Рикотта против творога: разница и сравнение

Всякий раз, когда мы готовим бутерброды, гамбургеры или итальянские блюда, нам нужен сыр, чтобы обогатить еду и придать ей красивый вид. Есть много сыров, доступных на рынке. Наиболее часто используемый сыр среди людей - это сыр рикотта, а другой - творог. Они легко доступны на рынке и могут быть использованы для вашего блюда. 

Основные выводы

1. Рикотта — это итальянский сыр, изготавливаемый из сыворотки, оставшейся после производства сыра, что придает ему мягкую кремообразную текстуру и мягкий вкус.
2. Творог получают путем свертывания коровьего молока и слива жидкости, в результате чего получается творог со слегка комковатой текстурой и острым вкусом.
3. В питательном отношении рикотта содержит больше жира и калорий, в то время как творог содержит больше белка, что делает последний популярным продуктом для диет для похудения и наращивания мышечной массы.

Рикотта против творога

Сыр рикотта — это сладкий сыр, который изготавливается из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, таких как моцарелла. Творог — это мягкий сыр, который производится путем свертывания молока с бактериальной культурой. Затем творог нарезают на мелкие кусочки и сливают воду, в результате чего получается сливочный сыр.

Сыр рикотта очень легкий по текстуре, что делает его идеальным для употребления с десертами и рыбой. Чтобы кислинка в сыре уравновесила сладость блюда, его используют для приготовления итальянских рецептов. Если у вас нет сыра рикотта, вы всегда можете использовать заменители из другого сыра, что не будет иметь большого значения для еды. 

Творог можно приготовить в домашних условиях с помощью молока. Но нужно быть очень осторожным в употреблении творога и не употреблять его часто. Во многих странах творог также называют панируют. Когда вы готовите творог, он не расплавится полностью, как другие сыры. Он будет таять только до определенной степени и не более того. Кроме того, расплавленный сыр будет более густым. 

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Сыр рикотта	Творог
Продукт	Сыр рикотта называют молочным продуктом.	Творог называют молочным продуктом
Сделан из	Делается из остатков сыра.	Он сделан из молока
Цвет	он цветной	Он не имеет цвета
Ароматизатор	Имеет терпкий вкус	Он очень сладкий и молочный
Калорийность	В нем 134 калории.	В нем 93 калорий.

Что такое сыр рикотта?

Сыр рикотта очень мягкий, а текстура сыра очень влажная. Это можно использовать при приготовлении лазаньи, где нам потребуется больше сыра, чтобы можно было улучшить аромат и вкус еды, потому что итальянские рецепты никогда не обходятся без сыра. Они добавляли сыр в любую еду, которую готовили.

Использование обычного сыра не сделает пол более насыщенным или ароматным. Мы должны использовать какой-то особый сыр, чтобы придать ему богатую текстуру и улучшить вкус пищи. Если у нас нет сыра рикотта, то есть много заменителей сыра рикотта. Некоторые из заменителей, которые мы можем использовать, это творог, козий сыр и сметана. Этот сыр можно использовать в виде исключения, и особой разницы во вкусе мы не найдем.

Вкус сыра рикотта будет мягким и сливочным, и он будет густым. Имеет легкий вкус. Кроме того, он имеет низкое содержание соли, поэтому его можно использовать для приготовления сладких и соленых блюд. Содержание молочного жира ниже по сравнению с сливочный сыр. Причина в том, что этот сыр сделан из остатков сыра, а не из какого-либо свежего источника пищи. Если вы хотите попробовать сыр рикотта, лучше всего есть его с кукурузой и зеленым луком. Вы также можете есть его с десертом из-за легкого содержания соли. 

Что такое творожный сыр?

В твороге есть содержание соли. И некоторый творог также будет содержать сливки. Творог очень похож на паннер. Единственная разница, которую мы можем найти между творогом и панером, заключается в том, что в творог добавляется соль, а в панир мы не добавляем никакого содержания соли. Оно будет несоленым. Мы даже можем сделать творог в нашем доме, и процесс также прост.

Единственное, что нам нужно, это молоко и лимон. Лимон поможет разделить молоко и сыр. Как только разделение сделано, мы должны слить воду и наполнить сыр плотной тканью, чтобы он подсох. Как только он высохнет, мы можем разрезать его на кусочки и использовать в пищу. Делая это, мы должны быть осторожны и процедить всю воду, иначе горький привкус сделает сыр кисловатым.

Основные различия между рикоттой и творогом

1. Сыр Рикотта называют побочным молочным продуктом. С другой стороны, творог называют молочным продуктом.
2. Сыр рикотта производится из остатков сырой сыворотки. С другой стороны, творог делается из молока.
3. Сыр рикотта раньше имел некоторый цвет. С другой стороны, творог не будет иметь никакого цвета. Он будет в чистом белом цвете.
4. Сыр рикотта будет иметь терпкий привкус. С другой стороны, творог будет иметь вкус молока и сладость.
5. Сыр рикотта имеет калорийность 134 калории. С другой стороны, творог будет иметь калорийность 93 калории.

Рекомендации

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364621000043
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203021730379X

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.