パニール vs マライ パニール: 違いと比較

パニールとマライ パニールは、調理法が異なる料理です。

通常のパニール料理では、ほうれん草またはバター（パニールバターマサラと呼ばれます）と混ぜることができますが、マライパニール料理は、たくさんのスパイスを加えた新鮮なミルククリームで作られます。

主要な取り組み

1. パニールは、酸性物質を使用して凝固した牛乳から作られたフレッシュ チーズですが、マライ パニールは、凝固プロセス中にクリームを追加することによって作成されるよりクリーミーなバージョンです。
2. クリームが加えられているため、マライ パニールは従来のパニールよりも柔らかい食感と豊かな味がします。
3. パニールはマライパニールよりもカロリーと脂肪が少ないため、カロリー摂取量を気にしている人にとってはより健康的な選択肢になります.

パニールvsマライ・パニール

パニールはフレッシュチーズの一種で、牛乳を酸性物質で凝固させ、得られたカードを漉してプレスすることで、硬くてもろいチーズになります。 マライは凝固している クリーム 牛乳を加熱して脂肪分を多く含み、脱脂可能なクリームを形成して表面に浮き上がらせます。

パニールは牛の乳または バッファロー。 と呼ばれる酢酸を混合して作られます。 酢.

牛乳に混ぜるとパニールの形に変化し、「パラックパニール」や「パニールバターマサラ」などの料理に使用されます。

マライパニールは、パンナーと牛乳を調理した後、スパイスや野菜などを加えて最終的にチャパティと一緒に食べる料理です。

この料理はパニールと生クリーム ミルクで作られています。 牛乳を加えるとまた違った味わいになります。

比較表

比較のパラメータ	パニール	マライ・パニール
意味	牛乳に酢を加えて作られる化合物です。	ハーフミルクとパニールを合わせた一品です。
料理の種類	シンプルなパニールの助けを借りて、多くの料理を作ることができます。	クリームのみで料理を作ると限定的な料理が出来上がります。
食料のコスト	低価格	通常のパニール料理に関する高コスト
体験	辛いこともあれば、辛くないこともあります。	ミルクで作っているので辛さは控えめです。
栄養価	パニールのみが含まれているため、最小限の栄養のみが提供されます.	この料理は、栄養価の高いパニールを含むクリームミルクで作られています。

パニールとは？

パニールは牛乳を使って調理される食品です。インドカッテージチーズとも呼ばれます。牛乳をパニールに変えるのはとても簡単です。

必要なのは「酢」と呼ばれる酢酸のボトルだけです。

酢が牛乳に加えられると、牛乳に含まれる脂肪が失われ始め、数分後に運命が牛乳の上に浮かび始めます.

この浮遊する副産物は何もなく、ただのパニールであり、パニールの名前だけで始まる多くの料理に使用されています。

パナーは、「パラク パニール」から「チリ パニール」など、複数の料理に使用できます。タンパク質と脂肪の優れた供給源であるベジタリアン料理です。

ベジタリアンのみの人は、ベジタリアン料理にも使用される「大豆」に次いでタンパク質の含有量が高いパニール料理のみを好みます.

ミルククリームで作る他の料理に比べて値段が安いです。 一言で「辛さ」と言っても唐辛子の量はその人の好みによって変えられます。

マライ・パニールとは？

マライ パニールは、本格的な味とスタイルを出すために、パニールを料理と一緒に調理した料理です。 通常、牛乳とパニールを使って作られる料理は「マライ パニール」料理と呼ばれます。

これらの料理は、牛乳とパニールの両方が含まれているため、骨を丈夫にするので体に良い栄養源です.

この下で作られる料理の XNUMX つが「パニール バター マサラ」と呼ばれるもので、バターと牛乳、パニールを組み合わせたものです。 初期段階では、パンナーはバターを使って揚げるために作られています。

工程が終わったら、スパイスを加えて味を整えます。 注意点として、唐辛子を多めに入れても牛乳を入れると自動的に辛さが弱くなります。

したがって、これらの料理の辛さは控えめです。 チャパティと一緒に出されるベジタリアン料理でもあります。

牛乳とバターを使ったこれらの料理は、通常の料理と比べて価格帯が高めです。

パニールとマライ・パニールの主な違い

1. パニールは、酢を牛乳に加えた後に形成される代用品ですが、マライ パニールは、半分のミルク クリームと半分のパニールで調理された料理で、食べ物にいい味を与えます。
2. 通常のパニールには複数の種類の料理がありますが、ミルクで調理された料理、つまりマライのパニール料理は、料理にミルクが追加されるため、種類が限られているため、一部の野菜には適していません。
3. パニール料理のコストは、牛乳とバターの追加グレードで調理される料理と比較すると安価です。 そのため、マライパニール料理は比較的高価です。
4. パニール料理はチリの風味が強いですが、マライ・アプニールの下で調理される料理はミルクが加えられているため、チリの風味は低くなります。
5. パニール料理の栄養価はマライ パニール料理に比べて低く、これらの料理には余分な等級の物質が加えられています。

参考文献

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-011-0247-x
2. https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jemt.23534

最終更新日 : 16 年 2023 月 XNUMX 日