La polvere di pepe di cayenna è un tipo di peperoncino in polvere preparato dai frutti di cayenna che appartengono alla famiglia Capsicum annuum. È molto più piccante del peperoncino in polvere.
Il peperoncino in polvere è una spezia dal sapore piccante preparata con peperoncino rosso essiccato ed è molto meno piccante della polvere di pepe di Cayenna.
Punti chiave
- Il peperoncino di Caienna è un tipo di peperoncino, mentre il peperoncino in polvere è una miscela di spezie che contiene peperoncino in polvere e altre spezie.
- La Cayenna è più piccante del peperoncino in polvere.
- La Cayenna è comunemente usata nelle cucine messicane e del sud-ovest, mentre il peperoncino in polvere è comunemente usato nella cucina Tex-Mex.
Caienna Vs Peperoncino In Polvere
La Cayenna è un tipo di pepe in polvere che appartiene alla famiglia Capsicum Annuum e proviene dalla varietà di pepe di Cayenna. Sono più piccanti di qualsiasi altra varietà. Il peperoncino in polvere è una spezia dal gusto piccante composta da diverse varietà di peperoncino essiccate e macinate finemente prima dell'uso.
La polvere di pepe di cayenna è prodotta dalla varietà di pepe di cayenna che appartiene alla famiglia Capsicum Annuum. Questo è strettamente correlato a jalapenos e peperoni.
Sono ampiamente usati come polvere finemente macinata e utilizzati nella cucina indiana, coreana, del Sichuan e asiatica. Sono più piccanti di qualsiasi altra varietà di pepe.
Il peperoncino in polvere è una spezia dal gusto piccante utilizzata in più cucine di tutto il mondo. Sono fatti da più di una varietà di peperoncino che viene essiccato e macinato finemente prima di essere utilizzato.
È una spezia di colore rosso brillante che a volte viene mescolata con origano, cumino e aglio in polvere. È anche conosciuta come condimento al peperoncino o miscela di peperoncino in polvere.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Caienna | Polvere di peperoncino |
|---|---|---|
| Famiglia | La polvere di pepe di Caienna proviene dalla famiglia Capsicum Annuum. | Il peperoncino in polvere proviene da una varietà di piante di frutti di bosco conosciute come peperoncino. |
| Definizione | La polvere di pepe di cayenna è un tipo di spezia piccante a base di frutti di pepe di cayenna. | Il peperoncino in polvere è preparato con peperoncino essiccato finemente macinato. |
| Hottest | La polvere di pepe di Caienna è la spezia più piccante del peperoncino in polvere. | Il peperoncino in polvere è meno speziato rispetto al pepe di Caienna in polvere. |
| Contenuti | La polvere di pepe di cayenna contiene solo frutti di pepe di cayenna. | Il peperoncino in polvere contiene più di una varietà di peperoncino e talvolta viene mescolato con jalapeno e origano. |
| si utilizza | La polvere di pepe di Caienna è usata nelle cucine indiana, coreana e del Sichuan. | Il peperoncino in polvere è ampiamente utilizzato in tutte le cucine ed è considerato una spezia multi-cucina. |
Cos'è Caienna?
La polvere di pepe di Cayenna ha origine nella regione francese di Cayenne. È ampiamente coltivato in India, Stati Uniti, Messico e Africa orientale, nelle regioni tropicali e subtropicali.
È polveroso e leggermente aromatico. Ha un sapore caldo, pungente e pungente e la scala del piccante varia intorno a 8-9. Il suo nome di famiglia è Solanaceae. È conosciuto anche come Becco d'Uccello, Pepe Pazzo e Peperoncino.
La polvere di pepe di Caienna deve essere conservata in un contenitore scuro per proteggerla dalla luce solare. Va acquistato in piccole quantità in quanto tende a perdere il suo sapore pungente.
Va cosparso e non va usato come noi usiamo la paprika. Dovrebbe essere usato come condimento a tavola. Si preferisce essere utilizzato su zuppe e frutti di mare come salmone affumicato, fritto cozze, gamberi e aragosta.
La polvere di pepe di cayenna viene utilizzata per preparare cannucce di formaggio, sottaceti, marinate, cibi troppo affumicati, tipi di ketchup e chutney. Viene infuso con salse barbecue, formaggi e salse ai crostacei.
Vengono cosparsi prima della frittura e utilizzati anche nel processo di preparazione della farina per spolverare carne e verdure fritte.
La polvere di pepe di Caienna è benefica per il sistema cardiovascolare, in quanto riduce i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Abbassa il tasso di malattie cardiovascolari.
Ha proprietà mediche che sono state utilizzate per secoli. È usato durante mal di stomaco, dolori crampi e gas. È anche benefico per il sistema circolatorio.
Cos'è il peperoncino in polvere?
Il peperoncino in polvere è composto da una miscela di peperoncini, paprika, polvere di pepe di Cayenna, origano e aglio in polvere. È realizzato utilizzando peperoncino essiccato. È noto anche come condimento al peperoncino o miscela di peperoncino in polvere.
Può essere preparato a casa nelle quantità richieste come e quando necessario e può essere utilizzato fresco. È utilizzato in tutte le cucine del mondo ed è disponibile in tutte le forme come polvere finemente macinata e anche come peperoncino rosso.
Il peperoncino in polvere è una miscela di spezie, a differenza di altre miscele di spezie come la polvere di pepe di cayenna o la paprika. Il peperoncino in polvere è più piccante e piccante della paprika, che è un po' più dolce.
Il peperoncino in polvere deve essere conservato in un contenitore ermetico, lontano dall'aria e dall'umidità, affinché possa durare più a lungo. Ha anche alcune proprietà curative.
La polvere di peperoncino aumenta la funzione cognitiva del corpo. Aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina ed è ricco di contenuto di ferro. Combatte l'infiammazione e il dolore.
Promuove anche la salute dell'apparato digerente e aiuta nella perdita di peso. Allevia la congestione nasale e la frequenza cardiaca. Tratta anche le infezioni del seno se assunto in quantità prescritte.
Il peperoncino in polvere viene utilizzato in stufati, peperoncini, zuppe e carni. Viene utilizzato anche nei piatti latinoamericani come i tacos. Viene mescolato con alcuni condimenti come il condimento per fajita e il condimento per taco per esaltarne il sapore.
È usato anche in molti piatti della cucina indiana. È disponibile in tutti i negozi al dettaglio e anche nei negozi di alimentari online.
Principali differenze tra Caienna e peperoncino in polvere
- La polvere di pepe di cayenna è prodotta dalla varietà di pepe di cayenna Capsicum Annuum, mentre la polvere di peperoncino è prodotta dalla varietà di frutto del peperoncino che aggiunge aglio in polvere, cumino in polvere e origano mentre li si mescola
- La polvere di pepe di Caienna è molto più piccante, pungente e speziata, mentre la polvere di peperoncino è piccante e pungente nel suo sapore che viene aggiunto anche a vari altri condimenti.
- La polvere di pepe di Cayenna viene utilizzata nelle cucine indiana, coreana e del Sichuan, mentre il peperoncino in polvere viene utilizzato in più cucine di tutto il mondo.
- La polvere di pepe di Caienna è prodotta da una sola varietà di Capsicum Annuum, mentre la polvere di peperoncino è prodotta da più di una varietà della famiglia dei frutti di bosco.
- La polvere di pepe di Caienna è benefica per il sistema cardiovascolare e circolatorio, mentre la polvere di peperoncino è benefica per l'indigestione e la congestione nasale.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329317300666
- https://gut.bmj.com/content/14/12/974.abstract
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