Тофу против панира: разница и сравнение

Наличие достаточного количества белка в рационе имеет решающее значение для здорового тела. Тофу и панир — лучшие варианты, которые могут рассмотреть люди, не употребляющие мясо. Оба содержат значительное количество белка, которого достаточно для удовлетворения рекомендуемой суточной нормы.

Основные выводы

1. Тофу — это продукт на основе сои, а панир — это молочный продукт, приготовленный из простокваши.
2. В тофу мало жира и калорий, а в панире больше жира и калорий.
3. Тофу имеет нейтральный вкус и может использоваться в различных блюдах, а панир имеет мягкий вкус и обычно используется в индийской кухне.

Тофу против Панира

Отличие тофу от панира в том, что их получают из разных источников. В то время как тофу получают из соевых бобов, которые содержат полноценный белок, панир получают из молока. Молоко, используемое для приготовления панира, имеет разную текстуру.

Тофу был одной из лучших альтернатив для людей, которые стали веганами. Число веганов во всем мире растет. Пищевые продукты, такие как пчелы, выступают в качестве заменителей и помогают людям поддерживать питательную диету.

Панир всегда предпочитали люди, которые не едят мясо. Он особенно популярен в азиатских странах, где люди склонны полагаться на молоко и продукты его переработки. Он имеет очень мягкую текстуру и не легко крошится.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Тофу	Paneer
Источник получения пищевого продукта.	Тофу получают из соевого молока и в основном на растительной основе.	Панир получают из молока с высоким содержанием жира. Он в основном основан на животных.
Содержание белка на 100 грамм.	Это дает около 22.5-23 граммов белка.	Это дает около 7-8 граммов белка на 100 граммов.
Калорийность и жирность.	Он обеспечивает меньше калорий и имеет более низкое содержание жира, поскольку он основан на растениях.	Он обеспечивает больше калорий и имеет более высокое содержание жира. Это связано с тем, что это белок животного происхождения.
Подходит для	Его можно есть людям с непереносимостью лактозы, потому что это растительный белок.	Его нельзя употреблять людям с непереносимостью лактозы. Именно поэтому он не очень широко используется в таких случаях.
Текстура	Текстура тофу встречается в разновидностях. В зависимости от источника он может быть мягким или твердым.	Текстура панира довольно упругая и мягкая из-за высокого содержания жира.

Что такое тофу?

Тофу можно определить как один из лучших растительных источников белка. Его получают из соя, который имеет самое высокое содержание белка среди растений. Он описывается как полноценный белок, потому что большая часть его питательных веществ помогает в наращивании мышц и восстановлении организма.

Одной из основных причин, по которой его принимают люди, заботящиеся о своем здоровье, является низкое содержание жира. Это помогает в бодибилдинге, не обеспечивая калорий, которые трудно сжечь. Людям, ведущим малоподвижный образ жизни, необходимо есть продукты, соответствующие их диетическим нормам.

Дополнительные минералы, такие как кальций, образуются путем коагуляции белка из соевых бобов. Их прессуют, чтобы сформировать гладкий блок, который затем продается с различной текстурой.

Тип тофу, который вы покупаете, определяет блюда, которые вы готовите. Например, очень гладкий тофу можно использовать в тортах.

Одна из проблем, связанных с тофу, заключается в том, что его нельзя приготовить дома. Процессинг — это скорее научный процесс, поэтому он не может быть достигнут человеком. Поэтому покупать его нужно на рынке от разных брендов.

Что такое Панир?

Панир – это продукт, который готовят из молока. Это один из многих молочных продуктов, которые создаются с помощью коровьего или буйволиного молока. Поскольку это белок животного происхождения, в нем много жира. Благодаря высокому содержанию жира его мягкая текстура.

Одним из преимуществ панира является то, что его легко приготовить дома. Это можно сделать с помощью процесса, называемого свертыванием молока. Просто добавьте немного лимонного сока в кипящее молоко, и оно начнет сворачиваться. Белок можно отделить от остального и подвесить на марлевом полотне.

Это помогает отделить все водянистое содержимое от панира. Для запуска процесса свертывания можно использовать различные ингредиенты. Основная потребность в том, чтобы они были кислыми. Возможные ингредиенты включают уксус, йогурт, лимонный сок или любой другой источник кислоты. лимонная кислота, и т.д.

Единственная проблема панира в том, что его нельзя есть людям с непереносимостью лактозы. Непереносимость лактозы включает рвоту и тошноту, вызванные лактозой, которая содержится в молоке.

Основные различия между тофу и паниром

1. Содержание белка в тофу растительное, а в панире – животное. Это делает их особенно предпочтительными среди масс.
2. Тофу могут употреблять веганы, которые не любят есть продукты животного происхождения. Кроме того, он не вызывает таких проблем, как тошнота и другие симптомы аллергии.
3. Содержание белка в панире выше, чем в тофу на 100 грамм. Однако содержание жира в тофу ниже, что делает его более полезным.
4. Панир можно приготовить как промышленным, так и ручным способом. Однако приготовить тофу может не каждый.
5. Панир чисто белого цвета, а тофу доступен в различных оттенках желтого. Можно также сказать, что тофу не такой чисто белый, как панир.

Рекомендации

1. https://www.researchgate.net/profile/Lokesh-Gour/publication/323964457_Studies_on_Physical_and_Hunter_Colour_of_Gamma_Irradiated_Tofu_Soy_Paneer/links/5c765d71458515831f72fc13/Studies-on-Physical-and-Hunter-Colour-of-Gamma-Irradiated-Tofu-Soy-Paneer.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877409003008?casa_token=UGtpJc1ypb8AAAAA:Ulpdjw76V90vVmZnDNgEfjq1QzhNp2823JcPGofXXL30mfHxn4xtebHCVgu1RfdltfOBjSyl80o

Последнее обновление: 13 февраля 2024 г.