Il caffè è oggi una delle bevande più apprezzate dopo la birra e il tè, acqua esclusa. Il caffè filtro e l'espresso possono essere due bevande diverse?
Speciali caffetterie e baristi che amano il loro lavoro ci tentano con una vasta gamma di sapori e stili, ognuno con il suo fascino particolare. Alcuni potrebbero essere sorpresi di apprendere che entrambi derivano dallo stesso chicco di caffè.
Entrambi hanno una caratteristica che li rende godibili in modi diversi se serviti correttamente. Potresti preferire l'uno all'altro, ma dovresti imparare cosa li distingue ed è appropriato per la tua personalità.
Punti chiave
- Il caffè filtrato viene preparato lentamente, in base alla gravità, risultando in un gusto più delicato e meno concentrato.
- L'espresso viene preparato utilizzando l'alta pressione per forzare l'acqua calda attraverso il caffè macinato finemente, producendo un sapore forte e concentrato.
- Il caffè filtro viene gustato nero o con additivi minimi, mentre l'espresso funge da base per varie bevande speciali a base di caffè.
Filtro Caffè vs Espresso
Il caffè filtrato viene preparato versando acqua calda sui fondi di caffè e lasciandolo sgocciolare attraverso un filtro. Viene preparato lentamente, risultando in un caffè meno forte con un sapore più morbido. L'espresso viene prodotto forzando l'acqua calda attraverso fondi di caffè fini e compatti ad alta pressione.
Il caffè filtrato è un modo di preparare una tazza di caffè combinando i chicchi di caffè macinato con acqua calda, che viene poi filtrata per separare il caffè dai fondi utilizzando un filtro di carta.
Il caffè filtro viene fornito con una macinatura grossolana e viene cotto a vapore per quattro minuti utilizzando la gravità e una pressione molto ridotta.
È sia grande che delizioso. Il caffè filtrato richiede molto tempo e consuma più acqua.
L'espresso è un metodo per preparare una tazza di caffè utilizzando acqua calda attraverso i chicchi di caffè ad alta velocità e pressione. L'espresso si ottiene forzando l'acqua calda attraverso un cestello del filtro per trenta secondi utilizzando una macinatura fine e nove atmosfere di pressione.
È sia piccolo che gustoso. Ecco perché fare l'espresso richiede l'uso di una macchina particolare.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Caffè filtro | espresso |
|---|---|---|
| Processo | Il caffè filtro richiede una macinatura grossolana con acqua calda. | L'espresso richiede una macinatura fine con acqua calda. |
| Materiale | Il caffè filtro viene fornito utilizzando un caffè filtro o una macchina per caffè americano. | L'espresso arriva usando una macchina per caffè espresso. |
| Tempo di preparazione | Filtrare le miscele di caffè più a lungo. | L'espresso eroga in breve tempo. |
| Pressione | Non è necessaria alcuna pressione per preparare il caffè filtro | Una macchina per espresso utilizza circa 9 bar di pressione per fare il caffè. |
| Contenuto di caffeina | Il caffè filtro contiene 80 – 18 g mg di caffeina per una tazza da 250 ml. | L'espresso ha 40 -75 mg di caffeina per una tazza da 250 ml. |
Cos'è il caffè filtro?
Il caffè filtro è un modo più conveniente per preparare una tazza di caffè. Caffè a goccia è solo un altro termine per caffè filtro.
Questo metodo prevede il filtraggio dell'acqua calda attraverso i macinati di caffè per raccogliere un infuso infuso con aromi di caffè. Ci vuole più tempo per preparare.
La forza e i dettagli dei sapori sono dovuti alla grossolanità dei fondi e al profilo del caffè.
I fondi di caffè sono in un filtro di metallo o di carta, quindi l'acqua calda viene lasciata filtrare e accumulare come a filtrata in una pentola. La differenza principale è che non è necessaria alcuna pressione durante la preparazione del caffè filtro e la tazza è per gravità.
Significa che la procedura richiede molto tempo e utilizza più acqua, risultando in una tazza più grande con una durata di infusione di due-tre minuti, a seconda del metodo.
Le macchine da caffè con filtro prendono il nome dal fatto che filtrano l'acqua attraverso uno strato di fondi di caffè. Le macchine da caffè con filtro sono disponibili in una varietà di marche e modelli.
La macchina da caffè a goccia è la varietà più comune utilizzata in casa e funziona facendo passare l'acqua calda attraverso un filtro del caffè e raccogliendo l'infuso.
Cos'è l'Espresso?
L'espresso è un metodo di preparazione del caffè che utilizza un piccolo bicchierino concentrato di caffè. I colpi di espresso si ottengono spremendo il caffè macinato finemente con acqua calda ad alta pressione.
Il risultato è un caffè espresso saporito.
La prima macchina per caffè espresso risale alla fine del 1800 e divenne rapidamente una bevanda popolare nei caffè e nei ristoranti di tutta Europa. L'espresso può essere utilizzato in molti modi grazie al suo sapore ricco.
È buonissimo da solo, abbinato ad altri ingredienti per realizzare molte bevande a base di espresso. Gli strati superiore, intermedio e inferiore costituiscono un singolo bicchierino di espresso.
Crema è uno strato marrone dorato di un colpo creato dalla combinazione di zucchero e amminoacidi. Lo strato marrone dorato è dovuto a proteine, lipidi e melanoidine.
Il cuore dello shot gli conferisce la parte acida e zuccherina. Il corpo è marrone caramello, mentre il cuore è di un marrone più scuro e ricco.
Un espresso è una forma diversa di caffè e alcune persone usano chicchi di caffè separati per prepararlo. Tuttavia, il gusto e il modo di consumare l'espresso differiscono dal caffè filtrato.
L'espresso è più concentrato del caffè normale. Viene servito in una tazzina, mentre il caffè normale viene consumato da una tazza da caffè.
Principali differenze tra caffè filtro ed espresso
- Il caffè filtro ha bisogno di chicchi macinati grossolanamente con acqua calda, mentre l'espresso ha bisogno di chicchi macinati finemente con acqua calda.
- Il caffè filtro offre una bevanda limpida, dolce e delicata con un livello di acidità delicato che mette in risalto le caratteristiche del caffè, mentre un espresso ha un livello di acidità elevato che metterà in risalto il corpo, la dolcezza e il finale del caffè.
- Il caffè filtrato richiede più acqua per la preparazione, mentre l'espresso consuma meno acqua rispetto al caffè filtrato.
- Il caffè filtro viene prodotto con una macchina da caffè filtro o una macchina per caffè americano, mentre l'espresso viene prodotto utilizzando una macchina per caffè espresso.
- Il caffè filtro contiene 80-18 g di caffeina per una tazza da 250 ml, mentre un espresso contiene 40-75 mg di caffeina per una tazza da 250 ml.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002766
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063128u
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2015.1064871
Ultimo aggiornamento: 15 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
