Панир против сыра моцарелла: разница и сравнение

Разница между съедобными предметами в основном определяется их вкусом и текстурой.

Молочные продукты еще труднее различить из-за единообразия цветов. В том же контексте в некоторых кухнях путают сыр моцарелла и панир.

Основные выводы

1. Панир — свежий незрелый индийский сыр из простокваши, а моцарелла — мягкий итальянский сыр из коровьего или буйволиного молока.
2. Панир имеет твердую рассыпчатую текстуру и мягкий вкус, а моцарелла эластичная, гладкая и легко тает.
3. Панир широко используется в индийской кухне, а моцарелла является основным продуктом итальянских блюд, таких как пицца и паста.

Paneer vs Сыр моцарелла

Paneer более твердая и рассыпчатая, а моцарелла более мягкая и эластичная. У панира острый вкус, а у моцареллы сладкий вкус. Панир в основном используется в индийской кухне, а моцарелла используется в различных блюдах, включая итальянскую и американскую кухню. Моцарелла имеет мягкий, слегка сладковатый вкус и мягкую эластичную текстуру.

Панир также иногда путают с тофу. индийский творог было бы лучшим способом описать состав панира. Его можно нарезать кубиками, нарезать ломтиками или натереть на терке для использования в различных блюдах.

Панир является богатым источником белка и настоятельно рекомендуется для растущих детей и стройных взрослых.

Сыр моцарелла — это разновидность сыра, такая же, как сыр фета и т. д. Чаще всего его используют в качестве начинки для пиццы. Он очень тяжелый и содержит много ингредиентов, увеличивающих жирность.

Сырные блюда часто используются в качестве закусок. Индустрия быстрого питания в значительной степени зависит от сыра.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Paneer	Сыр моцарелла
Общие блюда	Панир чаще встречается в индийской кухне.	Сыр моцарелла широко используется в итальянской кухне.
Способ приготовления	Его можно приготовить как в сухом виде, так и в соусе.	У него нет уникальной подготовки.
Долговечность	Панир держится максимум неделю.	Сыр моцарелла имеет долгий срок хранения благодаря добавленным консервантам.
Согласованность	Консистенция панира остается неизменной даже при нагревании.	Этот вид сыра при нагревании превращается в полужидкую текучую форму.
Способ приготовления	Панир имеет простой способ приготовления, то есть добавление винной кислоты или лимона в кипящее молоко.	Сыр моцарелла готовится с использованием процесса изготовления сырной пасты.

Что такое Панир?

Панир — домашнее блюдо в Индии. Хотя он распространил свои филиалы и на другие страны, популярность индийских блюд довольно высока.

Он может выступать в качестве начинки для досы, начинки для пиццы, а также может употребляться в жареном виде (обычно называемый паниром). тикка).

Считается, что растущие малыши должны потреблять большое количество панира, так как он способствует развитию. Свойства полутвердого сыра могут быть связаны с текстурой панира.

Панир очень питателен и менее жирен по сравнению с любым видом сыра. При длительном хранении в холодильнике может стать твердым. Обычный метод приготовления - замачивание в теплой воде перед добавлением в готовое блюдо.

Это гарантирует сохранение нежности. Губчатость выше, чем у сыра моцарелла. Панир можно легко употреблять в сыром виде. Некоторые домохозяйства также готовят многочисленные жареные деликатесы с их использованием.

Панир также бывает разных форм. Веганский панир также доступен в наши дни. Для людей, заботящихся о своем здоровье, панир можно приготовить с использованием тонированного молока.

Калорийность выше жирности во всех препаратах. Из-за добавления различных овощей общее содержание питательных веществ может значительно увеличиться.

Что такое сыр моцарелла?

Сыр моцарелла — одна из самых популярных начинок в итальянской кухне. Он наиболее известен своим тянущим характером при разделении двух кусочков пиццы или при подаче блюда.

Хотя некоторые люди употребляют его в сыром виде, лучше всего его употреблять после нагревания в течение нескольких секунд. Лучший способ усилить сырный характер — накрыть блюдо крышкой после того, как посыпаете тертым или нарезанным сыром моцарелла.

Примерно через минуту вкус и внешний вид значительно улучшаются.

Сычужный фермент также является важным ингредиентом, используемым в процессе преобразования молока в сыр (любого типа, включая моцареллу). Сыр моцарелла представляет собой свернувшееся молоко.

Даже при нагревании оно не становится таким текучим, как молоко, потому что межмолекулярные пространства изменились из-за действия бактерий. Количество лактозы достаточно высокое.

Количество молока уменьшается и, таким образом, усиливается жирность. Сыр моцарелла нельзя употреблять в больших количествах, в отличие от панира и тофу.

Сыр моцарелла имеет довольно сложный процесс приготовления. В молоко добавляют бактерии, а затем оставляют на некоторое время. Тем временем эти бактерии размножаются и приводят к образованию сыра.

Многие повара связывают этот процесс с процессом ферментации, используемым при сквашивании молока, хотя типы бактерий различаются.

Основные различия между Панир и сыр Моцарелла

1. Панир больше связан с индийской кухней, а сыр моцарелла имеет итальянские корни.
2. Приготовление панира предлагает различные варианты, такие как сухой и соусный, но у сыра моцарелла нет такого способа приготовления, как готовые блюда.
3. Срок годности панира меньше, чем у сыра моцарелла.
4. Панир остается твердым даже после нагревания. Сыр моцарелла при нагревании в течение нескольких секунд переходит в текучее состояние.
5. Для приготовления панира из молока добавляют лимон или лимонную кислоту. Сыр моцарелла имеет сложный метод приготовления, известный как метод приготовления сырной пасты.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1471-0307.2010.00653.x
2. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-018-3408-3

Последнее обновление: 14 июля 2023 г.