Garbanzo Beans vs Chickpeas: Sự khác biệt và So sánh

Đậu Garbanzo và Đậu xanh về cơ bản là hai tên gọi của cùng một loại cây, hay chính xác hơn là cùng một loại đậu. Mặc dù hai thuật ngữ dường như không liên quan, nhưng chúng đều đề cập đến cùng một loại đậu.

Chìa khóa chính

1. Đậu Garbanzo và đậu xanh là những thứ giống nhau.
2. Chúng là nguồn cung cấp protein, chất xơ, các vitamin và khoáng chất khác nhau.
3. Chúng được sử dụng trong nhiều món ăn trên toàn thế giới, bao gồm món khai vị, falafel và cà ri.

Đậu Garbanzo vs Đậu xanh

Đậu Garbanzo là loại đậu có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được dùng để làm món tapas giống như món hầm đậu garbanzo. Họ được chia thành Kabuli và Desi. Đậu xanh là loại cây họ đậu phát triển hàng năm với tên Latin, được biết đến là loại đậu giàu khoáng chất và ăn chúng sẽ làm giảm lượng thức ăn chế biến sẵn.

Nhân loại đã trồng đậu garbanzo trong một thời gian dài. Loại cây trồng này lâu đời đến mức khó có thể truy ngược lại nền văn minh nào là nền văn minh đầu tiên nghĩ ra công thức nấu món khai vị bằng cách sử dụng loại đậu garbanzo ngon của tổ tiên.

Người Pháp đã sử dụng "pois chiche" của Cicer, sau đó họ sử dụng để sản xuất socca, một loại bánh mì dẹt nổi tiếng được bán làm thức ăn đường phố ở miền nam nước Pháp.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Đậu Garbanzo	Chickpeas
Từ nguyên	Nó có nguồn gốc Tây Ban Nha.	Nó có nguồn gốc Latinh.
Thuật ngữ gốc	Bắt nguồn từ các từ tiếng Tây Ban Nha “garroba” hoặc “algarroba,” cũng như từ tiếng Tây Ban Nha cổ đại “arvanço.	Từ "cier" trong tiếng Latinh đã phát triển thành "chiche" trong tiếng Anh-Pháp, sau đó thành "chich pea" trong tiếng Anh và cuối cùng là "chickpea".
Thuật ngữ được sử dụng bởi	người nói tiếng Tây Ban Nha hoặc người Latinh.	Những người nói tiếng Anh sử dụng thuật ngữ này thường xuyên hơn.
Có tên trong	Thuật ngữ này theo dõi tên của nó trở lại năm 1759.	Thuật ngữ này lần đầu tiên được in bằng tiếng Anh vào năm 1338.
Thuật ngữ phổ biến hơn	Mặc dù đây không phải là thuật ngữ phổ biến nhất, nhưng nó được sử dụng thay thế cho nhau trên toàn thế giới.	Để đơn giản hóa mọi thứ, chúng tôi đã sử dụng thuật ngữ này ngày hôm nay.

Đậu Garbanzo là gì?

Thuật ngữ "garbanzo" xuất phát từ những người yêu đậu nói tiếng Tây Ban Nha. Những người này đã từng làm món tapas như món hầm đậu garbanzo với tổ tiên của chúng ta.

Cái tên “garbanzo” có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha và được sử dụng lần đầu tiên vào năm 1759. Cụm từ này bắt nguồn từ các từ tiếng Tây Ban Nha cổ “garroba” và “algarroba”, cũng như từ tiếng Tây Ban Nha cổ “arvanço.

Garbanzos đã được loài người trồng và canh tác hàng trăm nghìn năm, lần đầu tiên xuất hiện trong các ghi chép ban đầu ở Thổ Nhĩ Kỳ vào khoảng năm 3500 TCN và Pháp vào khoảng năm 6790 TCN.       

Đậu Garbanzo được chia thành hai loại: Kabuli và Desi. Giống Kabuli của đậu xanh có màu nhạt, hạt to, có lớp lông mượt và hình cầu, đồng nhất. Tên của nó có nghĩa là “từ Kabul.

Đậu gà là gì?

Từ ngữđậu xanh” có nguồn gốc ý nghĩa chính của nó trong một từ tiếng Latinh. Từ gốc ban đầu là “cicer. “Cicer” trở thành “chiche” trong tiếng Anh-Pháp, và cuối cùng là “chich” trong tiếng Anh.

Năm 1338, tên đậu xanh lần đầu tiên được in bằng tiếng Anh. Những người nói tiếng Anh đã sử dụng từ này thường xuyên hơn trong những năm gần đây.

Chúng cũng rất giàu khoáng chất. Nếu một người đang tìm kiếm một nguồn folate, protein và chất xơ tuyệt vời, thì đậu xanh là một lựa chọn tuyệt vời để cân nhắc.

Tiêu thụ điều này có thể làm giảm lượng thực phẩm chế biến và thực phẩm nói chung, giảm lượng calo. Nó là một nguồn carbs tốt cho bệnh nhân tiểu đường và có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Đậu xanh cũng được sử dụng để làm một loại bột đặc biệt, dùng để chế biến nhiều loại món ăn và đồ ăn nhẹ, chẳng hạn như mì ống, món Hummus, khoai tây chiên giòn và thậm chí cả bánh phồng.

Sự khác biệt chính giữa Đậu Garbanzo và Đậu xanh

1. “Garbanzo” có từ năm 1759, khi nó được đặt tên. Thuật ngữ "Chickpea" lần đầu tiên được tìm thấy trong bản in tiếng Anh vào năm 1338.
2. “Chickpea” là thuật ngữ phổ biến nhất được mọi người và thậm chí trên internet sử dụng để chỉ loại đậu này, trong khi “Garbanzo”, mặc dù không phải là thuật ngữ phổ biến nhất được sử dụng, nhưng vẫn được sử dụng thay thế cho thuật ngữ cũ trên toàn thế giới.        

dự án

1. https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/75409
2. https://ageconsearch.umn.edu/record/29185/files/br030055.pdf

Cập nhật lần cuối: ngày 26 tháng 2023 năm XNUMX