نودلز شيزوان مقابل هاكا: الفرق والمقارنة

لا تختلف شعيرية شيزوان وهاكا كثيرًا عن بعضها البعض. على الرغم من أنهما يشتركان في بعض أوجه التشابه ، إلا أن كلاهما لهما ملامح نكهة فريدة أيضًا.

عند المقارنة ، فإن الانتباه إلى المكونات المستخدمة هو أفضل طريقة لفهم سبب تشابه هذين الطبقين ، لكن سيظل طعم أحدهما مختلفًا عن الآخر.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. نودلز شيزوان هي نوع من أطباق المعكرونة الصينية الحارة من مقاطعة سيتشوان ، بينما نودلز هاكا هي طبق هندي صيني شهير.
2. نودلز شيزوان أكثر توابلًا ولذيذًا أكثر من نودلز هاكا ، التي لها مذاق أكثر اعتدالًا.
3. تُصنع نودلز شيزوان من نودلز رفيعة، بينما تُصنع نودلز هاكا من نودلز أكثر سمكًا.

شيزوان مقابل هاكا نودلز

نودلز شيزوان هو طبق صيني. يمكن إضافة لحم الخنزير أو الدجاج إلى نودلز شيزوان. تستخدم صلصة خاصة لطهي نودلز الشيزوان. إنه طبق حار. تضاف خضروات مختلفة أيضًا في هذا الطبق. المعكرونة المستخدمة في صنع نودلز الهاكا رقيقة. المكونات الرئيسية لشعرية الهاكا هي الزيت والملح. إنه أقل حارة.

نودلز شيزوان هي نوع من الأطباق الحارة والمنعشة المصنوعة من مزيج من الخضار المقطعة، مثل البصل والفلفل الحلو. طبق نودلز شيزوان هو نتيجة للمهاجرين الصينيين الذين استقروا في الهند وقاموا بتكييف مطبخهم ليناسب الأذواق المحلية.

تُطهى الخضار على الموقد مع الثوم والفلفل الحار قبل إضافة صلصة الصويا أو خل الأرز أو الخل الأسود أو الماء أو زيت السمسم أو صلصة الهويسين أو صلصة المحار. يجد بعض الناس أيضًا أن إضافة فلفل شيزوان مفيد للنكهة.

تُصنع نودلز هاكا من مزيج من خيوط السباغيتي والشعيرية والكزبرة بالإضافة إلى مجموعة من المكونات الأخرى. يتم تقديم وجبات الطعام في أوعية مغطاة بالكزبرة الطازجة والبصل.

يعتقد بعض الناس أن هذا الطبق متأثر بشدة بالطبخ الصيني ؛ يصر آخرون على أنه مجرد نوع مختلف من المطبخ الهندي الجنوبي الكلاسيكي.

جدول المقارنة

معلمة المقارنة	نودلز شيزوان	هاكا نودلز
Origins	منطقة سيتشوان في جنوب غرب الصين	مقاطعة فوجيان إلى الجنوب
المكونات الرئيسية	يشمل مزيج الثوم والفلفل الحار وزيت الفلفل الحار والفلفل الحار المجفف في مزيج التوابل	لا يشمل مزيج الثوم والفلفل الحار وزيت الفلفل الحار والفلفل الحار المجفف في خلطة التوابل
البهارات	بهار	أقل بهارات
سماكة	هذه هي المعكرونة السميكة	هذه هي أرق من المعكرونة
الاستخدام الرئيسي	يستخدم الفلفل الحار المجفف	يستخدم الملح والزيت فقط

ما هي تفاصيل نودلز شيزوان?

نودلز شيزوان هي طبق آسيوي متكرر مصنوع من زيت الطهي الأصفر ومعجون الفاصوليا السوداء ورقائق الفلفل الأحمر المطحون والخل. يتم توزيع هذه المعكرونة كطبق جانبي أو مقبلات. أنها تشمل لحم الخنزير المطحون في الخليط.

اسم هذا الطبق مصنوع من الفلفل السيشوان ، وهو العنصر الرئيسي المستخدم في جعل هذه المعكرونة حارة.

تم تقديمه لأول مرة في الصين عندما كان بعض الرهبان يصلون من مقاطعة سيشوان في الصين ويرافقونهم عناصر لصنع وصفة المعكرونة ؛ وبالتالي ، أصبحت شائعة بعد ذلك الوقت بوقت قصير.

يستخدم بعض الصينيين أيضًا لحم البقر لصنع هذا الطبق.

نودلز Schezwan هي طبق شهير في المطبخ الصيني. وتسمى أيضًا "نودلز صلصة الفلفل والصويا" أو "العقيدات في صلصة الفلفل الحار الحارة". تُسلق المعكرونة بالزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر الحار المجفف.

ثم يُقلبون بصلصة بنية مصنوعة من صلصة الصويا والخل سكر بني فاتحوزيت السمسم ومسحوق الثوم ونشا الذرة.

تشمل المكونات الأخرى التي يمكن إضافتها إلى الصلصة الملح والفلفل الأبيض. يتم الانتهاء من طهو مع الكثير من المفروم بصل أخضر لبوب من الألوان التي لا تغلب على معظم الأذواق.

على الرغم من أن نودلز Schezwan تؤكل في جميع أنحاء آسيا ، إلا أنها تشتهر في بلد الصين ، وتحديداً في جنوب الصين.

أبلغ عدد قليل من الأشخاص عن تناوله في المطاعم في جميع أنحاء شمال الصين وتايوان، ولكن هذا فقط لاختباره لأنهم مهتمون بتجربة المزيد من الوصفات الصينية الأصيلة.

كما هو الحال مع كل الأشياء الصينية والآسيوية ، هناك اختلافات إقليمية من منطقة إلى أخرى ، لكن هذا لا يعني أنك لن تجد شيزوان في أي مكان. إنها وصفة شائعة جدًا لدرجة أن هناك ما لا يقل عن عقد من تاريخ صنعها في المنطقة.

ما هو هاكا نودلز?

هاكا نودل هو نوع من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل شائع في مقاطعة غوانغدونغ ، الصين.

يمكن تقديم نودلز هاكا في أي وقت خلال اليوم، ويمكن العثور عليها كجزء من طبق واحد، ولكن يمكن العثور عليها أيضًا جنبًا إلى جنب مع أطباق أخرى في نفس الوجبة.

ومع ذلك ، عندما تظهر بمفردها في طبق واحد ، فإنها تسمى المعكرونة "نصف الجافة".

يبلغ سمك المعكرونة حوالي 1 ملم، وهي مصنوعة من البيض ودقيق القمح. في بعض الحالات، قد تجدين أنه قد تم إضافة ماء الزنجبيل أو نشا البطاطس إلى خليط العجين.

يمكن أن يكون هذا لإغلاق العجين أو لجعل المعكرونة أطرى قليلاً. أكثر ثمار الخضار شيوعًا المستخدمة في تحضير نودلز هاكا هي البازلاء والروبيان.

تتميز النودلز بقوام مطاطي للغاية، لكنك ستجد أنها مطبوخة جافة. قد تضيف بعض المطاعم أيضًا نوعًا من التوابل إلى المعكرونة، مثل زيت السمسم أو صلصة السمك أو صلصة الصويا.

على سبيل المثال ، في ثقافة هاكا التقليدية ، يتم تقديم معكرونة هاكا مع اختيارك إما من سلسلة لحم الخنزير أو دجاج شوبان.

الاختلافات الرئيسية بين نودلز شيزوان وهاكا

1. ينحدر شيزوان من مقاطعة سيتشوان ويُلفظ "سو جوان" أو ، في بعض الحالات ، "شوه شون" ، بينما تأتي نودلز هاكا من منطقة فوكيان في الصين ، وهي مجموعة أقلية أصلها من مقاطعة فوجيان. يُنطق ، "Haag-gah Noodles".
2. طريقة تحضير Schezwan سهلة ، بينما تستغرق نودلز Hakka وقتًا أطول بكثير مع ما يصل إلى 5 ساعات من وقت التحضير للنقع قبل الطهي.
3. شيزوان مطهو على البخار ، في حين أن المعكرونة في نودلز هاكا ليست على البخار بل مقلية.
4. نودلز شيزوان لها طعم غير معقد وحار ، في حين أن نودلز هاكا لها طعم أكثر تعقيدًا يتضمن مكونات الثوم والبصل والزنجبيل.
5. نودلز شيزوان بيضاء اللون ، لكن الصلصة التي يتم طهيها بها تكون حمراء ، في حين أن لون نودلز هاكا يمكن أن يتراوح أيضًا بين الأزرق الرمادي والرمادي المخضر حسب مكان إنتاجها.

مراجع حسابات

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/978-1-78756-755-920191012/full/html?utm_source=TrendMD&utm_medium=cpc&utm_campaign=Start-up_Marketing_Strategies_in_India_TrendMD_1
2. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/EEMCS-02-2020-0034/full/
3. http://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&profile=ehost&scope=site&authtype=crawler&jrnl=09760245&AN=139734259&h=KdHjgA3w31Ef2s7O9tpqjWoJe3av%2Fzbfh7UeTIUspEDO%2FXbhnwsOeO7EUORD6%2BHZYoNlkVOi69BdvYcruPm63w%3D%3D&crl=c

آخر تحديث: 23 يوليو 2023