アイスコーヒーと水出しコーヒー: 違いと比較

本を読みながらリラックスしたい時も、締め切りに間に合わせるのに苦労している時も、コーヒーは私たちの親友になることができます。

コーヒーへの渇望に追いつくために、さまざまなコーヒー抽出装置とは別に、現在、コーヒーを抽出するさまざまな方法があります.XNUMXつはアイスコーヒーとコールドブリューです.

主なポイント

1. アイスコーヒーは熱く淹れてから冷やしますが、コールドブリューは冷たい水で時間をかけて淹れます。
2. アイスコーヒーは氷を入れて提供されますが、水出しコーヒーは氷なしで提供されます。
3. 抽出プロセスが長いため、水出しコーヒーはアイスコーヒーよりも酸味が少なく、滑らかです。

アイスコーヒー vs コールドブリュー

アイスコーヒーは、通常の抽出方法で淹れたコーヒーですが、氷を入れたグラスに注いで冷やします。コールドブリューは、熱を加えずに何時間も冷水でコーヒー豆を抽出したコーヒーで、より濃厚でなめらかな味わいになります。

アイスコーヒーは準備されたコーヒーです。 この方法では、コーヒー豆に熱湯を注ぐ必要があります。 これによりカフェインが水中に放出されます。

これに続いて、中身は角氷の入ったグラスに注がれます。 キューブが溶けると、コーヒーの味が薄くなり、その過程でコーヒーが冷めます。

誰かにその傾向がある場合 胃酸の逆流、そしてこれは彼らが避けたいと思う種類のコーヒーです. 

一方、Cold Brewという名前は、その調製方法を非常に明確にしています. 文字通り、その名の通り、ある意味で、この方法では、コーヒーは冷水で何時間も抽出され、熱は一切加えられません。

冷水で淹れるので、コーヒーの味はより濃く、まろやかになります。

比較表

比較のパラメータ	アイスコーヒー	コールドブリュー
自然	お湯で淹れた冷たいコーヒー	冷水で淹れる冷たいコーヒー
手順	豆はまずお湯に浸し、その後氷の上に注ぎます	豆を約10時間以上水に浸し、漉して提供
準備時間	これは、予定が遅れていて余裕がない場合に選択するより適切なオプションです。	プロセスをスピードアップするための熱の適用がないため、水が豆の風味を抽出するのに10時間以上かかります
味	かなり強くて苦い	比べてスムーズ
敏感な胃	胃が敏感な方や酸逆流を起こしやすい方には悪影響を与える可能性があります	さらっとしているので苦味がなく胃に優しい

アイスコーヒーとは？

この名前は、間違いなくコーヒー愛好家に響き渡ります。 その名とは対照的なコーヒーの淹れ方です。 この方法では、コーヒー豆に熱湯を注ぐ必要があります。

これにより、カフェインが水中に放出されます。 これに続いて、中身は角氷の入ったグラスに注がれます。 キューブが溶けると、コーヒーの味が薄くなり、その過程でコーヒーが冷めます。

これは、予定が遅れていて余裕がない場合に選択するのに適したオプションです。 このプロセスに必要な唯一の時間は、コーヒーを氷の上に注いだ後、コーヒーを冷やすことです。 それとは別に、ホットコーヒーを淹れるのに必要な時間と同じです。

豆の旨みを抽出したお湯なので、酸味があります。 味はブラックコーヒーと同じくらい強く、酸味が強いです。 しかし、時間の経過とともに氷が溶けると、コーヒーの強さと酸味が薄れてしまいます。

しかし、その過程で風味が失われてしまうこともあります。

スキップしてはならないもうXNUMXつの要因は、このコーヒーは少し酸性であるため、おなかにきついという事実です.酸逆流の厄介な病歴がある場合は避けるのが最善です.

コールドブリューとは？

これもまた、その名にふさわしいコーヒーの淹れ方です。 豆を約10時間以上水に浸し、中身を漉して提供します。

この方法ではコーヒー豆に熱を一切加えません。 熱湯が風味を抽出するのではなく、このコーヒーに風味を与えるのは、淹れるのにかかる時間です。

おいしい水出しコーヒーを提供するかどうかを決めるには時間が非常に重要であるため、このコーヒーの準備を通常のコーヒーの準備と間違えないでください。

コーヒーは淹れる時間によって味が決まります。 したがって、このプロセスには少なくとも 6 時間から最大 12 時間かかります。

しかし、がっかりしないでください。 このコーヒーには確かに利点があります。 コーヒー豆は時間の経過とともに（室温に保たれた）水の中に風味を放出することを考えると、コーヒーはそれに比べてはるかに滑らかです。

豆本来の旨みが最大限に引き出され、蒸し暑い夏の午後に飲むと、エキゾチックで爽やかな味わいになります。

また、このコーヒーはまろやかでコクがありながらも酸味が少ないので、胃に負担がかかりません。

アイスコーヒーとコールドブリューの主な違い

1. アイスコーヒーは、他のコーヒーと同じように淹れる冷たいコーヒーの一種です。 対照的に、Cold Brewは、熱湯と蒸気水の代わりに通常の水を使用して淹れる一種の冷たいコーヒーであるため、その名前にふさわしい.
2. アイスコーヒーの作り方は、まず豆を熱湯に浸し、その後氷を入れたグラスに注ぎます。 一方、コールドブリューの淹れ方は、豆を約10時間以上水に浸した後、中身を濾して提供します。
3. アイスコーヒーを淹れるのにかかる時間が短くなります。 ただし、Cold Brew は好みのリストに含めるべきではありません。 あなたはぎっしり詰まったスケジュールで走っています。 豆の旨みを抽出するのに10時間以上かかるからです。
4. アイスティーの味はかなり大胆です。 対照的に、Cold Brew の味は酸味がなく、まろやかで力強いです。
5. アイスコーヒーには、胃酸逆流症に悩む人に悪影響を与える傾向がひとつだけあります。対照的に、Cold Brew は胃に優しいです。

参考情報

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0950329306000814
2. https://www.nature.com/articles/s41598-018-34392-w