Sir se razvija iz mlijeka koje stvara bolji sir ako se mlijeko ostavi u toploj posudi dulje vrijeme.
Štoviše, što je mlijeko duže stajalo na toplijim temperaturama, to će sir biti postojaniji u smislu okusa i teksture. Američki i švicarski sir iznimno su sličnog podrijetla, ali su i različiti.
Ključni za poneti
- Američki sir je prerađeni sir napravljen od mješavine sireva, dok je švicarski sir prirodni sir napravljen od kravljeg mlijeka.
- Američki sir ima blag okus i glatku teksturu, dok je švicarski sir orašastog i slatkog okusa s čvrstom teksturom.
- Američki sir se obično koristi u sendvičima i burgerima, dok se švicarski sir koristi u fonduu i kao preljev za sendviče i hamburgere.
Američki protiv švicarskog sira
Američki sir je proizvod od sira koji je prerađen, laganog okusa. Ne smatra se prirodnim i lako se topi u čizburgere i nadjeve. Sir koji dolazi iz Švicarske naziva se švicarski sir. Potpuno je napravljen od prirodnih sastojaka i sadrži oči na sebi. Boja mu se kreće od bijele do narančaste.
Američki sir je unaprijed upakiran u plastiku omotati, što mu pomaže da dugo ostane svjež. Štoviše, američki sir je jeftini svježi sir koji sadrži niske razine kalcija i visoke razine natrija.
Američki sir se koristi u jeftinijim proizvodima poput pizze ili sendviča zbog kraćeg roka trajanja.
Švicarski sir ima više proteina, a manje masnoće, što je dobro za nekoga tko pokušava povećati unos hranjivih tvari ili smanjiti unos masti. Štoviše, još jedna velika prednost švicarskog sira je to što odležava dulje zbog okusa.
Švicarski sir također se koristi za izradu cheeseburgera i drugih proizvoda gdje je potrebno više okusa.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Američki sir | Švicarski sir |
|---|---|---|
| Podrijetlo | Sjedinjene Američke Države | Švicarska |
| Ukus | Manje ukusno. | Okusnije. |
| Nutrijenti | Manje hranjivih tvari. | Više hranjivih tvari. |
| Rok trajanja | Ima kraći rok trajanja. | Ima dulji rok trajanja. |
| Tekstura | Sjajan je. | Malo je tvrđi. |
| Koštati | Niske je cijene. | Visoke je cijene. |
Što je američki sir?
Američki sir može biti dostupan u četiri vrste koje spadaju u dvije kategorije, a to su "tvrdi" i "meki". Ove kategorije nisu samo oznake napravljene kako bi se međusobno razlikovale, već je svaki sir doista osebujan u usporedbi s ostalima.
Komad tvrdog sira je svaka pravilna, narančasta cigla sferičnog oblika i čvrste ili lomljive teksture.
Tvrdi američki sirevi poznati su kao obični i sir cheddar. Meki američki sir je bilo koji pravilan blok bijele boje spužvaste ili baršunaste teksture i blagog okusa.
Meki američki sir poznat je i kao Colby i Monterey Jack sir. Na primjer, sir Colby poznat je i kao srednji cheddar, iako je drugi oblik Colbyja poznat kao "srednji jack".
Osim toga, tu su i Colby sirevi poznati kao “Bloomington” i “bakers”.
Sastojci koji čine tipični američki sir su svi tvrdi sirevi, obični i cheddar, i sadrže najmanje 51 posto mliječne masti, a većina pada između 52 i 54 posto.
Međutim, meki sirevi sadrže samo više od 43 posto mliječne masti.
Što je švicarski sir?
Švicarski sir je vrsta sira napravljenog od fermentiranog kravljeg mlijeka i ima rupe koje se nazivaju ventilacijski otvori. Također je poznato po tome što ima orašasti, zemljani okus s naznakama sijena, trave, začina i pljesnivosti.
Ova vrsta sira može se naći u izobilju u Švicarskoj. Švicarski sir jedan je od najstarijih sireva koji postoje. Prvi su ga proizvodili ljudi koji su živjeli u Švicarskoj oko 2000. godine prije Krista.
Švicarski sir stoljećima su proizvodile krave koje su pasle na zemlji u blizini Švicarske, što mu je dalo prepoznatljiv okus. Švicarski sir može se naći svjež na nekim farmama i prodati bilo kada, dok drugi odležavaju do 40 dana.
Izvorni oblik švicarskog sira je Gruyere, koji se smatra najpopularnijim od sva tri. Gruyere nosi najjaču aromu, pa ju je najbolje držati podalje od jačih mirisa, poput češnjaka ili luk.
Međutim, Emmental i Tilsiter također su dvije dobro poznate švicarske kriške sira. Gruyere je polumeki sir s opranom korom koji dolazi iz planinskog područja u Švicarskoj. Ima voćnu aromu i orašasti okus s primjesama papra ili muškatnog oraščića.
Švicarski sir Emmental je polutvrdi sir slatkog okusa i mirisa, što ga čini blažim od Gruyerea. Tilsiter je sličan ementalu, ali ima rupe po cijelom tijelu umjesto samo na vrhu.
Ovaj sir je rezerviran za starije osobe jer je sklon brzoj fermentaciji. Neki ljudi vjeruju da je ovaj oblik sira izvorno dan Švicarcima na dar, ali sada je široko priznat kao sastavni dio švicarske kulture.
Glavne razlike između Američki i švicarski sir
- Američki sir potječe iz Sjedinjenih Američkih Država, dok švicarski sir potječe iz Švicarske.
- Američki sir je manje ukusan, dok je švicarski sir ukusniji.
- Američki sir sadrži samo manje hranjivih tvari, dok švicarski sir ima više hranjivih tvari.
- Američki sir ima vrlo kraći rok trajanja, dok švicarski sir ima duži rok trajanja.
- Tekstura američkog sira je vrlo sjajna, dok je švicarski sir nešto tvrđi.
- Američki sir ima niske cijene, dok je švicarski sir skup.
- https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/jb.6.4.379-393.1921
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254
Zadnje ažuriranje: 11. lipnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
Moram priznati da me se ovaj članak nije previše dojmio. Činilo se kao uobičajena usporedba bez ikakvog posebnog štiha ili zanimljivih detalja.
Mislim da je ovaj članak izostavio ključne informacije. Pročitao sam nekoliko drugih članaka na tu temu i moram reći da sam se nadao malo detaljnijim informacijama.
Nadao sam se argumentiranijem stavu zašto je jedan sir bolji od drugog. Ovaj članak samo je dao osnove.
Shvaćam tvoju poentu, Carrie11. Također sam tražio malo dublju raspravu o procesu izrade i starenja oba sira.
Članak je dao jasnu i činjeničnu usporedbu između američkog i švicarskog sira. Uživao sam čitajući je i puno naučio.
Bilo je doista informativno. Značajne razlike između ta dva sira dobro su istaknute.
Čekala sam članak koji detaljno govori o razlikama između ova dva sira. Ovaj je članak bio upravo ono što sam tražio! Podijelit ću ovaj članak sa svojim prijateljima.
Točno! Pojedinosti o hranjivim tvarima, roku trajanja i teksturi sireva vrlo su dobro objašnjene.
Ovaj je članak pružio savršenu usporedbu američkog i švicarskog sira. Bilo je vrlo jednostavno i lako razumljivo.
Ovo je bio izvrstan članak – dobro napisan i vrlo informativan. Kao ljubitelju sira, doista mi je bio fascinantan.
Napokon, pravi usporedni članak. Ovo je bilo poučno i dalo mi je mnogo informacija koje prije nisam znao o ova dva sira.
Ovaj mi je članak pomogao razjasniti mnoge nedoumice u vezi s ova dva različita sira. Sada točno znam što tražim.
Ovaj je članak bio sjajan za čitanje. Detaljna usporedba bila je od velike pomoći.
Prezentacija članka bila je jednostavno nevjerojatna! Bilo je logično i strukturirano na uredan način. Smatram da je prilično ugodan i informativan.
Usporedbe američkog i švicarskog sira pomogle su mi da donesem utemeljeniju odluku. Cijenim trud uložen u ovaj članak.
Slažem se s tobom, Emiler. Smatram da je članak prilično fascinantan.
Sjajan članak! Vrlo informativna usporedba. Cijenim sve pojedinosti koje sam dao kako bih razumio razlike između američkog i švicarskog sira. Svakako ću koristiti ovu informaciju kad sljedeći put budem išao u kupovinu.
U potpunosti se slažem, Roberts. Ovaj je članak pružio vrlo pronicljivu usporedbu između dvije vrste sira. Bilo je od velike pomoći.