Всякий раз, когда мы готовим бутерброды, гамбургеры или итальянские блюда, нам нужен сыр, чтобы обогатить еду и придать ей красивый вид. Есть много сыров, доступных на рынке. Наиболее часто используемый сыр среди людей - это сыр рикотта, а другой - творог. Они легко доступны на рынке и могут быть использованы для вашего блюда.
Основные выводы
- Рикотта — это итальянский сыр, изготавливаемый из сыворотки, оставшейся после производства сыра, что придает ему мягкую кремообразную текстуру и мягкий вкус.
- Творог получают путем свертывания коровьего молока и слива жидкости, в результате чего получается творог со слегка комковатой текстурой и острым вкусом.
- В питательном отношении рикотта содержит больше жира и калорий, в то время как творог содержит больше белка, что делает последний популярным продуктом для диет для похудения и наращивания мышечной массы.
Рикотта против творога
Сыр рикотта — это сладкий сыр, который изготавливается из сыворотки, оставшейся от производства других сыров, таких как моцарелла. Творог — это мягкий сыр, который производится путем свертывания молока с бактериальной культурой. Затем творог нарезают на мелкие кусочки и сливают воду, в результате чего получается сливочный сыр.
Сыр рикотта очень легкий по текстуре, что делает его идеальным для употребления с десертами и рыбой. Чтобы кислинка в сыре уравновесила сладость блюда, его используют для приготовления итальянских рецептов. Если у вас нет сыра рикотта, вы всегда можете использовать заменители из другого сыра, что не будет иметь большого значения для еды.
Творог можно приготовить дома с помощью молока. Но следует быть очень осторожным с употреблением творога и не употреблять его часто. Во многих странах творог также называют паниром. Когда вы готовите творог, он не расплавится полностью, как другие сыры. Он расплавится только до определенной степени и не более того. Кроме того, расплавленный сыр будет гуще.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Сыр рикотта | Творог |
|---|---|---|
| Продукт | Сыр рикотта называют молочным продуктом. | Творог называют молочным продуктом |
| Сделан из | Делается из остатков сыра. | Он сделан из молока |
| Цвет | он цветной | Он не имеет цвета |
| Ароматизатор | Имеет терпкий вкус | Он очень сладкий и молочный |
| Калорийность | В нем 134 калории. | В нем 93 калорий. |
Что такое сыр рикотта?
Сыр рикотта очень мягкий, а текстура сыра очень влажная. Это можно использовать при приготовлении лазаньи, где нам потребуется больше сыра, чтобы можно было улучшить аромат и вкус еды, потому что итальянские рецепты никогда не обходятся без сыра. Они добавляли сыр в любую еду, которую готовили.
Использование обычного сыра не придаст полу насыщенный и ароматный вид. Нам приходится использовать особый сыр, чтобы придать ему насыщенную текстуру и улучшить вкус еды. Если у нас нет сыра рикотта, то есть много заменителей сыра рикотта. Некоторые из заменителей, которые мы можем использовать, — это творог, козий сыр и сметана. Этот сыр можно использовать в виде исключения, и особой разницы во вкусе мы не сможем найти.
Вкус сыра рикотта будет мягким и сливочным, и он будет густым. Он имеет легкий аромат. Кроме того, в нем мало соли, поэтому его можно использовать для приготовления сладких и соленых блюд. Содержание молочного жира ниже по сравнению со сливочным сыром. Причина в том, что этот сыр делается из остатков сыра, а не из какого-либо свежего источника пищи. Если вы хотите попробовать сыр рикотта, лучше всего есть его с кукурузой и зеленым луком. Вы также можете есть его с десертом из-за его небольшого содержания соли.
Что такое творожный сыр?
В твороге есть содержание соли. И некоторый творог также будет содержать сливки. Творог очень похож на паннер. Единственная разница, которую мы можем найти между творогом и панером, заключается в том, что в творог добавляется соль, а в панир мы не добавляем никакого содержания соли. Оно будет несоленым. Мы даже можем сделать творог в нашем доме, и процесс также прост.
Единственное, что нам нужно, это молоко и лимон. Лимон поможет разделить молоко и сыр. Как только разделение сделано, мы должны слить воду и наполнить сыр плотной тканью, чтобы он подсох. Как только он высохнет, мы можем разрезать его на кусочки и использовать в пищу. Делая это, мы должны быть осторожны и процедить всю воду, иначе горький привкус сделает сыр кисловатым.
| # | предварительный просмотр | Продукт | |
|---|---|---|---|
| 1 |
| Дейзи, 4% творог, 24 унции | Проверить цену на Amazon |
| 2 |
| Классический органический творог Good Culture, 16 унций | Проверить цену на Amazon |
Основные различия между рикоттой и творогом
- Сыр Рикотта называют побочным молочным продуктом. С другой стороны, творог называют молочным продуктом.
- Сыр рикотта производится из остатков сырой сыворотки. С другой стороны, творог делается из молока.
- Сыр рикотта раньше имел некоторый цвет. С другой стороны, творог не будет иметь никакого цвета. Он будет в чистом белом цвете.
- Сыр рикотта будет иметь терпкий привкус. С другой стороны, творог будет иметь вкус молока и сладость.
- Сыр рикотта имеет калорийность 134 калории. С другой стороны, творог будет иметь калорийность 93 калории.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364621000043
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203021730379X
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️