La polvere di pepe di cayenna è un tipo di peperoncino in polvere preparato dai frutti di cayenna che appartengono alla famiglia Capsicum annuum. È molto più piccante del peperoncino in polvere.
Il peperoncino in polvere è una spezia dal sapore piccante preparata con peperoncino rosso essiccato ed è molto meno piccante della polvere di pepe di Cayenna.
Punti chiave
- Il peperoncino di Caienna è un tipo di peperoncino, mentre il peperoncino in polvere è una miscela di spezie che contiene peperoncino in polvere e altre spezie.
- La Cayenna è più piccante del peperoncino in polvere.
- La Cayenna è comunemente usata nelle cucine messicane e del sud-ovest, mentre il peperoncino in polvere è comunemente usato nella cucina Tex-Mex.
Caienna Vs Peperoncino In Polvere
La Cayenna è un tipo di pepe in polvere che appartiene alla famiglia Capsicum Annuum e proviene dalla varietà di pepe di Cayenna. Sono più piccanti di qualsiasi altra varietà. Il peperoncino in polvere è una spezia dal gusto piccante composta da diverse varietà di peperoncino essiccate e macinate finemente prima dell'uso.
La polvere di pepe di cayenna è prodotta dalla varietà di pepe di cayenna che appartiene alla famiglia Capsicum Annuum. Questo è strettamente correlato a jalapenos e peperoni.
Sono ampiamente usati come polvere finemente macinata e utilizzati nella cucina indiana, coreana, del Sichuan e asiatica. Sono più piccanti di qualsiasi altra varietà di pepe.
Il peperoncino in polvere è una spezia dal gusto piccante utilizzata in più cucine di tutto il mondo. Sono fatti da più di una varietà di peperoncino che viene essiccato e macinato finemente prima di essere utilizzato.
È una spezia dal colore rosso vivo che talvolta viene mescolata con origano, cumino e aglio in polvere. È anche noto come condimento al peperoncino o miscela di peperoncino in polvere.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Caienna | Polvere di peperoncino |
|---|---|---|
| Famiglia | La polvere di pepe di Caienna proviene dalla famiglia Capsicum Annuum. | Il peperoncino in polvere proviene da una varietà di piante di frutti di bosco conosciute come peperoncino. |
| Definizione | La polvere di pepe di cayenna è un tipo di spezia piccante a base di frutti di pepe di cayenna. | Il peperoncino in polvere è preparato con peperoncino essiccato finemente macinato. |
| Hottest | La polvere di pepe di Caienna è la spezia più piccante del peperoncino in polvere. | Il peperoncino in polvere è meno speziato rispetto al pepe di Caienna in polvere. |
| Contenuti | La polvere di pepe di cayenna contiene solo frutti di pepe di cayenna. | Il peperoncino in polvere contiene più di una varietà di peperoncino e talvolta viene mescolato con jalapeno e origano. |
| si utilizza | La polvere di pepe di Caienna è usata nelle cucine indiana, coreana e del Sichuan. | Il peperoncino in polvere è ampiamente utilizzato in tutte le cucine ed è considerato una spezia multi-cucina. |
Cos'è Caienna?
La polvere di pepe di Cayenna ha origine nella regione francese di Cayenne. È ampiamente coltivato in India, Stati Uniti, Messico e Africa orientale, nelle regioni tropicali e subtropicali.
È polveroso e leggermente aromatico. Ha un sapore caldo, pungente e pungente e la scala del piccante varia intorno a 8-9. Il suo nome di famiglia è Solanaceae. È conosciuto anche come Becco d'Uccello, Pepe Pazzo e Peperoncino.
La polvere di pepe di Caienna deve essere conservata in un contenitore scuro per proteggerla dalla luce solare. Va acquistato in piccole quantità in quanto tende a perdere il suo sapore pungente.
Va cosparso e non va usato come noi usiamo la paprika. Dovrebbe essere usato come condimento a tavola. Si preferisce essere utilizzato su zuppe e frutti di mare come salmone affumicato, fritto cozze, gamberi e aragosta.
La polvere di pepe di cayenna viene utilizzata per preparare cannucce di formaggio, sottaceti, marinate, cibi troppo affumicati, tipi di ketchup e chutney. Viene infuso con salse barbecue, formaggi e salse ai crostacei.
Vengono cosparsi prima della frittura e utilizzati anche nel processo di preparazione della farina per spolverare carne e verdure fritte.
La polvere di pepe di Caienna è benefica per il sistema cardiovascolare, in quanto riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Abbassa il tasso di malattie cardiovascolari.
Ha proprietà mediche che sono state utilizzate per secoli. È usato durante mal di stomaco, dolori crampi e gas. È anche benefico per il sistema circolatorio.
Cos'è il peperoncino in polvere?
Il peperoncino in polvere è composto da una miscela di peperoncini, paprika, polvere di pepe di Cayenna, origano e aglio in polvere. È realizzato utilizzando peperoncino essiccato. È noto anche come condimento al peperoncino o miscela di peperoncino in polvere.
Può essere preparato a casa nelle quantità richieste come e quando necessario e può essere utilizzato fresco. È utilizzato in tutte le cucine del mondo ed è disponibile in tutte le forme come polvere finemente macinata e anche come peperoncino rosso.
Il peperoncino in polvere è una miscela di spezie, a differenza di altre miscele di spezie come la polvere di pepe di cayenna o la paprika. Il peperoncino in polvere è più piccante e piccante della paprika, che è un po' più dolce.
Il peperoncino in polvere deve essere conservato in un contenitore ermetico, lontano dall'aria e dall'umidità, affinché possa durare più a lungo. Ha anche alcune proprietà curative.
La polvere di peperoncino aumenta la funzione cognitiva del corpo. Aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina ed è ricco di contenuto di ferro. Combatte l'infiammazione e il dolore.
Promuove anche la salute dell'apparato digerente e aiuta nella perdita di peso. Allevia la congestione nasale e la frequenza cardiaca. Tratta anche le infezioni del seno se assunto in quantità prescritte.
Il peperoncino in polvere viene utilizzato in stufati, peperoncini, zuppe e carni. Viene utilizzato anche nei piatti latinoamericani come i tacos. Viene mescolato con alcuni condimenti come il condimento per fajita e il condimento per taco per esaltarne il sapore.
È usato anche in molti piatti della cucina indiana. È disponibile in tutti i negozi al dettaglio e anche nei negozi di alimentari online.
Principali differenze tra Caienna e peperoncino in polvere
- La polvere di pepe di cayenna è prodotta dalla varietà di pepe di cayenna Capsicum Annuum, mentre la polvere di peperoncino è prodotta dalla varietà di frutto del peperoncino che aggiunge aglio in polvere, cumino in polvere e origano mentre li si mescola
- La polvere di pepe di Caienna è molto più piccante, pungente e speziata, mentre la polvere di peperoncino è piccante e pungente nel suo sapore che viene aggiunto anche a vari altri condimenti.
- La polvere di pepe di Cayenna viene utilizzata nelle cucine indiana, coreana e del Sichuan, mentre il peperoncino in polvere viene utilizzato in più cucine di tutto il mondo.
- La polvere di pepe di Caienna è prodotta da una sola varietà di Capsicum Annuum, mentre la polvere di peperoncino è prodotta da più di una varietà della famiglia dei frutti di bosco.
- La polvere di pepe di Caienna è benefica per il sistema cardiovascolare e circolatorio, mentre la polvere di peperoncino è benefica per l'indigestione e la congestione nasale.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329317300666
- https://gut.bmj.com/content/14/12/974.abstract
Ultimo aggiornamento: 13 febbraio 2024
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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