Il formaggio è infatti una fonte vitale di nutrienti come calcio e minerali, ottimi per le ossa. È noto per il suo utilizzo nel cibo spazzatura e nella pizza. Esistono molte varietà di formaggio sul mercato. Questi formaggi sono popolari in tutto il mondo per il loro utilizzo in numerose ricette.
Questi due tipi di formaggio sono il formaggio americano e il formaggio Cheddar, che sono molto famosi e ampiamente utilizzati. Entrambi sono molto diversi l'uno dall'altro, che si tratti di consistenza, gusto o produzione.
Punti chiave
- Il formaggio americano è un prodotto a base di formaggio fuso a base di cheddar, Colby o formaggi simili, mentre il cheddar è un formaggio stagionato naturale.
- Il formaggio americano ha un gusto morbido e delicato e si scioglie facilmente, mentre il formaggio cheddar ha un sapore più forte che diventa più piccante con l'età.
- Il formaggio Cheddar ha una consistenza più soda, mentre il formaggio americano è più morbido e cremoso.
Formaggio americano contro formaggio cheddar
Il formaggio americano è un formaggio fuso liscio e cremoso, mentre il Cheddar è un formaggio inglese a pasta dura. Il formaggio americano è disponibile in arancione, giallo o bianco, mentre il Cheddar è disponibile in giallo pallido, giallo brillante o bianco sporco. Il formaggio americano ha un gusto insipido, mentre il cheddar è sia dolce che forte.
Il formaggio americano è molto popolare in America ed è ampiamente utilizzato in hamburger, salse al formaggio, panini al formaggio grigliati, ecc. Vengono lavorati artificialmente e prodotti con proteine del siero di latte e latte.
Hanno una consistenza morbida e cremosa. Sono disponibili in vari colori come arancione, bianco e giallo. Hanno una vita del guscio di 12-15 anni.
Il formaggio Cheddar ha avuto origine in Inghilterra e fu prodotto nel XII secolo. Ha un colore giallo-biancastro, una consistenza friabile e dura. È prodotto naturalmente tramite stagionatura e ha un sapore più intenso.
Hanno sapori di formaggio delicati e forti. Sono molto popolari in Inghilterra e in America. Sono disponibili in forme a blocchi.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Formaggio americano | Formaggio cheddar |
|---|---|---|
| Storia | Il formaggio americano è stato inizialmente prodotto in America dai coloni britannici e negli anni '1970 esportato in Inghilterra. | Il formaggio Cheddar è originario di Cheddar, un villaggio inglese nel villaggio del Somerset in Inghilterra ed è prodotto nel 12° secolo. |
| Texture | Ha una consistenza cremosa e liscia ed è lavorato artificialmente. | Ha un sapore deciso, duro e friabile nella consistenza e ha più sapori. |
| Colore | È disponibile in vari colori, come arancione, giallo e bianco. | È disponibile in colori come giallo pallido, giallo brillante o bianco sporco. |
| Gusto | Ha un sapore insipido e si scioglie molto facilmente. | Ha un sapore sia dolce che forte. |
| Produzione e stagionatura. | È composto da proteine del siero di latte, latte, emulsionanti, coloranti alimentari, ecc. Ha un tempo di stagionatura di 60-90 giorni. | È fatto con latte di mucca. Ha una stagionatura di 3-8 mesi. |
Cos'è il formaggio americano?
Il formaggio americano, dalla consistenza morbida, liscia e cremosa, è stato originato in America dai coloni britannici negli anni '1970. Viene lavorato artificialmente e gli ingredienti utilizzati sono latte, proteine del siero di latte, coloranti alimentari, emulsionanti, ecc.
Non sono prodotti dall'invecchiamento naturale e quindi hanno meno sapori rispetto al formaggio Cheddar.
Popolarmente utilizzato in America e Canada, il formaggio americano è perfetto per argomenti di formaggio, hamburger e salse al formaggio. Hanno un sapore leggero e sono ampiamente utilizzati in tutto il mondo.
Hanno una vita in guscio di 12-15 anni e una stagionatura di 80-90 giorni. Poiché viene utilizzato il colorante alimentare, è disponibile in diversi colori come arancione, bianco e giallo.
Sono anche conosciuti come formaggi candiani o americani o formaggi fusi pastorizzati. Hanno un sapore insipido e si può aggiungere altro formaggio per dare loro più sapore. Non considera nemmeno il vero formaggio a causa della sua lavorazione artificiale e dell'aggiunta di altri formaggi.
Può essere sostituito con formaggio svizzero o cheddar. Sono meno costosihttps://www.youtube.com/watch?v=JahMQ5T4058e del formaggio cheddar.
Cos'è il formaggio Cheddar?
Il formaggio Cheddar è un formaggio a lavorazione naturale che ebbe origine nel XII secolo in un villaggio inglese nel Somerset, in Inghilterra. Hanno una consistenza dura e sono disponibili in forme a blocchi.
Hanno un sapore piccante e si sbriciolano molto facilmente. Sono bianchi, ma se si usa il colorante alimentare, possono essere bianco sporco o gialli.
La stagionatura del formaggio Cheddar va dai 3 ai 18 mesi, il che gli conferisce un sapore particolare e un sapore intenso. È molto popolare nel Regno Unito e leggermente più costoso del formaggio americano a causa del suo metodo di lavorazione.
Sono anche in hamburger e panini, proprio come il formaggio americano.
Il loro gusto è molto più deciso e può aggiungere brio alle insalate.
Si ricava dal latte vaccino che viene poi lavorato riscaldando la cagliata, tagliando i cubetti, scolando il siero, accatastando e girando il formaggio e infine conservandolo nelle grotte per almeno 3-18 mesi per conferirgli un sapore particolare.
Principali differenze tra formaggio americano e formaggio cheddar
- Il formaggio americano ha una consistenza cremosa e liscia, mentre il formaggio Cheddar ha una consistenza dura e friabile.
- Il formaggio americano viene lavorato artificialmente e ha meno sapori, mentre il formaggio Cheddar viene prodotto stagionandolo naturalmente e quindi ha più sapori.
- Il formaggio americano è disponibile in molti colori, come l'arancione, il giallo e il bianco, mentre il Cheddar è disponibile in colori come il giallo brillante o pallido e il colore bianco sporco.
- Il formaggio americano è nato in America negli anni '1970, mentre il formaggio Cheddar è nato nel Somerset, in Inghilterra, nel XII secolo.
- Il formaggio americano ha un sapore insipido e si scioglie molto facilmente, mentre il formaggio Cheddar ha più sapori ed è un formaggio dal sapore deciso.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/48/1/63/166254
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11151-008-9190-z
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