Млеко је веома важно за свестрани физички и ментални развој тела. У себи има неколико хранљивих материја. Узима се за доручак и после вечере.
На пример, кравље млеко, козје млеко, бадемово млеко, кокосово млеко и још много тога. Осим ових, постоје и врсте млека које укључују сирово млеко и пастеризовано млеко.
Кључне Такеаваис
- Сирово млеко није третирано. Пастеризовано млеко је термички обрађено да убије патогене.
- Пастеризовано млеко има дужи рок трајања. Сирово млеко може садржати штетне бактерије.
- Заговорници сировог млека се залажу за потенцијалне здравствене користи, али медицински стручњаци препоручују пастеризацију ради сигурности.
Сирово млеко против пастеризованог млека
Сирово млеко је млеко које није пастеризовано, док је пастеризовано млеко загрејано на одређену температуру да би се убиле све штетне бактерије које могу бити присутне. Сирово млеко се сматра природнијим и хранљивијим, али носи и већи ризик од бактеријске контаминације.
Сирово млеко је млеко које не пролази кроз процес загревања да би убило неколико бактерија како би било безбедније за конзумирање. Познато је и као непастеризовано млеко.
Пастеризовано млеко је када се хладно сирово млеко подвргне процесу загревања. То доводи до укидања штетних бактерија присутних у млеку које могу изазвати тровање храном или неку алергију.
Упоредна табела
| Параметри поређења | Сирово млеко | Пастеризовано млеко |
|---|---|---|
| Безбедност | Мање је безбедно. | То је сигурније. |
| Рок трајања | Краћи рок трајања | Дужи рок трајања |
| липаза | Садржи липазу | Не садржи га. |
| Патогене бактерије | Имају патогене бактерије | Нема ове бактерије |
| Органолептика или својства | Својства остају иста | Својства се мењају |
Шта је сирово млеко?
Сирово млеко је доказано најбољи извор исхране. Боље је од пастеризованог млека на неколико начина и има следеће предности:
- Пуно је хранљивих састојака јер 244 грама сировог млека има калорије: 150, протеини: 8 грама, масти: 8 грама, калцијум: 30% РДА, витамин А: 6% РДА, гвожђе: 6% РДА, Холестерол: 10% РДА, шећери: 12 грама.
- Одличан извор сирових протеина: сви смо свесни предности протеина у телу и шта може изазвати недостатак протеина.
- Користан за кости: као што знамо, има све потребне хранљиве материје које укључују калцијум.
- Помаже у превенцији дебљања: корисна је и одлична опција за превенцију проблема гојазности, што је доказано и у студијама, да конзумација сировог млека спречава гојазност код деце.
- Свестран производ: веома је свестран и може се конзумирати са неколико других ствари.
Шта је пастеризовано млеко?
Када сирово млеко прође кроз процес загревања, оно се претвара у пастеризовано млеко. Овај процес је измишљен пре око 150 година.
Следеће су предности конзумирања пастеризованог млека:
- Мањи ризик од болести: конзумирање сировог млека уноси неколико бактерија у тело. Дакле, пастеризовано млеко не изазива никакве директне проблеме.
- Богато хранљивим материјама: сирово млеко има само неколико постојећих хранљивих материја. Али пастеризовано млеко такође може имати додатне хранљиве материје. Стога је здравије.
Осим ових, пастеризовано млеко се може чувати дуже од сировог млека.
Недостаци пастеризованог млека:
- Мање природне хранљиве материје: услед претераног загревања, неколико хранљивих материја које су биле присутне у сировом млеку је уништено, и стога, када се упореди, оно има мање природних хранљивих материја од сировог млека.
- Додати загађивачи: у пастеризовано млеко се понекад додају неки додатни синтетички производи.
Главне разлике између сировог млека и пастеризованог млека
- Пастеризовано млеко је доступно у различитим облицима, односно полуобрано и обрано, док је сирово млеко доступно само у течном облику.
- Сирово млеко садржи неке патогене бактерије које нису присутне у пастеризованом млеку.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Последње ажурирање: 19. јул 2023
Уложио сам толико труда да напишем овај пост на блогу да бих вам пружио вредност. Биће ми од велике помоћи ако размислите о томе да га поделите на друштвеним мрежама или са својим пријатељима/породицом. ДЕЉЕЊЕ ЈЕ ♥
Сандееп Бхандари је дипломирани инжењер рачунарства на Универзитету Тхапар (2006). Има 20 година искуства у области технологије. Он има велико интересовање за различите техничке области, укључујући системе база података, рачунарске мреже и програмирање. Више о њему можете прочитати на његовом био паге.
Ценим одељак са референцама, који пружа научне доказе који подржавају представљене информације, додајући кредибилитет садржају.
Апсолутно, референце чине чланак академски здравим и поузданим.
Здравствене користи и нутритивни садржај сировог и пастеризованог млека су детаљно објашњени, дајући читаоцима дубље разумевање.
Пост ефективно преноси кључне разлике у безбедности, року трајања и патогеним бактеријама између сировог и пастеризованог млека, олакшавајући информисани процес доношења одлука.
Ово је добро заокружен чланак који читаоцима пружа свеобухватно знање да разликују сирово и пастеризовано млеко, правећи информисане изборе за здравији живот.
Табела поређења је веома илустративна и наглашава разлике на јасан и концизан начин.
Договорено. Одељак о предностима и недостацима је такође просветљујући и употпуњује опште знање о обе врсте млека.
Сматрао сам да су информације представљене у овом посту веома информативне, а детаљно поређење ће несумњиво помоћи читаоцима да ефикасно одвагају предности и недостатке сваке врсте млека.
Овај пост ме је довео до бољег разумевања разлика између сировог и пастеризованог млека и помогао ми да направим информисанији избор.
Чланак пружа свеобухватно разумевање млека и његовог прерађеног облика, пастеризованог млека. Ставља обе врсте млека у контекст, веома добро објашњавајући разлике у исхрани.
Да, не бих се могао више сложити. Пост је едукативан и проницљив.
Апсолутно, пружа вредан увид у здравствене предности и ризике повезане са сировим и пастеризованим млеком.
Пост одлично осветљава свестраност и предности сировог млека, као и додатне хранљиве материје и дужи рок трајања пастеризованог млека.
Садржај се бави академским аспектом врста млека, промовишући боље разумевање и информисане изборе потрошње.