Svaka zemlja ima različite kulture i povijesti što se također odnosi i na obroke. Na obroke u potpunosti utječe geografsko stanje nacije jer ljudi koriste raspoložive resurse za kuhanje obroka.
Tjestenina s bijelim umakom i mac and cheese su dva takva jela koja su Italija i Francuska predstavile svijetu.
Ključni za poneti
- Tjestenina s bijelim umakom i mac and cheese jela su od tjestenine s kremastim umakom.
- Tjestenina s bijelim umakom priprema se s mješavinom maslaca i brašna i uključuje sir i vrhnje.
- Mac i sir se rade s umakom od sira i koriste se makaroni ili sličan oblik tjestenine.
Tjestenina s bijelim umakom vs Mac i sir
Tjestenina s bijelim umakom radi se pomoću osnovnog bijelog umaka, što uključuje kuhanje mješavine maslaca i brašna dok se ne dobije roux. Mac and cheese je specifična vrsta jela od tjestenine koja se priprema s umakom od makarona i sira. Umak od sira napravljen je kombinacijom sir cheddar i mlijeko.
Tjestenina s bijelim umakom je jelo koje koristi tjesteninu kao glavni sastojak. Također, umak koji je napravljen od mlijeka i ima svilenkasto glatku teksturu, koristi se kao dodatak tjestenini.
Otuda i naziv, tjestenina s bijelim umakom. Ovaj umak potječe iz francuske i talijanske kuhinje, au narodu je poznat i kao bešamel.
Mac and Cheese je kratki izraz i američki sleng koji se koristi za makarone i sir. Mac i sir je jelo koje koristi umak od makarona i sira poznatiji kao cheddar.
Mac i sir vrlo su poznati među narodima budući da je okus super fin. Mac and Cheese je gnjecavo i kremasto jelo od makarona.
Tabela za usporedbu
| Parametri usporedbe | Tjestenina s bijelim umakom | Makaroni sa sirom |
|---|---|---|
| Podrijetlo | Smatra se da tjestenina s bijelim umakom svoje izvorne korijene nalazi u 16. stoljeću. | Na temelju informacija pronađenih u jednoj knjizi, Mac and Cheese su predstavljeni u 18. stoljeću. |
| Umak | Ime drugog glavnog sastojka, umaka, koji se koristi u tjestenini s bijelim umakom, poznato je kao bešamel. | Ime drugog glavnog sastojka, umaka, koji se koristi u Mac and Cheeseu, poznato je kao Cheddar. |
| Tipovi | Druge općenite vrste tjestenine s bijelim umakom su tjestenina s umakom Américaine, tjestenina s umakom Alfredo, tjestenina s umakom Suprême itd. | Druge vrste Mac and Cheese su pečena pizza Mac Cheese, Mac Cheese s crnim grahom, itd. |
| Druga imena | Alternativni nazivi koji se koriste za tjesteninu s bijelim umakom su besamel, besciamella i jednostavno bijeli umak. | Drugi izrazi koji se koriste za Mac i sir su makaroni sa sirom, pita od makarona i makaroni sa sirom. |
| Postupak kuhanja | Tjestenina s bijelim umakom uglavnom se priprema u loncu iznad štednjaka i drugog medija. | Mac i sir se pripremaju na obje metode, a to su kuhanje u loncu i pečenje u pećnici. |
Što je tjestenina s bijelim umakom?
Za pripremu i posluživanje tipične tjestenine s bijelim umakom potrebno je oko 30 minuta. Tjestenina s bijelim umakom vrlo je sočna i kremasta. Ljudi diljem svijeta koriste talijansko bilje za začinjanje tjestenine i pahuljice crvenog čilija za preljeve.
Tjestenina s bijelim umakom ne smatra se teškom hranom.
Tjestenini s bijelim umakom dodaju se i neke druge vrste povrća poput graška, crvene paprike, zrna kukuruza, mrkve, brokule itd.
Prvi korak u pripremi tjestenine s bijelim umakom je prokuhati malo vode sa soli i zatim joj dodati tjesteninu dok ne postane al dente. Potrebno vrijeme kuhanja tjestenine je napisano na pakiranjima.
Savršeno kuhana tjestenina ne smije biti kašasta, već čvrsta i mekana. Zatim se u ulje doda raspoloživo povrće koje se kuha dok ne postane hrskavo.
Za izradu umaka potrebno je višenamjensko brašno, maslac, češnjak, mlijeko za prvi korak i začinsko bilje za drugi korak.
Začinjanje tjestenine s bijelim umakom ljudi mogu prilagoditi prema svojim željama. Neki ljudi također vole uključiti meso u tjesteninu s bijelim umakom poput pirjane piletine, škamp, Itd
Za dodavanje bogatog talijanskog okusa koriste se začinsko bilje poput origana i majčine dušice. Ove biljke ne samo da pokreću okus, već i izvrsnu aromu.
Što je Mac and Cheese?
Mac and Cheese je jelo od tjestenine od makarona koje se poslužuje toplo i vruće. Mac and Cheese također može imati dodatke krušnih mrvica, povrća i mesa.
Smatra se i prilogom i glavnim jelom. U moderno doba Mac i sir se pripremaju u tavi za umake, ali tradicionalni Mac i sir se još uvijek peku u pećnici u loncu.
Postoje i paketi Mac and Cheese koji su dostupni na tržištu tako da ih svatko može kuhati bez dovoljno iskustva. U SAD-u ljudi to nazivaju udobnom hranom.
Gledajući u povijest Mac and Cheesea, nacrti se pojavljuju u knjizi pod naslovom Liber de Coquina koja je napisana u 14. stoljeću.
U toj knjizi to je označeno kao makerouns. Ali pravi recept za Mac i sir spomenula je Elizabeth Raffald u svojoj knjizi pod nazivom Iskusna engleska domaćica.
Ova je knjiga objavljena 1789. godine, stoga se zna da je vrijeme kada su Mac and Cheese predstavljeni 18. stoljeće.
Mac and Cheese toliko su popularni i voljeni među ljudima da čak imaju i svoj dan, Nacionalni dan makarona. Mac i sir također se mogu prilagoditi prema želji.
Glavne razlike između tjestenine s bijelim umakom i Maca i sira
- Najprikladniji oblik tjestenine koji se koristi u tjestenini s bijelim umakom je ravan i širok za bolju konzumaciju umaka dok Mac i Cheese koriste sve vrste tjestenine.
- Ljudi također nazivaju tjesteninu s bijelim umakom besciamella, besamel, itd. S druge strane, drugi nazivi koji se koriste za Mac and Cheese su makaroni sa sirom i pita od makarona.
- Glavni umak koji se koristi za pripremu tjestenine s bijelim umakom poznat je kao bešamel. S druge strane, umak koji se koristi u Mac and Cheeseu poznat je kao Cheddar.
- Tipična metoda kuhanja tjestenine s bijelim umakom uključuje lonac i štednjake ili plamenike. Mac and Cheese se također može peći u pećnici.
- Tjestenina s bijelim umakom može se razlikovati od mjesta do mjesta, poput Suprême umaka i Alfredo umak tjestenina. Dok Mac i sir dolaze u obliku pečene pizze i s crnim grahom.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329322000040
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-84259-8_4
Zadnje ažuriranje: 15. srpnja 2023
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Sandeep Bhandari ima diplomu inženjera računala na Sveučilištu Thapar (2006.). Ima 20 godina iskustva u području tehnologije. Ima veliki interes za razna tehnička područja, uključujući sustave baza podataka, računalne mreže i programiranje. Više o njemu možete pročitati na njegovom bio stranica.
