Wenn Sie geglaubt haben, dass Paprika einfach Paprika ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Dieses Mehrzweckgewürz wird aus dehydriertem, pulverisiertem Paprika mild hergestellt, wie der Paprika, der in einer Reihe von Geschmacksrichtungen angeboten wird, die von mild und süß bis flammend und intensiv reichen.
Mit diesem erklärenden Artikel zu den vielen Sorten finden Sie die für Sie beste Paprika mit dem Fokus auf zwei Hauptsorten von Paprika; Regelmäßig und süß.
Key Take Away
- Süßer Paprika hat einen milden, süßen Geschmack, während normaler Paprika von mild bis leicht scharf reichen kann.
- Sowohl süßer Paprika als auch Paprika werden aus gemahlenen, getrockneten Paprikaschoten hergestellt.
- Süße Paprika wird aus Paprikasorten gewonnen, während Paprika aus einer Mischung aus süßen und mild scharfen Paprikaschoten stammen kann.
Süßer Paprika gegen Paprika
Der Unterschied zwischen süßem Paprika und Paprika besteht darin, dass einfacher Paprika einen stumpfen Geschmack hat, aber süßer Paprika ist eindeutig viel reicher und sehr süß. Normaler oder einfacher Paprika hat einen minimalen Duft und wird aufgrund seines auffälligen orangefarbenen Farbtons hauptsächlich als Gewürz verwendet. Paprika süß hat einen deutlich milderen, etwas fruchtigen Geschmack mit einer Prise pfeffriger Würze, wie der Name schon sagt.
Paprika ist vor allem als recht harmloses Gewürz bekannt, das als farbenfrohe Dekoration für Lebensmittel verwendet wird. Nichtsdestotrotz hat dieses weltweit verbreitete Gewürz Gourmet-Anwendungen, die weit über das Rührei-Gericht hinausgehen.
Paprika ist ein pulverisiertes Gewürz, das aus gerösteten Chilis der Familie Bell pepper annuum hergestellt wird, wie scharfe Jalapenos, Cayennepfeffer Chilis und andere.
Der Großteil des Paprikas, dem Sie im Laden oder in der untersten Schublade begegnen, ist süßer Paprika. Diese Sorte ist, wie der Name schon sagt, recht moderat in der Schärfe, was ihre Anwendbarkeit nahezu unbegrenzt macht.
Paprika ist eine Schlüsselzutat in vielen Gerichten, und wenn dies nicht der Fall ist, können Sie immer etwas mehr hinzufügen, um den Geschmack hervorzuheben, insbesondere den süßeren, da er gut zu essen und frisch zu riechen ist.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Süße Paprika | Paprika |
|---|---|---|
| Genieße | Es ist frischer und süßer als das normale Paprikapulver. | Es hat einen würzigen und scharfen Geschmack, der im Grunde keine feinen Noten hat und fad ist. |
| Texture | Es hat eine rote und fruchtige Textur mit grobem, aber geglättetem und raffiniertem Geschmack, | Es hat eine glatte, aber würzige Textur, die eine rotbraune Farbe hat. |
| Versandart | Es wird hergestellt, indem hellrote amerikanische Paprika gemahlen werden. | Es wird durch Zerkleinern von schwarzem Pfeffer und Paprika zusammen mit würzigen Chilis hergestellt. |
| Anwendungsbereich | Zum Ausgleich von hitzigen und würzigen Gerichten oder zum Hinzufügen einer süßen Tinktur mit peppigen Noten in der italienischen und amerikanischen Küche. | Es wird zum Dekorieren und Garnieren verwendet. |
| Rauchigkeit | Es hat eine geringe Rauchigkeit. | Er ist sehr rauchig und wird zu Braten und Pommes bevorzugt. |
Was ist süßer Paprika?
Es gibt sowohl sanft-süße Flakes als auch scharfe Paprika-Sorten. Diese Eigenschaften verleihen den Lebensmitteln ausgeprägte Geschmacksrichtungen und Aromen. Dennoch kommen häufig zwei Pulver miteinander in Kontakt.
Es gibt zwei Arten von Paprika: Paprika süß und Paprika pur.
Da süßer Paprika einen milderen Geschmack hat, kann er für fast alles verwendet werden. Es konzentriert sich nicht auf Hitze. Stattdessen wird es verwendet, um den ausgeprägten pfeffrigen Geschmack zu liefern, der von zerkleinerten, getrockneten Paprikaschoten kommt.
Darüber hinaus sollten Sie es verwenden, um den Schärfegrad in einigen Mahlzeiten zu minimieren, wenn Ihnen die Gesamtstärke absolut zu viel ist.
Süßer Paprika kann auch verwendet werden, um die überwältigenden Aromen des Rests Ihrer Paprikakombination zu glätten. Es bietet eine angenehme, leichte Note, die sowohl erdige als auch helle, säuerliche Geschmäcker ergänzt.
Infolgedessen ist es eine häufige Zutat in vielen Suppen, Chilis, Pfannengerichten und Braten. Für eine angenehme Schärfe streuen Sie es in etwas Brühe oder fügen Sie es während der Zubereitung von Speisen hinzu.
Eine weitere Möglichkeit, Ihren süßen Paprika zu verwenden, besteht darin, der Küche einen Farbtupfer zu verleihen. Paprika ist bekannt für seine purpurrote, glühende Farbe. Infolgedessen verleiht es der Mahlzeit, in die es eingeführt wird, eine ähnliche purpurrote Tönung.
Anstatt den Farbstoff oder den Geschmack wegen des Aussehens zu beeinträchtigen, versuchen Sie, etwas süßes Paprikapulver zu Ihrem Gemüse hinzuzufügen.
Was ist Paprika?
Das Gewürzpulver, bekannt als Naturpaprika oder einfach nur Paprika, wird häufig in Gerichten verwendet, die weder scharf noch herzhaft sind. Es wird oft als ziemlich fader Geschmack beschrieben.
Daher ist Paprika pur ideal für schnelle Dekorationen, besonders dort, wo Farbe benötigt wird, wie bei der Herstellung von Teufelseiern.
Paprika wird an einer Vielzahl von Orten auf der ganzen Welt angebaut, darunter Kalifornien, Lateinamerika und Budapest. Cayenne Pfeffer All diesen Paprikagranulaten wird gelegentlich zusätzlich zur Grundkomponente (Pfeffer) zugesetzt.
Einige Paprikaschoten sind knoblauchartig, wobei Noten von flammenden roten Paprikaschoten dominieren. Andere sind mild gewürzt und angenehm, ohne Schärfe.
Die köstlichen Carotinoide in den rohen Paprikaschoten, aus denen das Pulver hergestellt wird, bestimmen den Schärfegrad von Paprika und werden anhand der Scoville-Wärmeeinheitsskala bewertet.
Aufgrund der essentiellen Mineralien und natürlichen Chemikalien, die in den Pfefferkörnern enthalten sind, die zur Herstellung des Gewürzs verwendet werden, bietet dieses leuchtend rote Gewürz eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen.
Paprika ist reich an den Vitaminen A, B6 und Beta-Carotin, die alle dazu beitragen können, eine klare Haut zu erhalten. Paprika enthält auch viel Kalium, das auch helfen könnte, die Durchblutung anzukurbeln und den Blutdruck zu senken.
Hauptunterschiede zwischen süßem Paprika und Paprika
- Süßer Paprika ist süß, während normaler Paprika mild im Geschmack ist.
- Süße Paprika hat frischere und fruchtigere Noten, während normale Paprika Schärfe und Schärfe hat.
- Süßer Paprika wird zur Herstellung von Teufelseiern und anderen scharfen Gerichten verwendet, bei denen die Hitze ausgeglichen werden muss, während normaler Paprika nur zum Garnieren verwendet wird.
- Süße Paprika ist teurer als normale Paprika.
- Süßer Paprika wird durch Zerkleinern von leuchtend roten süßen Paprikaschoten hergestellt, während normaler Paprika daraus hergestellt wird Erdung die Paprikaschoten und Chilis.
Letzte Aktualisierung: 17. August 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
Es ist erstaunlich, wie ein kleiner Geschmacksunterschied zwischen Paprika und süßem Paprika einen so großen Einfluss auf den endgültigen Geschmack eines Gerichts haben kann.
Das Erlernen der Ursprünge und Bestandteile von Paprika und süßem Paprika hat mir ein tieferes Verständnis für ihre einzigartigen Aromen und Eigenschaften vermittelt. Das ist sehr aufschlussreich!
Das Verständnis der Hauptunterschiede zwischen süßem Paprika und Paprika hat mir eine neue Perspektive auf ihre kulinarischen Anwendungen eröffnet. Dies ist ein ausgezeichneter Leitfaden für Kochbegeisterte.
Ich schätze die detaillierte Erklärung und den Vergleich der Aromen, Texturen und Verwendung von süßem Paprika und Paprika. Es ist faszinierend, die subtilen Unterschiede zwischen ihnen zu verstehen.
Der Lebensmittelfarbstoff von süßem Paprika verleiht seinen Verwendungsmöglichkeiten eine interessante Dimension. Ich denke, es lohnt sich, mit diesem Gewürz in verschiedenen kulinarischen Kreationen zu experimentieren.
Ich wusste nicht, dass man mit süßem Paprika die Hitze in Gerichten ausgleichen kann. Es ist faszinierend, mehr über die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten dieses Gewürzs zu erfahren, die über das reine Würzen hinausgehen.
Die Beschreibung der gesundheitlichen Vorteile von Paprika ist eine interessante Ergänzung zum Artikel. Es ist schön zu wissen, dass es nicht nur aromatisch, sondern auch nahrhaft ist.
Die Vergleichstabelle ist sehr hilfreich, um die Unterschiede zwischen diesen beiden Paprikasorten zu verstehen. Es ist unglaublich, wie viele Variationen eine Zutat haben kann!