Ječmen vs oves: Rozdíl a srovnání

Existuje několik řad obilovin, které se pěstují a konzumují po celém světě. Lidé dnes směřují ke zdravému životnímu stylu a dávají přednost konzumaci zdravých obilovin a obilovin.

Ječmen a oves jsou významnou volbou pro zdravou spotřebu. Různá zrna poskytují různou úroveň nutriční hodnoty.

Key Takeaways

1. Ječmen má vyšší obsah vlákniny, zejména beta-glukanu, který může pomoci snížit hladinu cholesterolu a regulovat hladinu cukru v krvi účinněji než oves.
2. Oves má vyšší obsah bílkovin a vyváženější profil aminokyselin než ječmen.
3. Obě zrna jsou všestranná, ale ječmen se běžněji používá v polévkách, dušených pokrmech a vaření piva, zatímco oves je oblíbený ve snídaňových cereáliích a pečivu.

Ječmen vs Oves

Rozdíl mezi ječmenem a ovsem je v tom, že ječmen je znám jako primární plodina, zatímco oves je známo jako sekundární plodina. Primární plodiny se používají k výrobě hlavních jídel, zatímco sekundární plodiny se používají k výrobě vedlejších nebo příloh. Oves dodává tělu méně živin a kalorií ve srovnání s ječmenem.  

Ječmen je definován jako obilné zrno, které se pěstuje v mírném podnebí. Toto obilí je přítomno téměř ve všech oblastech světa a je známo, že poskytuje tělu vysokou nutriční hodnotu.

Konzumuje se jako potravina a používá se také k výrobě léků. Ječmen se také pěstuje za účelem krmení zvířat.  

Oves je definován jako druh obilného zrna, který se pěstuje za účelem využití jeho semen. Oves je preferován pro lidskou spotřebu a používá se také ke krmení hospodářských zvířat.

Nejznámější je, že se pěstují v mírných oblastech. Pro svůj růst nevyžadují velké množství tepla.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	Ječmen	oves
Binomické jméno	Avena sativa	Hordeum Vulgare
Vhodné klima	Chladné a vlhké klima.	Jakýkoli typ klimatu.
Nutriční hodnota	Bohaté na bílkoviny a minerály.	Bohaté na mangan a měď.
Dominantní oblasti růstu	Severní Amerika	Všechny kontinenty
Extra použití	Používá se při výrobě polévek.	Používá se při pečení.

Co je ječmen?  

Ječmen je jedlé obilné zrno, které patří do čeledi trav. Je to jedna z největších obilnin pěstovaných po celém světě. Je pravděpodobné, že bude mít ořechovou příchuť.  

Ječmen pěstovaný v různých prostředích je považován za zdravé zrno. Dodává tělu vysoké množství živin. Je to obilné zrno bohaté na sacharidy se středním obsahem bílkovin, vápníku a fosforu.  

Ječmen obsahuje velmi malé množství lepku. Používá se k různým účelům. Používá se jako potravina pro zdravý životní styl.

Používá se také jako přírodní sladidlo v potravinách a používá se také při výrobě alkoholických nápojů. Používá se také při výrobě chleba.  

Ječmen poskytuje tělu různé výhody. Pomáhá odbourávat tuk z těla. Ječmen je velmi bohatý na rozpustnou vlákninu, která vede k vyrovnané hladině cholesterolu a glukózy v těle.

Jelikož ječmen je celozrnné jídlo, jeho konzumace vede ke zdravějšímu organismu.  

Na trhu je také dostupná ječná mouka. Vařený ječmen se podává jako salát, který je velmi bohatý na vlákninu. Příjem ječmene snižuje riziko obezity, cukrovky a mnoha dalších zdravotních problémů.  

Ječmen má tendenci mít sladší chuť ve srovnání s ostatními dostupnými zrny. Má velkou trvanlivost. Může být skladován a konzumován po dobu jednoho roku.

Co je to oves?

Oves je jedlá jednoletá bylina. Semena z plodiny se využívají k různým účelům. Je bohatý na vlákninu, vápník a bílkoviny. Oves má vysokou nutriční hodnotu a slouží jako snídaně ovesná kaše pro mnoho lidí po mnoho let.  

různé mikronutrienty v ovsu jsou k dispozici nasycené tuky, bílkoviny, vápník atd. Oves neobsahuje lepek a je považován za zdraví prospěšný. Oves je jednoletá bylina a pěstuje se buď na podzim, nebo na jaře.  

Ovesné vločky mají pozitivní vliv na organismus. Oves pomáhá při kontrole chuti k jídlu, protože působí jako normální jídlo pro tělo. Jsou také bohaté na antioxidanty, jako jsou avenantramidy, které snižují hladinu krevního tlaku v těle.  

Oves bohatý na vlákninu snižuje riziko srdečních chorob. Léčí také problém se zácpou a zabraňuje podráždění stolice.  

Při konzumaci ovsa je třeba mít na paměti určitá opatření.

Lidé, kteří mají potíže s polykáním a žvýkáním, by se měli vyhnout konzumaci ovsa, protože nerozžvýkaný příjem ovsa může vést k zablokování střev.

Také je třeba se vyhnout konzumaci ovsa s inzulinem, vede k poklesu hladiny cukru.  

Vysoký příjem ovsa může vést k nadýmání. Zpočátku byste měli užívat minimální množství a poté postupně zvyšovat příjem. Oves se také používá při výrobě pleťových produktů.

Pleťové produkty extrahované ovsem by měly být aplikovány po zvážení vašeho typu pleti. Někdy to může vést k vyrážkám na kůži.

Hlavní rozdíly mezi ječmenem a ovsem

1. Vědecky se ječmen nazývá Avena Sativa, zatímco oves se nazývá Hordeum Vulgare.  
2. Ječmen je také považován za obilovinu nebo svačinu, zatímco oves je považován za plnohodnotné dietní jídlo.  
3. Je známo, že ječmen roste v klasech, zatímco oves roste v menších kvítcích.  
4. Ječmen obsahuje lepek díky přítomnosti bílkovin, zatímco oves je bezlepková obilná zrna.  
5. Ječmen pochází z primární obilniny, zatímco oves je sekundární obilnina.  
6. Ječmen je vhodný pro pěstování v chladném a vlhkém podnebí, zatímco oves se pěstuje v jakémkoli typu klimatických podmínek.  

Reference

1. https://www.nature.com/articles/1602240
2. https://cdnsciencepub.com/doi/abs/10.4141/CJPS2013-229

Poslední aktualizace: 14. července 2023