Piena produkti tiek izmantoti visā pasaulē, tajos ietilpst piens, bet caur pienu var iegūt vairākus citus produktus, piemēram, biezpienu, sviestu, sieru utt. Piena produkti ir būtisks kalcija avots cilvēka ķermenim.
Piena produkti ir iekļauti daudzās receptēs, un tie ir svarīga pārtikas kultūras sastāvdaļa pasaulē, lai gan dažiem cilvēkiem ir alerģija pret laktozi. Tāpēc viņi izmanto citus produktus, kas aizstāj piena produktus. Cilvēki, kas nepanes pienu, lieto sojas produktus, kas ir lielisks olbaltumvielu avots.
Caur tiek ekstrahētas tādas lietas kā biezpiens, sviests, siers utt piens; šo produktu ieguvei piens ir process, no kura var iegūt jaunus produktus. Process ir vienkāršs, un to var veikt mājās bez īpašām zināšanām.
Siera ekstrakcija dažkārt ietver ķīmisku procesu, ko nevar viegli veikt mājās.
Atslēgas
- Krējuma siers ir mīksts, maigas garšas siers, kas izgatavots no govs piena un krējuma, ar biezu, gludu tekstūru un nedaudz pikantu garšu.
- Krēmsiera smērviela ir krējuma siera variācija ar papildu sastāvdaļām, piemēram, stabilizatoriem vai aromatizētājiem, padarot to smērējamāku un daudzpusīgāku.
- Galvenā atšķirība starp krēmsieru un krējuma siera smērējumu ir to konsistence un sastāvdaļu sastāvs: tiem ir mīkstāka tekstūra, un tie var ietvert papildu sastāvdaļas garšas vai stabilitātes nodrošināšanai.
Krējuma siers pret krējuma siera smērvielu
Krējuma siers ir mīksts, gluds un smērējams siers no piena un krējuma ar pikantu un nedaudz skābenu garšu un krēmīgu tekstūru. Krēmsiera smērviela ir krējuma siera variācija ar pievienotām sastāvdaļām, piemēram, garšaugiem, garšvielām, dārzeņiem vai augļiem. Tam ir līdzīga tekstūra kā parastajam krējuma sieram.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Krējuma siers | Krēmsiera smērviela |
|---|---|---|
| Definīcija | Tas ir svaigs siers no piena un krējuma. | Tas ir smērējums, kas pagatavots, saputojot krējuma sieru kopā ar citām sastāvdaļām. |
| Garša | salds | Sāļš |
| Nolūks | Salšana | Izklājiet un iemērciet |
| Tauki | Augsts tauku saturs | Zemu tauku |
| Glabāšanas laiks | īss | Garš |
Kas ir krējuma siers?
Krējuma siers ir svaigs siers, kas izgatavots no piena un krējuma. Tas ir mīksts siers, kas garšo maigi. Krējuma siera tekstūra ir līdzīga putukrējuma tekstūrai, un tas ir gaisīgs un salds.
Krēmsieru izmanto sarkano samta kūku un kūciņu glazēšanai un siera kūku, cepumu uc pagatavošanai. Krēmsieru izmanto arī vairāku avotu sabiezēšanai gatavošanas procesā, piemēram, baltās mērces makaronos.
To lieto kopā ar sviestu saldumos.
Dažreiz sviesta vai olīvu vietā izmanto arī krējuma sieru eļļa kartupeļu biezeņa pagatavošanai un kā dip kartupeļu čipsiem. Krējuma sieru dažreiz izmanto krekeriem, bagelēm, gabaliņiem maize, Uc
Taču tagad krēmsiera vietā izmanto krēmsiera smērējumu, jo to ir vieglāk smērēt.
Krējuma siera pagatavošana ir ļoti vienkārša, un to var izdarīt mājās jebkurā laikā, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas, tostarp pienu, krējumu, etiķi vai citronu.
Krējuma siera pagatavošanai ņem pienu un krējumu proporcijā 1:2, ko pēc tam uzkarsē katliņā un, kad tas uzvārās, nolej skābo vielu citronu vai etiķi. Šis maisījums ir nepārtraukti jāmaisa, līdz tas sarecē.
Pēc tam siera biezpienu un sūkalas atdala. Siera biezpienu izkāš un sakuļ procesorā.
Tirgū pieejamais krējuma siers ir izgatavots ar stabilizatoriem un konservantiem, bet vislabāk ir izmantot mājās gatavotu krēmsieru. Mājas krējuma sieru ieteicams lietot pēc iespējas ātrāk, jo tam ir īss glabāšanas laiks.
Kas ir krēmsiera smērviela?
Krēmsiera smērviela ir mīkstāka krējuma siera versija; to gatavo, parastajam krējuma sieram pievienojot dažas sastāvdaļas. Tirgū ir pieejami vairāki krējuma siera smērējamie zīmoli.
Viena no galvenajām atšķirībām starp krēmsieru un krējuma siera smērējumu ir tā, ka krēmsiers ir sāļāks.
Krēmsiera smērējamo krēmu atšķirībā no krēmsiera tā sāļās garšas dēļ nevar izmantot glazēšanai. Drīzāk to pasniedz kā mērci salātiem vai kopā ar kartupeļu čipsiem. Krējuma siera saputošana padara to sierainu tekstūru, kas viegli klājas uz jebkuras virsmas, piemēram, maizes vai picas pamatnes.
Tas ir vieglāk pieejams tirgū, taču to nav viegli pagatavot mājās, jo tajā ir iekļautas tādas ķīmiskas vielas kā vairāki stabilizatori, kas nav pieejami mājās. Ir daudz krējuma siera smērējamo šķirņu, piemēram, jogurta krēma smērējuma, kas ir 1.25 daļas krējuma siera un 1 daļa jogurta.
Saputojot krējuma sieru, tajā iekļūst gaiss, padarot to viegli smērējamu tekstūru. Tajā ir mazāk tauku, jo gaiss samazina produkta daudzumu, kas tiek izmantots vienā mērķī, smērējot uz maizes vai kalpojot kā mērcējam.
Parasto krēmsieru var izmantot kā krēmsiera smērējuma aizstājēju, pievienojot šķipsniņu sāls. Krējuma siera ziemai ir ilgāks glabāšanas laiks, jo ir pievienoti konservanti.
Galvenās atšķirības starp krējuma sieru un krēmsiera smērvielu
- Krējuma siers ir svaigs krējums, kas iegūts tieši no piena un krējuma. Savukārt krēmsiera smērviela ir improvizēta krējuma siera versija, kuru ir viegli smērēt.
- Krējuma siers satur vairāk tauku; otrādi, krēmsiera smērviela satur mazāk tauku.
- Saldēšanai izmanto krējuma sieru. Savukārt krēmsiera smērējumu izmanto kā mērci un smērējumu maizes gabaliņiem, krekeriem u.c.
- Krējuma siers ir maigi salds. Savukārt krēmsiera smērviela ir sāļa.
- Krējuma sieram ir īss glabāšanas laiks. Gluži pretēji, krēmsiera ziemai ir ilgs glabāšanas laiks.
- Krējuma sieru var iegūt mājās, bet krēmsieru nevar viegli iegūt.
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
- http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
Pēdējo reizi atjaunināts: 11. gada 2023. jūnijā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Sandeep Bhandari ir ieguvis inženierzinātņu bakalaura grādu datorzinātnēs Tapara universitātē (2006). Viņam ir 20 gadu pieredze tehnoloģiju jomā. Viņam ir liela interese par dažādām tehniskajām jomām, tostarp datu bāzu sistēmām, datortīkliem un programmēšanu. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Lai gan raksts bija informatīvs, tas varēja ietvert vairāk par piena produktu kultūras nozīmi un to izmantošanu dažādās pasaules virtuvēs.
Nepiekrītu rakstā uzsvaram uz krējuma siera pagatavošanas vieglumu mājās. Tas neņem vērā sarežģījumus, kas var rasties procesā.
Man šķiet ironiski, ka rakstā ir izceltas krējuma siera priekšrocības, tomēr smērviela tiek uzskatīta par sāļāku alternatīvu. Tā ir pretruna.
Es pamanīju, ka rakstā ir sniegts padziļināts krēmsiera un krējuma siera smērējuma salīdzinājums, kā arī sniegts detalizēts krējuma siera gatavošanas process. Es novērtēju detalizācijas līmeni.
Es būtu pateicīgs par papildu skaidrojumu par ķīmiskajiem procesiem, kas saistīti ar siera gatavošanu. Šķiet, ka tas ir īsi pārlaists.
Šis ir labi uzrakstīts gabals. Man īpaši patika uzzināt par piena produktu ieguvumiem veselībai un to, kā krēmsieru var izmantot ēdiena gatavošanā.
Rakstā nav pieminēta piena produktu ražošanas ietekme uz vidi un tās ietekme uz klimata pārmaiņām.
Šis raksts man patiešām ir atvēris acis uz piena produktu dažādību. Kā cilvēks, kurš nepanes laktozi, es tagad saprotu dažādas man pieejamās alternatīvas. Lieliska lasāmviela.
Manuprāt, šis raksts ir ļoti informatīvs un izglītojošs. Tagad es saprotu atšķirības starp piena produktiem un dažādiem siera un pastas veidiem.
Raksts paveica lielisku darbu, nojaucot atšķirības starp krējuma sieru un krējuma siera smērējumu. Tagad es saprotu abu produktu dažādo lietojumu.