Орехи против семян: разница и сравнение

Орехи и семена очень питательны и содержат витамины, минералы, полезные жиры и многое другое. Они являются неотъемлемой частью наших ежедневных потребностей и поэтому рекомендуются диетологами и диетологами.

Хотя между орехами и семенами нет большой разницы, между этими двумя терминами можно очень сильно запутаться. Миндаль это орех или косточка? Что такое арахис, а как насчет фисташек?

Это ни орешки ни семян.

Миндаль и фисташки — это костянки, а арахис — бобовые. Что, если я скажу вам, что бразильские орехи — это не орехи, а семена?

Основные выводы

1. Орехи — это тип семян с твердой древесной внешней оболочкой, в то время как семена могут относиться к любому эмбриону растения, заключенному в защитную внешнюю оболочку.
2. Орехи употребляют в качестве закуски или используют в кулинарии, а семена можно использовать для посадки или употребления в пищу.
3. Орехи являются хорошим источником белка и полезных жиров, а семена — хорошим источником клетчатки и микроэлементов.

Орехи против семян

Орехи — это фрукты, состоящие из твердой внешней оболочки, в которой заключено съедобное ядро; они крупнее и содержат больше жира, чем семена. Семена — это репродуктивная часть растения, которая заключена в защитный внешний слой и содержит меньше жира, чем орехи.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Орешки	Семена
Определение	Орехи представляют собой сухие фрукты со съедобным ядром, окруженным твердой оболочкой, и семенами, сросшимися с ядром.	Семена представляют собой оплодотворенные семязачатки, окруженные семенной оболочкой.
обучение	Орехи образуются из оплодотворенных завязей, находящихся внутри пестика цветка растения.	Семена образуются из семяпочек после оплодотворения пыльцевыми зернами.
Размер	Орехи крупнее по сравнению с семенами.	Семена сравнительно меньшего размера.
Доступные формы	Орехи доступны на рынке в различных формах, таких как очищенные, сырые, жареные, соленые, засахаренные и жареные в сухом виде.	Семена в основном доступны на рынке в сыром и жареном виде.
Питательные вещества	Почти все орехи содержат белки, витамины, минералы и жиры.	Семена богаты белками, витаминами (особенно витамином В), минералами, жирами и пищевыми волокнами.
Примеры	Фундук, каштаны, желуди и др.	Бразильские орехи, семена кунжута, семена конопли, семена тыквы, семена чиа и т.д.

Что такое орех?

Орех — это семя в твердой скорлупе, которая не раскрывается естественным путем. Главной характеристикой ореха является внешняя каменистая стенка плода.

Орехи богаты энергией и питательными веществами, что делает их дорогостоящими на рынке. Они полезны для сердца и являются очень хорошим вариантом перекуса. Это лучше, чем чипсы, газировка, картофель фри, пицца или нездоровая пища.

Орехи отличаются высоким содержанием масла и содержат ненасыщенные жиры, жирные кислоты омега-3, клетчатку, витамин Е и многое другое. Мы называем миндаль, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи, бразильские орехи и т. д. орехами, хотя они таковыми не являются.

Некоторыми примерами орехов являются фундук, каштаны и желуди. Орехи, которые жуют белки, не что иное, как желуди. 

Когда мы говорим об орехе, мы имеем в виду съедобное ядро. Маленькие орехи можно назвать орешком, ядром или пиреной — семенем, покрытым каменистым слоем.

К костянкам относятся фисташки, миндаль и кешью. Мясистые трехслойные экзокарпии защищают семена внутри костянок. 

Что такое семя?

Семя – это часть растения, из которой при посеве вырастает растение. Семена представляют собой созревшие семязачатки и образуются у голосеменных и покрытосеменных растений.

Голосеменные растения — это растения, имеющие голые семена, которые не содержатся внутри какой-либо структуры, подобной плодам, тогда как покрытосеменные растения являются настоящими цветковыми растениями, и, таким образом, семена покрытосеменных производятся в мясистой структуре, называемой плодом. Семена, которые мы потребляем или видим в повседневной жизни, являются покрытосеменными.

Семена покрытосеменных состоят из 3 основных частей:

1. Эмбрион

Эмбрион – это часть, образовавшаяся из зиготы. Зигота образуется в результате слияния яйцеклетки и мужской гаметы.

2. Эндосперм

Эндосперм представляет собой триплоидную часть. Это запасающая пищу часть, которая питает зародыш внутри семени. 

3. Семенная оболочка

Это защитное покрытие, образованное из ткани семязачатка и состоящее из двух частей, наружная часть называется семенниками, а внутренняя часть называется надкрыльем. Семена при посеве вырастают в растение, и поэтому распространение семян становится очень важным.

Ветер, вода, насекомые, животные и люди разносят семена. Некоторые питательные съедобные семена, которые мы потребляем, — это семена чиа, тыква семена, семена кунжута, семена мака, семена конопли, бразильские орехи, кедровые орехи и т. д.

Основные различия между орехами и семенами

1. Все орехи являются семенами, но не могут быть орехами, потому что каждый орех содержит семя. 
2. Ядро, съедобная часть ореха, представляет собой сплав плода и семени. Таким образом, в орехе нельзя разделить семя и плод, а семя можно отделить от плода. 
3. Орехи крупнее, с каменистой твердой скорлупой, съедобным ядром и семенем, а семена мельче.
4. Орехи - это созревшие или созревшие завязи, а семена - созревшие семязачатки. 
5. Орехи имеют характерную каменистую твердую стенку, а зародыш, семенная оболочка и запасенная пища характеризуют семена. 

Рекомендации

1. http://search.proquest.com/openview/96e7a91da433b00d0da15353c0a4255d/1?pq-origsite=gscholar&cbl=39578
2. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/nuts-source-of-energy-and-macronutrients/AAAEDDA038B08C0A00C802F00A7F4171

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.