重炭酸塩と重曹: 違いと比較

化学化合物は化学において非常によく知られた用語であり、その形成に関与する同一の分子を持っていると説明されています。

重炭酸塩と重曹も、複数の用途を持つ広く知られている XNUMX つの化合物です。 体をよりよく保護するために、重炭酸塩と重曹の両方を推奨量で消費する必要があります.

主要な取り組み

1. 重炭酸塩は陰イオン (HCO3-) であり、重曹の成分であり、重曹 (重炭酸ナトリウム) は化合物 (NaHCO3) です。
2. 重曹は、掃除、料理、パーソナルケアなど、さまざまな家庭で使用されていますが、重炭酸塩は体内の pH レベルを調節します。
3. 重曹は酸と反応して二酸化炭素を生成するため、ベーキングの膨張剤として役立ちます.

炭酸水素塩 vs 重曹

重炭酸塩は、炭酸の脱プロトン化における中間体です。 活性化するには酸と液体が必要で、焼き菓子の膨らみを助けます。 重曹は純粋な炭酸水素ナトリウムでできた細かい白い粉末です。 これは単に重炭酸塩の別名です。

重炭酸塩は、二酸化炭素を3倍の量で含む塩です。 化合物であることも知られています。 重炭酸塩という用語は、特に有機化学に関連しており、重炭酸塩の科学式は HCOXNUMX- です。

重炭酸塩は、重炭酸イオン、71-52-3重炭酸塩などとも呼ばれます。pH緩衝システムで重要な役割を果たしていると考えられています。

重炭酸ナトリウムとしても知られている重曹は、家庭で多くの用途がある化合物であると考えられています. 純白の結晶質の外観をしています。

重曹には、タンパク質、ビタミン、カロリーなどの栄養素が 0% 含まれています。重曹は、牛乳を酸っぱくするだけでなく、食品にも使用されます。

比較表

比較のパラメータ	重炭酸塩	重曹
学名	重炭酸塩に使用される化学式は HCO3- です。	重曹に使用される化学式は NaHCO3 です。
他の名前	重炭酸塩に使用される他の名前は、バイカルブ、炭酸水素ナトリウム、およびナトロンです。	重曹に使用される他の名前は、重炭酸ソーダと重炭酸ナトリウムです。
構成	重炭酸塩は、炭素、水素、および酸素原子の組成です。	重曹は、炭素、ナトリウム、水素、および酸素原子の組成です。
酸性度（pKa）	炭酸水素塩に含まれる酸のpKa値は10.3です。	重曹に含まれる酸のpKa値は6.351です。
あなたが使用します	重炭酸塩の用途には、酸っぱい胃の治療、胸やけの治療、消化不良の改善などが含まれます.	重曹の用途には、空気の清浄化、消臭、歯のホワイトニング、マウスウォッシュなどがあります。

炭酸水素塩とは何？

重炭酸塩は、炭酸の解離中に生成される副産物です。 無機化学では、重炭酸塩は化学式 HCO3 で表され、 アニオン、つまり、負の電荷を持っています。

三角形の平面原子構造を持っています。 その化学式から明らかなように、重炭酸塩は、酸素原子の XNUMX つに結合した水素原子とともに、XNUMX つの酸素原子と結合した単一の炭素原子を含みます。

重炭酸イオンのモル質量は約 61 g/mol です。 人体の代謝により、副産物として重炭酸塩が生成されます。

重炭酸塩の形成プロセスは、二酸化炭素 (CO2) と水 (H2O) の組み合わせから始まり、炭酸 (H2CO3) が形成され、さらに水素イオン (H+) と重炭酸塩 (HCO3) に解離します。

このように、重炭酸塩は、体内で過剰な水素イオンを吸収し、不足するとこれらのイオンを放出する一次緩衝剤として機能します。

体のpHレベルを調節し、バランスを維持します。 したがって、体内の酸塩基恒常性を管理するのに役立ちます. 炭酸水素塩は、少量で短期間摂取することをお勧めします。

重炭酸塩の過剰な量は、嘔吐を引き起こす可能性があります 下痢 深刻な状態につながる可能性があります。

重曹とは？

重曹は、化学式 NaHCO3 を持つ化合物です。 重炭酸ナトリウムとも呼ばれます。

重炭酸ナトリウムの原子構造は三角形の平面であり、XNUMX つの水素原子と XNUMX つのナトリウム原子を含む XNUMX つの酸素原子に結合した中心に XNUMX つの炭素原子を含みます。

重曹の形成過程には、ナトリウム陽イオン(Na+)と重炭酸陰イオン(HCO3-)の組み合わせが含まれます。 重炭酸ナトリウムは塩味があり、モル質量が約 84 グラム/モルの白い結晶性固体です。

水に溶けます。 パン作りにも広く使われています。 たとえば、重曹は膨張剤としても機能するため、おいしいフリッター、パン、ケーキを作るために使用されます.

また、金属表面の防錆剤としても使用されます。 農業部門では、重曹は植物の成長を制限するために使用されます。 菌類 植物の葉に。

また、人体の消化不良に起因する酸形成を治療するための薬としても使用されます。 酸と反応すると、重炭酸ナトリウムは生成物として二酸化炭素ガスを形成します。

重炭酸ナトリウムは、炭酸ナトリウム (Na2Co3)、水 (H2O)、および二酸化炭素 (CO2) に解離し、摂氏 100 度の温度に達します。

したがって、重炭酸ナトリウムまたは重曹は、幅広い用途と用途を持つ化合物です。

重炭酸塩と重曹の主な違い

1. 重炭酸塩には体液を蓄積する性質があり、過剰に摂取するとむくみに悩まされることがありますが、重曹は通常、ぬるま湯に混ぜてむくみを治療するために使用されます。
2. 重炭酸塩を表すために使用される科学式は、HCO3- として知られています。 一方、重曹の化学式は NaHCO3 です。
3. 重炭酸塩は胃や心臓に関連する病気の治療に使用され、重曹は洗浄剤および芳香剤として機能します。
4. 重炭酸塩は、過剰に摂取すると有毒であると見なされ、子供の手の届かないところにあることが示唆されています. 一方、重曹は食品に使われますが、量はごくわずかです。
5. 重炭酸塩の名前のいくつかは、ナトロンおよびバイカーブとしても知られています。 一方、重曹は重炭酸ナトリウムとして知られています。

参考文献

1. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.1139/o06-184
2. https://europepmc.org/article/med/7596870

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日