Enchilada vs Taco umak: razlika i usporedba

Meksička hrana i umaci su nerazdvojni. Ukusni ljuti umaci dodaju okus jelima koja namjeravate jesti. Usput, korištenje umaka u jelu mijenja cijeli okus.

Neodoljivi okus umaka ne samo da dodaje okus vašoj hrani, već i budi želju za još više hrane. Postoje različite vrste umaka koje meksička kuhinja ima, a većina ih izgleda slično. 

Međutim, postoje suptilne razlike u okusu, kao i u korištenim sastojcima. Enchilada umak i Taco umak su u istoj kategoriji.

Kritične razlike mogle bi vam dati jasnu predodžbu o okusu, kao io načinu pripreme.

Ključni za poneti

1. Enchilada umak se radi od rajčice, chilli papričice i začina, dok se taco umak radi od rajčice, chilli papričice, octa i začina.
2. Enchilada umak obično se koristi kao preljev ili punjenje za enchilade, dok se taco umak poslužuje kao začin ili umak za tacose.
3. Enchilada umak obično je gušći i snažnijeg okusa od taco umaka, koji je rjeđi i blažeg okusa.

Enchilada vs Taco umak

Enchilada je meksičko jelo koje se sastoji od tortilje od kukuruznog ili pšeničnog brašna uvaljane u nadjev s mesom, krumpirom, sirom, grahom ili povrćem i slanim umakom. Taco umak je umak koji se koristi za jelo tacosa, a radi se od temeljca od rajčice, šećera, octa i suhih začina. Postoje različite varijacije.

Enchilada umak obilno namazan na Enchilade je meksički umak koji dolazi u različitim varijantama. Različite vrste umaka razlikuju se po sastojcima. Ali glavni sastojak je čili.

Natopljena Enchilada u umaku svojom bojom i teksturom daje ukusan doživljaj. Idealno je napravljeno gusto, juhaste konzistencije punjeno u enchiladu i druge sastojke.

Kao što naziv implicira, Taco umak se koristi za jelo tacosa. Ali najbolji dio je što se taco umak može koristiti za jelo krumpirića, nachosa i slično.

Iako je konzistencija slična umaku Enchilada, preferira se laganiji dok jedete uz Tacose. Najbolji dio je što Taco umak možete čuvati u hladnjaku dulje vrijeme.

Tabela za usporedbu

Parametri usporedbe	enchiladas	Taco umak
Dosljednost	Enchilada umak je gust i uvijek se koristi na isti način kako bi se namirnicama dao pikantan okus.	Taco umak je gust koliko se Enchilada može razrijediti dodavanjem vode ili juhe od povrća.
Razina topline	Enchilada se smatra ljutom u usporedbi s Taco umakom.	Taco umak ima dodan med ili šećerni sirup koji ga čini manje ljutim od Enchilada umaka.
Primarna upotreba	Umak se koristi za jelo Enchilade. Dodaje se sastojcima koji se pune u kukuruznu tortilju.	Taco umak koristi se za jelo tacosa, nachosa, buritosa i čipsa.
Glavni sastojak	Zeleni čili	Paprika
Dodatni sastojak	Enchilada koristi pastu od rajčice.	Taco umak koristi umak od rajčice, a ne pastu.

Što je Enchilada?

Enchilada je meksičko jelo koje se priprema punjenjem kukuruzne tortilje povrćem ili mesom. Enchilada umak dodaje se kako bi se jelu dao pikantan okus. Enchilada umak se pravi od sljedećih sastojaka.

1. Pašteta od rajčice
2. Maslinovo ulje
3. Čili u prahu ili mljeveni zeleni čili
4. Kim
5. Češnjak
6. Origano
7. Sol i papar

Sastojci su pravilno samljeveni i pomiješani s vodom ili juhom od povrća ili mesa kako bi se umaku dala gustoća. Okus umaka uvelike ovisi o čili u prahu, dok ostali sastojci doprinose okusu.

U meksičkoj kuhinji postoje različite vrste umaka Enchilada. U svakoj od njih postoji mala promjena u sastojcima, ali uporaba čilija nikad nije ograničena.

1. Tipični crveni umak ima pastu od rajčice i druge sastojke, kao što je gore navedeno.
2. Zeleni umak enchilada koristi zelene papričice, a pri izradi ovog umaka ne koristi se pasta od rajčice.
3. Bijeli umak enchilada dobiva se dodavanjem maslaca i vrhnja.

Najmanje ljut od ova tri je treći umak. I to je jedan od razloga zašto je malo meksički, a ne potpuno meksički slano.

Što je taco umak?

Taco umak je također meksički umak koji se jede uz tacose. Umak je jednako dobar za jelo uz čips i burrito. Za umak se tvrdi da je ljut, ali zbog šećernog sirupa koji se dodaje.

Naravno, možete prilagoditi umak prema svojim željama i izbjeći dodavanje zaslađivača.

Ipak, glavni sastojak koji daje okus umaku je paprika. Sastojci koji se koriste za izradu Taco umaka su

1. Paprika
2. Kim
3. Češnjak
4. Origano
5. Crvena paprika
6. Luk u prahu
7. Sol i papar na okus

Poželjno je da umak koji se može prilagoditi bude lagan dok jedete tacose. U isto vrijeme, možete ga prilagoditi začinima dodavanjem origana u umak.

Iako postoji mala razlika u okusu između Enchilade i Taco umaka, potonji se može lako pretvoriti u Enchilada umak bez puno truda.

Baza od rajčice koja se koristi u taco umaku čini razliku. Ovdje se koristi umak, au taco umaku nema drugih varijacija, za razliku od Enchilada umaka.

Ocat se također dodaje da mu se doda začin, ali daje oštar okus koji se nekima možda neće svidjeti.

Glavne razlike između enchilade i taco umaka

1. Glavna razlika između Enchilade i Taco umaka je upotreba začina. Enchilada umak koristi čili, dok se paprika i kajenski papar koriste u Taco umaku.
2. Enchilada umak koristi pastu od rajčice u jednoj od svojih varijanti umaka, dok taco umak koristi samo umak od rajčice.
3. Postoje različite vrste enchilada umaka, ali postoji samo jedna vrsta
4. Enchilada umak dobro je koristiti zajedno s enchiladama, ali taco umak može se koristiti u burritosima i čipsu.
5. Enchilada umak ne sadrži nikakav zaslađivač, dok Taco umak ima dodatu malu količinu šećernog sirupa ili meda.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393

Zadnje ažuriranje: 09. srpnja 2023