Сыворотка против казеина: разница и сравнение

Когда дело доходит до источников белка, часто используются термины казеин и сыворотка. Оба также имеют определенное сходство, но они различны и действуют в наших телах по-разному.

Одно превосходит другое? Конечно нет. В этой статье вы узнаете кое-что о том, что делает каждый из этих белков особенным, а также о том, кому они могут быть полезны.

Основные выводы

1. Сыворотка — это быстро усваиваемый источник белка, полученный из молока, а казеин — медленно усваиваемый молочный белок.
2. Сыворотка используется для восстановления после тренировки из-за ее быстрой скорости усвоения, а казеин обычно употребляют перед сном, чтобы обеспечить продолжительное высвобождение аминокислот.
3. И сыворотка, и казеин обеспечивают высококачественный белок и способствуют росту мышц, но скорость их усвоения и идеальное время потребления различаются.

Сыворотка против казеин

Разница между сывороткой и казеином заключается в их наличии и использовании.

Казеин естественным образом содержится в молоке, тогда как сыворотка производится для получения концентрированного количества белка для удовлетворения потребностей человека в белке в соответствии с его целями.

Целями могут быть потеря веса, поддержание или наращивание мышц.

Сывороточный протеин является дополнением. Добавка означает, что когда человек не может удовлетворить свои потребности в макроэлементах из пищи, он предпочитает получать их искусственно.

Эти промышленные продукты известны как добавки. Сыворотка — это добавка, которая обеспечивает человека белком.

Они растворимы и легко усваиваются.

Казеиновый белок — это тип белка, который обычно содержится в молоке естественным образом. Это причина того, что молоко белое.

The composition of Casein in milk is 80% in the whole 100% milk. Except for milk it is also found in many derivatives of milk like cheese, yoghurt, and many other dietary supplements.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	сыворотка	казеин
Определение	Сыворотка является добавкой.	Казеин – это часть молока, которая встречается в природе.
Процедура	Он получен из многих источников белков для образования концентрированной формы белка.	Казеин естественным образом содержится в молоке и всех его производных.
Применение	Для удовлетворения потребностей макросов	Иногда используется для создания других производных молока.
пищеварение	Быстрый	Замедлять
До или после тренировки	Можно употреблять перед тренировкой или после тренировки	Не предпочтительнее перед тренировкой или после тренировки

Что такое сыворотка?

Сывороточный белок действительно является типом белка, который содержится в молоке. Это жидкость, водорастворимая иamp; легко усваивается.

Сывороточный протеин включает все девять необходимых аминокислот и содержит минимальное количество лактозы. Из-за того, что он содержит ключевые аминокислоты и быстро усваивается, сывороточный протеин является популярным выбором.

Поэтому порошок сывороточного протеина используется во многих рецептах смузи для увеличения массы и силы, включая протеиновые батончики.

Потребление сывороточного протеина действительно связано с улучшением состояния мышц.

Было обнаружено, что в сочетании с упражнениями с отягощениями этот белок поддерживает желаемый прирост мышечной массы.

Белок имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается практически со всем. Когда это ставится с кислыми и высокотемпературными блюдами, нет необходимости беспокоиться об этом слипаться.

Протеиновые коктейли, картофель салат, запеченные блюда и многие другие рецепты могут получить пользу от нашего качественного протеинового порошка травяного откорма.

Сыворотка способствует выработке белка, очень важной функции сыворотки непосредственно в организме. Он быстро переваривается, что приводит к значительному увеличению количества аминокислот в нем. плазма.

Белкове продукты деградация не изменяется, тогда как синтез белка ускоряется. Сыворотка содержит значительное количество лейцина, мощной аминокислоты, которая увеличивает синтез белка в организме.

Что такое казеин?

Казеин, по-видимому, является молочным белком, используемым для производства более твердых продуктов, таких как сыр. Казеин может сворачиваться и образовывать творог в сочетании с таким кислым веществом, как уксус. известь сока и даже желудочного сока.

Пока вы ищете твердые куски сыра внутри творог и коробку с рикоттой, вы найдете творог. Однако, когда вы комбинируете сывороточный протеин с кислотой, это не затвердеет.

Казеин — это полноценный белок, содержащий все аминокислоты, необходимые человеческому организму.

По сравнению с сывороточным протеином, казеину требуется больше времени для расщепления, и он может быть хорошим выбором.

Казеин может заставить человека чувствовать себя сытым в течение длительного времени и является отличным выбором для всех тех, кто нуждается в некотором веществе в организме.

Это также отличная альтернатива для людей, которые хотят улучшить восстановление и уменьшить распад мышц во время сна по вечерам.

Казеин также включает в себя несколько питательных веществ, связанных с иммунологической и пищеварительной функцией.

Что касается наращивания мышечной массы, казеиновый протеин может дать явное преимущество.

По сравнению с людьми, которые не потребляют казеиновый протеин, данные показывают, что те, кто потребляет казеиновый протеин, быстрее набирают мышечную массу и в три раза меньше жира.

Казеин содержится в масло, сыры и казеиновые протеиновые порошки, такие как Naked Casein.

Основные различия между сывороткой и казеин

1. Казеин содержится в молоке. Тем не менее, сыворотка предназначена для получения концентрированного количества белка для удовлетворения потребностей человека в белке в зависимости от его целей. Цели могут включать потеря в весе, поддержание мышц или рост мышц.
2. Сыворотка производится из разных источников белка, тогда как казеин естественным образом содержится в молоке.
3. Сыворотка используется для удовлетворения макропотребностей человека, которые могут различаться в зависимости от целей, тогда как казеин также можно использовать в качестве белка или для производства многих производных молока.
4. Скорость переваривания обоих из них различается. Переваривание сыворотки происходит легко и быстро, в то время как переваривание казеина происходит медленно, поэтому потребление казеина может обеспечить ощущение сытости.
5. Казеин, как медленно перевариваемая пища, не может использоваться до или после тренировки, тогда как сыворотка обеспечивает мгновенную энергию и может использоваться как до, так и после тренировки.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224402001115
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408399309527643

Последнее обновление: 13 июля 2023 г.