Il chipotle in polvere e il peperoncino in polvere sono considerati le spezie delle famiglie. Hanno alcune somiglianze, ma il sapore e il gusto sono ciò che li distingue.
La polvere di chipotle riguarda l'affumicatura che il peperoncino in polvere non ha il peperoncino in polvere è composto da altre spezie fini che la polvere di chipotle non ha.
Punti chiave
- La polvere di chipotle è composta da peperoncini jalapeno affumicati ed essiccati, mentre la polvere di peperoncino è composta da vari peperoncini essiccati.
- Il chipotle in polvere ha un sapore affumicato e leggermente dolce, mentre il peperoncino in polvere ha un sapore e un calore più intensi.
- Il chipotle in polvere è comunemente usato nella cucina Tex-Mex, mentre il peperoncino in polvere è usato in vari piatti e cucine.
Chipotle in polvere contro peperoncino in polvere
La polvere di chipotle è composta da peperoni jalapeno affumicati ed essiccati, che offrono un sapore affumicato, leggermente dolce e leggermente piccante. Il peperoncino in polvere è una miscela di vari peperoncini essiccati e macinati, cumino, origano e aglio, utilizzato nei piatti messicani e del sud-ovest degli Stati Uniti per un sapore robusto e speziato.
La polvere di chipotle è stata molto comune nei piatti messicani. Ha un sapore affumicato dai peperoncini chipotle essiccati e macinati. È più piccante di altre polveri di peperoncino standard sul mercato.
Questa polvere aggiunge solo un sapore di salsiccia in più a piatti come costolette alla griglia e barbecue.
Il peperoncino in polvere non è composto solo da peperoncini. Ma i peperoncini sono comuni in ogni tipo di peperoncino in polvere.
Marchi diversi utilizzano peperoncini diversi che potrebbero avere un sapore leggermente diverso l'uno dall'altro, ma in generale il peperoncino in polvere ha un gusto speziato e un odore intenso in quanto è una miscela di ingredienti piccanti.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Chipotle in polvere | Peperoncino in polvere |
|---|---|---|
| Definizione | La polvere di chipotle è composta da peperoni jalapeno essiccati e affumicati. | Il peperoncino in polvere è un mix di sapori che include peperoncino in polvere come base e altri ingredienti tra cui cumino in polvere, origano e aglio in polvere. |
| calore | Caldo medio | Caldo mite |
| Gusto | Ha un gusto affumicato e terroso | Speziato e saporito. |
| Sostituzione | Paprika affumicata, peperoncino ancho in polvere, pepe gochugaru e pepe di Aleppo. | Fiocchi di peperoncino tritato, paprika e salsa piccante. |
| Gusto | Sapore affumicato | Sapore piccante |
Cos'è la polvere di chipotle?
Steve Ells ha creato il ristorante informale Chipotle a Denver, in Colorado, nel 1993. Dopo il fumoso jalapeno, ha chiamato il suo ristorante Chipotle. Chipotle non ha franchising, quindi l'azienda lo possiede interamente.
Chipotle è diventata una società quotata in borsa nel 2007.
Un altro nome per Chipotle è peperoncino affumicato perché prende il nome dalla parola nahuatl "chilpoctli". Un chipotle è un jalapeno maturo (rosso) che è stato affumicato e confezionato con salsa adobo in lattine di metallo compatte.
La polvere di chipotle è prodotta interamente con peperoncini chipotle essiccati e tritati e ha una speziatura delicata con sfumature fruttate. Gli sfregamenti alla griglia, le salse barbecue e i peperoncini beneficiano del loro calore affumicato.
Le polveri di peperoncino standard non hanno l'affumicatura della polvere di chipotle. Chipotle Morita e Chipotle Meco sono i tipi di Chipotle in polvere più famosi d'America.
Procedura per cucinare il chipotle:
Rimuovi il stelo e pulire i jalapenos come chipotle jalapenos stagionato. Quindi, partendo dall'alto, procedi verso il basso. I semi dovrebbero essere rimossi. Rimuovere la membrana interna, che contiene la maggior parte della capsaicina, per un profilo di calore più morbido.
Affumicare per 10-12 ore a 180°F a 200° o 3-4 ore per consentire ai peperoni di assorbire il fumo.
Il pepe dovrebbe poi essere asciugato accuratamente in un disidratatore. Per alcuni giorni, il tuo disidratatore potrebbe puzzare di fumo. Possono essere utilizzati ogni volta che si desidera un sapore di jalapeno affumicato. Puoi macinarli per un aroma di polvere di chipotle se li disidrati.
Cos'è il peperoncino in polvere?
Il peperoncino in polvere è un componente comune in cucina, comparendo in circa l'80% di tutte le ricette. Il peperoncino in polvere aggiunge piccantezza ai pasti e crea un profilo aromatico unico se combinato con altre spezie.
Il peperoncino in polvere viene creato da peperoncini arrostiti o essiccati ed è una miscela di peperoncini come ancho, jalapeno, Pasilla e altri, con cumino e talvolta sale o altri condimenti aggiunti per buona misura.
I peperoncini secchi sono l'ingrediente principale del peperoncino in polvere. I peperoncini sono disponibili in molti tipi distinti in tutto il mondo (ad es caienna peperone, peperone, peperoncino rosso del Kashmir, ecc.).
Ogni peperoncino è diverso in termini di piccantezza e aspetto. Ma il peperoncino in polvere normale ha diversi ingredienti speziati di riempimento, come cumino, cipolla in polvere e sale, che potrebbero alterare il sapore generale del cibo.
Inoltre, gli ingredienti del peperoncino in polvere differiscono da una marca all'altra. Inoltre, gli ingredienti differiranno in modo significativo se lo ottieni da un venditore locale. Anche i colori artificiali vengono mescolati dai venditori locali.
Polvere Di Peperoncino In Termini Di Salute
Un cucchiaio di peperoncino in polvere contiene 4.8 milligrammi di vitamina C, che è circa l'8% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.
La vitamina C ha proprietà antiossidanti.
Gli antiossidanti aiutano il tuo corpo a combattere i danni causati dai radicali liberi, che sono sostanze chimiche instabili prodotte durante il processo di produzione di energia e possono aumentare le possibilità di sviluppare malattie come il cancro e le malattie cardiache.
Il peperoncino in polvere è anche ricco di diversi minerali essenziali. Un cucchiaio ha 143.7 milligrammi di potassio, che è il 4.1 percento dell'assunzione raccomandata, e 22.7 milligrammi di fosforo, il 2.3 percento dell'assunzione giornaliera.
Principali differenze tra polvere di chipotle e polvere di peperoncino
- La polvere di chipotle è composta da peperoncini jalapeno essiccati e affumicati, d'altra parte, la polvere di peperoncino è composta da peperoncini essiccati e altre spezie varie.
- Il calore nel chipotle in polvere è considerato medio, mentre il calore nel peperoncino in polvere è considerato mite.
- La polvere di chipotle conferisce alle spezie un sapore terroso e profondo di affumicatura, ma il peperoncino in polvere conferisce un gusto speziato pungente e delicato.
- I migliori sostituti della polvere di chipotle sarebbe Paprika affumicata in polvere, paprika spagnola in polvere mentre i migliori sostituti del peperoncino in polvere sarebbero cumino, origano e pepe di Caienna.
- Piatti come chile con carne, hamburger di fagioli neri, quesadillas di avocado caricate, tacos di chipotle di cavolfiore con salsa di mango e lime, ecc. usano il chipotle come ingrediente principale e piatti come peperoncino di fagioli neri, palla di formaggio del sud, costolette, peperoncino del portellone della caldaia usano peperoncino in polvere .
- https://www.alchemyacademybali.com/food.php?f=28
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1707
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
Ho messo così tanto impegno scrivendo questo post sul blog per fornirti valore. Sarà molto utile per me, se pensi di condividerlo sui social media o con i tuoi amici/familiari. LA CONDIVISIONE È ♥️
Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
Il confronto tra Chipotle Powder e Chili Powder è un argomento interessante. L'articolo fornisce informazioni dettagliate su entrambi che ti aiutano a saperne di più sulle differenze tra i due. Sono incuriosito e ben informato dopo aver letto questo articolo.
Sono d'accordo, questo articolo spiega in modo approfondito le caratteristiche sia del chipotle in polvere che del peperoncino in polvere, rendendolo informativo per gli amanti del cibo. Ora sono più informato sulle distinzioni tra i due condimenti.
Adoro la tabella comparativa dettagliata tra Chipotle Powder e Chili Powder! Rende più facile comprenderne le distinzioni e le caratteristiche.
Assolutamente sì, il confronto completo fornisce una visione chiara dei vari aspetti di entrambi i condimenti in polvere. È ottimo!
L'attenzione dell'articolo sui benefici per la salute derivanti dal consumo sia di chipotle in polvere che di peperoncino in polvere è piuttosto illuminante. Incoraggia un uso più consapevole di queste spezie in cucina.
I dettagli scientifici forniti su Chipotle Powder e Chili Powder sono completi e affascinanti. È fantastico apprendere i numerosi benefici per la salute derivanti dal consumo di queste spezie.
Le informazioni sono davvero intriganti e forniscono una migliore comprensione di come queste spezie vengono utilizzate in cucina. Apprezzo anche conoscere i diversi minerali e vitamine presenti nel peperoncino in polvere.
L'articolo ha fatto un ottimo lavoro nel discutere la storia della polvere di chipotle e il processo di produzione. Molto apprezzato per gli approfondimenti dettagliati!
L'articolo è affascinante, soprattutto quando descrive i diversi tipi di piatti in cui vengono utilizzati Chipotle e Peperoncino in polvere. È una lettura inaspettata ma interessante!
Ho trovato illuminante la sezione delle applicazioni culinarie. È interessante vedere la varietà nel modo in cui queste due polveri vengono utilizzate in piatti diversi.