Đậu đỏ vs Đậu thận: Sự khác biệt và so sánh

Đậu được tiêu thụ ở hầu hết các nơi trên thế giới như một món ngon. Có nhiều món ăn khác nhau được làm từ đậu. Đậu đỏ và đậu thận là hai loại đậu phổ biến nhất được mọi người tiêu thụ.

Đậu đỏ còn được gọi là đậu đỏ Mexico, và chúng được tiêu thụ ở một số nơi trên thế giới.

Chìa khóa chính

1. Đậu đỏ nhỏ và tròn hơn đậu thận, loại đậu này to hơn và có hình quả thận.
2. Đậu đỏ có vị ngọt hơn và kết cấu mềm hơn đậu tây, có kết cấu chắc hơn và hương vị đất hơn.
3. Đậu đỏ thường được sử dụng trong các món ăn của Mỹ Latinh, trong khi đậu đỏ phổ biến trong các món ăn của Ấn Độ và Hoa Kỳ.

Đậu đỏ vs Đậu thận

Đậu đỏ là một loại đậu có màu hồng, kết cấu mềm mịn, nhỏ nhắn, được sử dụng trong nhiều bữa ăn khác nhau của người Trung Mỹ. Đậu thận là một loại đậu đặc biệt, có màu đỏ sẫm, kích thước lớn, được dùng trong nhiều bữa ăn trong gia đình người Ấn Độ.

Đậu đỏ có hình bầu dục và có màu đỏ nhạt. Chúng có màu hồng trên lớp vỏ hạt và có kết cấu rất tinh tế. Những hạt đậu đỏ này có kết cấu mịn màng.

Chúng là nguồn cung cấp nước và chất xơ tuyệt vời. Họ cũng có một lượng protein đáng kể trong đó.

Đậu thận là một nguồn protein tốt để tiêu thụ. Chúng được gọi là rajma trong ẩm thực Ấn Độ. Chúng được sử dụng để làm nước thịt và đồ mặn để tiêu thụ.

Đậu thận có kích thước khá lớn so với đậu đỏ. Đậu thận cần ngâm trước và đun sôi để đảm bảo độc tố phát hành.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Đậu đỏ	Đậu thận
Màu	Nó có màu đỏ hồng.	Nó có màu đỏ đậm hơn với tông màu nâu.
Kết cấu	Nó có một kết cấu tinh tế và mịn màng.	Nó khá cứng trước khi ngâm và cuối cùng sẽ mềm hơn sau khi ngâm.
Ẩm thực	Đậu đỏ là một loại thực phẩm chủ yếu trong ẩm thực Trung Mỹ.	Chúng thường được sử dụng trong các ngôi nhà của người Ấn Độ.
Kích thước máy	Nó khá nhỏ gọn và có kích thước nhỏ hơn.	Nó có hình bầu dục lớn và méo mó.
Các chất dinh dưỡng	Nó là một nguồn kali và phốt pho tuyệt vời.	Nó chứa 127 calo trên 100 gram đậu thận. Chúng cũng chứa chất xơ và protein.

Đậu đỏ là gì?

Đậu đỏ được sử dụng trong các món ăn khác nhau trên toàn cầu. Chúng được sử dụng trong ẩm thực Trung Mỹ và Mexico. Đậu đỏ có hương vị riêng biệt, và chúng được làm theo cách truyền thống với gia vị và các gia vị khác để tăng hương vị.

Đậu Rec là một phần của hầu hết người Trung Mỹ. Đậu đỏ và gạo được nhiều người trên khắp thế giới ăn như một bữa trưa thịnh soạn.

Đậu đỏ khá nhỏ và có hình dạng thuôn dài. Chúng có tính chất giòn và có màu nhạt hơn so với đậu thận.

Đậu đỏ có màu đỏ, nhưng chúng có màu hơi hồng rõ rệt. Kết cấu của những hạt đậu này mịn. Chúng cũng có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Chúng có kích thước nhỏ gọn và là một bữa ăn ngon cho bữa trưa.

Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng và chúng có một lượng lớn chất sắt và kali. Nó được nhiều người ưa thích vì tính chất lành mạnh của nó.

Họ cũng cực kỳ đóng gói với hương vị. Chúng cũng có chất chống oxy hóa. Chúng có hàm lượng sắt cao hơn, khiến chúng trở thành nguồn cung cấp sắt tốt.

Chúng được sử dụng để chế biến các món ăn như đậu đỏ Mexico bánh mì kẹp thịt, súp và đậu hầm. Chúng cũng được thêm vào cơm để có một bữa ăn bổ dưỡng.

Đậu đỏ cứng cáp và vẫn còn nguyên hạt ngay cả sau khi đun sôi và nấu chín. Những hạt đậu này được đóng gói với hương vị và hương vị phong phú.

Đậu thận là gì?

Đậu thận được sấy khô trong tự nhiên. Chúng có kích thước tương đối nhỏ. Chúng có hình dạng của một nephron thận. Chúng có màu đỏ sẫm hoặc nâu. Chúng có vỏ hạt dày hơn một chút.

Chúng có làn da kém mịn màng hơn và chứa nhiều protein. Chúng đóng vai trò là nguồn protein quan trọng cho những người ăn chay ở Ấn Độ, vì người Ấn Độ tiêu thụ đậu thận hoặc rajma dưới nhiều hình thức.

Có rất nhiều món ngọt và mặn được chế biến với việc bổ sung đậu tây trong đó. Đậu thận mất nhiều thời gian hơn để nấu.

Vì nó có lớp vỏ hạt dày và cứng nên người ta phải đảm bảo ngâm đậu tây trong khoảng XNUMX tiếng để nấu đậu tây nhanh hơn. Chúng cứng khi sấy khô và liên tục trở nên mềm sau khi nấu.

Ngâm luôn được khuyến khích để nấu đậu tây vì nó giúp giảm hoàn toàn hàm lượng độc tố có trong đậu tây. Những độc tố này nên được loại bỏ trước khi tiêu thụ đậu tây. Để loại bỏ độc tố trong đậu thận, người ta nên ngâm và luộc đậu thận để loại bỏ hoàn toàn độc tố có trong đậu.

Đậu thận nấu chín hoặc nấu chín không đúng cách có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về tiêu hóa ở một người. Chúng có thể gây nhu động ruột dẫn đến buồn nôn.

Nó cũng có nghĩa là phải được nấu chín đúng cách để loại bỏ kịp thời lượng độc tố cao hơn. Nó được sử dụng như một thành phần quan trọng trong hầu hết các món ăn Ấn Độ.

Sự khác biệt chính giữa Đậu đỏ và Đậu thận

1. Cả đậu đỏ và đậu tây đều có màu sắc khác nhau vì đậu đỏ có màu đỏ nhạt trong khi đậu tây có màu đỏ sẫm và nâu.
2. Đậu đỏ có kích thước khá nhỏ gọn, trong khi đậu tây có kích thước lớn hơn.
3. Đậu đỏ là một loại thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của người Trung Mỹ, trong khi đậu tây được nấu chín và tiêu thụ ở Ấn Độ.
4. Kết cấu cũng thay đổi theo cả hai loại, vì đậu đỏ mềm và mềm, trong khi đậu tây khá cứng.
5. Đậu đỏ rất giàu sắt, kali và phốt pho, trong khi đậu tây rất giàu protein và chất xơ.

dự án

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7777998/
2. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30990903/

Cập nhật lần cuối: ngày 16 tháng 2023 năm XNUMX