Hoành thánh vs Gyoza Wrapper: Sự khác biệt và so sánh

Bữa ăn là bản chất của các nền văn hóa khác nhau và cách mà món ăn truyền thống của họ được tạo ra, cũng như tầm quan trọng của nó.

Các địa điểm hoặc nền văn hóa khác nhau có bản chất, hương vị và sự đa dạng của ẩm thực riêng biệt, chẳng hạn như bánh bao, được đánh giá cao và tiêu thụ rộng rãi, và hoành thánh và gyoza gói, làm tăng thêm sự ngon lành của những món bánh bao này.

Chìa khóa chính

1. Giấy gói hoành thánh mỏng hơn và mịn hơn so với giấy gói gyoza dày hơn và có kết cấu thô hơn.
2. Giấy gói hoành thánh được sử dụng cho bánh bao hấp hoặc luộc, trong khi giấy gói gyoza được sử dụng cho bánh bao áp chảo hoặc chiên giòn.
3. Giấy gói hoành thánh được sử dụng phổ biến hơn trong ẩm thực Trung Quốc, trong khi giấy gói gyoza được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản.

Hoành Thánh Vs Gyoza Bao Bì

Giấy gói hoành thánh có hình vuông với kết cấu tinh tế được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, được làm từ lúa mì bột mì, nước và trứng. Giấy gói Gyoza được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản và được làm từ bột mì, nước và muối. Chúng có hình tròn và có kết cấu dày hơn một chút so với hoành thánh.

Vằn thắn là một loại bánh bao của Trung Quốc, tuy nhiên, không giống như bánh bao, hoành thánh thường được làm bằng một loại bột riêng, có dạng cuộn tròn hơn nhiều và được dùng trong súp.

Món hoành thánh nhân tôm mà người ta rất quen thuộc là kiểu Hồng Kông, và chúng được ăn trong súp.

Một số người cho rằng hoành thánh chỉ đơn giản là những miếng que nướng được nấu chín, vì vậy không có sự khác biệt rõ ràng giữa hai loại này.

Gyoza là một loại bánh nướng tương đương của Nhật Bản, mặc dù chúng có cấu trúc đều đặn hơn nhiều (dài và mỏng) với lớp ngoài mỏng hơn đáng kể.

Sui-gyoza là một biến thể sôi của gyoza. Chúng được làm bằng bột mì, muối và dầu ô liu.

Vỏ gyoza của Nhật Bản mỏng hơn nhiều so với của Trung Quốc.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Hoành thánh	Gói Gyoza
Định nghĩa	Giấy gói hoành thánh là giấy gói bánh bao Trung Quốc làm từ bột mì.	Gyoza wrapper là một loại bánh bao làm từ bột mì của Nhật Bản.
Xuất xứ	Miền bắc Trung Quốc là nơi bắt nguồn hoành thánh.	Gyoza gói được phát triển ở miền Bắc Trung Quốc và sau đó được người Nhật biến thành biến thể của chúng.
làm bằng	Trứng, bột mì, nước và muối được dùng để làm hoành thánh.	Dầu, bột mì, nước và muối được dùng để làm bánh gyoza.
Structure	Hoành thánh có cấu trúc dày và to hơn, dạng hình vuông, phần nhân ở giữa dày hơn.	Giấy gói Gyoza mỏng hơn và có cấu trúc nhỏ, dạng hình tròn, nhân cũng mịn hơn.
ăn như	Bánh bao Trung Quốc được bọc trong giấy gói hoành thánh được chiên giòn, áp chảo hoặc hấp.	Bánh bao Gyoza Nhật Bản có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm nấu chín, hấp hoặc chiên với nước chấm.

Hoành thánh là gì?

Giấy gói hoành thánh là giấy gói bánh bao của Trung Quốc được làm bằng bột mì tinh chế, trứng, muối và chất lỏng.

Giấy gói hoành thánh là những lát thịt, rau hoặc động vật có vỏ nhỏ có thể được đóng gói.

Những món há cảo Trung Quốc thơm ngon này được bọc trong lớp vỏ hoành thánh có thể áp chảo hoặc chiên ngập dầu, hoặc chúng có thể được thêm vào món hầm.

Ngoài ra, vỏ hoành thánh khá mỏng, thơm và mịn, có thể dùng thay cho nhiều loại vỏ bánh bao khác.

Tuy nhiên, vì chúng có kích thước tiêu chuẩn nên chúng nên được cắt thành hình tròn nếu dùng với các loại nhân há cảo khác của Trung Quốc.

Hoành thánh, giống như bánh bao và dim sum, là một bữa ăn đa năng. Để chuẩn bị các công thức nấu ăn độc đáo, hãy đổ nhân hoành thánh phi truyền thống vào giấy gói hình tam giác.

Món ngon Trung Quốc có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau và rất dễ chế biến cho các đầu bếp tại gia.

Hoành thánh gói chỉ là trứng mì cắt làm tư. Giấy gói hoành thánh được sản xuất rất mỏng để dùng trong súp hoành thánh và dày hơn để chiên hoành thánh.

Để làm giấy gói, trộn một loại bột từ lòng đỏ trứng, bột mì và nước, dàn mỏng và cắt thành các hình vuông có kích thước XNUMX inch.

Khi xếp chồng lên nhau, giấy gói hoành thánh thủ công có thể dính vào nhau, vì vậy hãy rắc bột bắp để tách chúng ra. 

Giấy gói Gyoza là gì?

Giấy gói Gyoza được làm từ bột nhào trắng làm từ bột mì, muối và dầu để bọc xung quanh các loại thịt, cá hoặc rau mà chúng ta lựa chọn.

Bởi vì giấy gói Gyoza của Nhật Bản mỏng hơn giấy gói Hoành Thánh của Trung Quốc nên việc mua giấy gói Gyoza Nhật Bản tại các cửa hàng tạp hóa địa phương có thể bất tiện.

Hơn nữa, người Nhật đã áp dụng quy trình của miền Bắc Trung Quốc để tạo ra lớp vỏ Gyoza.

Giấy gói Gyoza mịn hơn, ngắn hơn và mỏng hơn so với giấy gói há cảo của Trung Quốc.

Vì trọng lượng nhẹ và mỏng của lớp vỏ bọc có thể dễ dàng khiến bánh bao bị rách hoặc vỡ nếu được nhồi với nhân quá nặng, nên phần nhân bên trong vỏ bọc Gyoza cũng mịn hơn so với nhân của bánh bao Trung Quốc.

Về hương vị, không có sự khác biệt giữa giấy gói gyoza mua từ cửa hàng và giấy gói gyoza tự làm.

Giấy gói Gyoza có hình cầu và có đường kính khoảng 7 cm. Ngoài ra còn có loại giấy gói gyoza rộng hơn, đường kính khoảng 10 cm.

Chúng dày 0.8 mm–1.5 mm, khiến chúng lớn hơn các loại giấy gói bánh bao thông thường.

Chiều rộng và kích thước của gyoza thay đổi tùy theo nhà sản xuất và cửa hàng. Vỏ của gyoza ninh lớn hơn gyoza nướng.

Để có được kết cấu dai và đẹp mắt, gyoza luộc thỉnh thoảng được nấu chỉ với Bột mì hơn là bột làm bánh.

Sự khác biệt chính giữa Hoành thánh và Gyoza Wrappers

1. Giấy gói hoành thánh là giấy gói bánh bao của Trung Quốc được làm từ bột mì, trong khi giấy gói gyoza là giấy gói bánh bao của Nhật Bản làm từ bột mì.
2. Hoành thánh phát triển ở miền Bắc Trung Quốc, trong khi bánh bao gyoza phát triển ở miền Bắc Trung Quốc và sau đó được người Nhật chuyển đổi thành nhiều loại.
3. Hoành thánh được chế biến từ trứng, bột mì, nước và muối, trong khi bánh bao gyoza được làm từ dầu, bột mì, nước và muối.
4. Giấy gói hoành thánh dày hơn và to hơn về cấu trúc, có dạng hình vuông và phần giữa dày hơn, trong khi giấy gói gyoza mỏng hơn và nhỏ hơn về khung, có dạng hình tròn và nhân mịn hơn vì giấy gói mỏng.
5. Bánh bao Trung Quốc bọc trong hoành thánh thường được chiên ngập dầu, áp chảo hoặc hấp, nhưng bánh bao Gyoza của Nhật Bản có thể được luộc, áp chảo hoặc chiên với nước sốt ăn kèm. 

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.201700227

Cập nhật lần cuối: ngày 17 tháng 2023 năm XNUMX