#d=gs_qabs&u=%23p%3D3TjIBi2Ivu8J
2. https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=what+is+water+steam&oq=what+is+water+stea#d=gs_qabs&u=%23p%3DYlxRJNVe7X8J

अंतिम अद्यतन: 27 जून, 2023