Uva spina e Tomatillos (tutti della famiglia Physalis) sono sostituti deliziosi e decorativi dell'uva spina dei giardini, i cui frutti si sviluppano in calici protetti simili a lanterne che tengono a bada gli animali e gli insetti.
Tutti e tre i tipi dovrebbero essere coltivati in primavera e trattati allo stesso modo dei pomodori.
Punti chiave
- I tomatillos fanno parte della famiglia della belladonna e sono originari del Messico, mentre le uva spina appartengono alla famiglia dei Ribes e sono originarie dell'Europa, dell'Asia e del Nord America.
- I tomatillos hanno una buccia cartacea che circonda il frutto, verde e aspro, comunemente usato nella cucina messicana. Al contrario, le uva spina sono rotonde e piccole e sono disponibili in diversi colori, come verde, giallo e rosso, con un sapore dolce-aspro.
- I tomatillos sono comunemente usati in piatti come la salsa verde, mentre le uva spina sono usate in torte, marmellate e altri dolci.
Tomatillo vs GooseBerry
I tomatillos sono un tipo di bacca originaria del Messico, fanno parte della famiglia della belladonna e sono verdi, rotondi e ricoperti da una buccia cartacea. Le uva spina sono un tipo di bacca piccola e aspra che appartiene alla famiglia delle Grossulariaceae, sono più piccole dei tomatillos e hanno un colore verde simile.
I tomatillos hanno un sapore così brillante e piccante con sfumature di agrumi e sono utilizzati in una varietà di ricette verdi messicane. Se una persona prova Enchiladas Suizas o Salsa Verde, sicuramente conoscerà il sapore dei tomatillos. Acquista quelli con la pelle verde tesa all'interno, però.
Hanno superato il loro apice se sono pallidi o morbidi.
Il frutto appetitoso prodotto dalle piante di uva spina è noto come uva spina. L'uva spina europea, così come l'uva spina americana, sono anche le principali fonti di tali bacche.
Non dovevano essere confusi con molti altri frutti chiamati "uva spina", come il mantello o l'uva spina cinese, che non rientrano nella categorizzazione orticola delle bacche vere.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | tomatillo | Uva spina |
|---|---|---|
| Habitat di crescita | Le piante di Tomatillo raggiungono un'altezza da 3 a 4 piedi e una larghezza da 3 a 4 piedi. Queste piante possono essere coltivate dai semi con facilità. | L'uva spina del Capo cresce fino a raggiungere un'altezza di 2 o 3 piedi e una larghezza di 3 o 4 piedi, con diversi steli che si allargano. |
| Per frutta | I frutti del tomatillo, spessi da 1 a 2 mm, assumono un colore verde, giallo-verde o viola. | Quando sono completamente maturi, i frutti dell'uva spina del Capo diventano dorati o giallo pallido e hanno un sapore simile al melone. Le bucce si seccano, si aprono e i frutti da 3/4 di pollice cadono a terra. |
| si utilizza | Il gazpacho, il guacamole e le salse, in particolare la salsa verde, contengono tomatilli. | L'uva spina del capo crudo viene utilizzata negli antipasti e quindi è più gradevole. |
| Taglia | I tomatillo sono di dimensioni maggiori. | Considerando che, l'uva spina è simile ma di dimensioni inferiori. |
| Genere vegetale | Sebbene entrambi provengano dallo stesso genere di piante, il Tomatillo è un frutto. | D'altra parte, i semi di uva spina si trasformano in una bacca dopo la maturazione. |
Cos'è il tomatillo?
Il Tomatillo, noto come pomodoro messicano a buccia, è una pianta di ortica che produce gli omonimi frutti piccoli, rotondi, verdastri o verde-viola. I tomatillo furono piantati per la prima volta in Messico durante il periodo precolombiano.
Sono un pilastro del cibo messicano e possono essere mangiati o consumati crudi in una vasta gamma di ingredienti, inclusa la salsa verde.
Il termine Tomatillo deriva dalla parola francese tomatillo, che significa "piccolo pomodoro". Questo frutto è utilizzato in una varietà di cucine, in particolare nel cibo messicano, negli stufati, nelle salse e nei chutney. L'arbusto è coltivato principalmente in Messico, seguito dagli Stati Uniti.
L'aspetto della pianta ricorda quello di un pomodoro sottosviluppato. Può anche essere consumato sia crudo che cotto. Il tomatillo ha un basso apporto calorico, il che lo rende un'ottima scelta per chi è a dieta.
Queste piante non possono essere coltivate indipendentemente e richiedono l'impollinazione da almeno due o tre diverse varietà della stessa vegetazione. I frutti sono anche conosciuti con altri nomi, come pomodoro verde messicano, enorme Tomatillo, ciliegia macinata messicana, miltomate e molti altri.
Cos'è l'uva spina?
L'uva spina è un soprannome comune per numerose specie di Ribes (che comprende anche il ribes) e anche per un'ampia varietà di piante che si assomigliano.
Le bacche della specie Ribes (nota anche come Grossularia) sono deliziose e sono disponibili in una varietà di colori, tra cui verde, rosso, magenta, giallastro, bianco e nero.
L'uva spina è originaria di gran parte dell'Europa e dell'Asia occidentale, dove può essere coltivata spontaneamente nei boschi alpini e nelle foreste rocciose nella zona inferiore tra la Francia a est dell'Himalaya e l'India peninsulare.
È comune nei boschetti e nelle siepi britanniche, così come intorno alle rovine storiche. Tuttavia, l'uva spina è stata effettivamente coltivata in modo così estensivo che è impossibile distinguere tra piante selvatiche e selvatiche e se l'uva spina appartiene alla flora originaria dell'isola.
L'uva spina, abbondante com'è ora su alcune delle quote più basse delle Alpi piemontesi e savoiarde, è sconosciuta ai romani, sebbene possa essere citata in una vaga sezione di Plauto.
Le uva spina sono originarie di molte regioni d'Europa e gli umani occidentali le coltivano come insetto case o per i gustosi frutti stessi. Sia per uso residenziale che aziendale, sono state create molte varietà.
Principali differenze tra tomatillo e uva spina
- Le piante di Tomatillo raggiungono un'altezza da 3 a 4 piedi e una larghezza da 3 a 4 piedi. Queste piante possono essere coltivate dai semi con facilità. L'uva spina del Capo cresce fino a raggiungere un'altezza di 2 o 3 piedi e una larghezza di 3 o 4 piedi, con diversi steli che si allargano.
- I frutti del tomatillo, spessi da 1 a 2 mm, assumono un colore verde, giallo-verde o viola. Quando sono completamente maturi, i frutti dell'uva spina del Capo diventano dorati o giallo pallido e hanno anche un sapore simile al melone. Le bucce si seccano e si aprono e i frutti da 3/4 di pollice cadono sul pavimento.
- Il gazpacho, il guacamole e le salse, in particolare la salsa verde, contengono tomatilli. L'uva spina cruda viene utilizzata negli antipasti e quindi è più gradevole.
- Il Tomatillo è di dimensioni maggiori. Mentre l'uva spina è simile ma di dimensioni più piccole.
- Sebbene entrambi provengano dallo stesso genere di piante, il Tomatillo è un frutto. D'altra parte, i semi di uva spina si trasformano in una bacca dopo la maturazione.
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4611412/
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0023643807002745
Ultimo aggiornamento: 09 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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