Tomatensauce und Ketchup werden als Dip bzw. Gewürze verwendet. Gewürze werden mit Speisen serviert, die heiß gegessen werden. Diese Soßen und Gewürze werden dem Gericht entweder während der Zubereitung oder beim Servieren des Gerichts hinzugefügt.
Gewürze verleihen dem Essen Geschmack und in einigen Fällen Textur. Jeder Mensch hat seine Vorlieben und Abneigungen für Gewürze und konsumiert sie entsprechend.
Key Take Away
- Tomatensauce ist eine gekochte Mischung aus Tomaten, Kräutern und Gewürzen, während Ketchup ein süßes und würziges Gewürz aus Tomaten, Zucker und Essig ist.
- Ketchup wird als Topping oder Dip-Sauce verwendet, während Tomatensauce als Basis für verschiedene Gerichte wie Pasta oder Pizza verwendet wird.
- Tomatensauce hat eine dünnere Konsistenz und einen herzhafteren Geschmack als Ketchup, das dicker und süßer ist.
Tomatensauce gegen Ketchup
Ketchup enthält Zucker, Essig und Gewürze wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika, um seinen Geschmack zu verstärken. Tomatensauce kann weitere Zutaten wie Kräuter, Gewürze oder Gemüse enthalten, enthält jedoch keinen zugesetzten Zucker. Es ähnelt frisch gemahlenen Tomaten.
Tomatensauce muss heiß serviert werden. Dieser Begriff wird verwendet, um sich auf alle Arten von Saucen zu beziehen, die aus Tomaten hergestellt werden. Sie werden zusammen mit dem Hauptgericht serviert.
Sie sind ein Teil des Gerichts und keine Gewürze. Sie passen gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Sie dienen als Aromagrundlage für Pasta- und Salsagerichte.
Das berühmteste Tafelgewürz, das von Menschen auf der ganzen Welt konsumiert wird, ist Ketchup. Ketchup wird aus Tomaten hergestellt. Ketchup wird immer kalt gegessen und gekühlt.
Ursprünglich enthielt das Rezept Pilze, Eiweiß, Trauben, Walnüsse und Muscheln. Aber jetzt wird Ketchup aus Tomaten, Essig, Zucker und Gewürzen hergestellt. Die Gewürze und Gewürze unterscheiden sich und verändern somit den Geschmack.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Tomatensauce | Ketchup |
|---|---|---|
| Origin | México | Großbritannien |
| Rollen | Geschmacksverstärker | Spice |
| Zutaten | Tomaten, Gewürze, Öl, Salz | Tomaten, Essig, Zucker, Salz, Gewürze |
| Geschirr | Heiß serviert | Kalt serviert |
| Zuckergehalt | Enthält keinen Zucker | Enthält Zucker |
Was ist Tomatensauce?
Es wird angenommen, dass Tomatensauce aus Mexiko stammt. Die ersten Inschriften über Tomatensauce geben Auskunft über die Art der Sauce, die auf den Märkten Mexikos zubereitet und verkauft wird.
Ein 1790 veröffentlichtes italienisches Kochbuch gibt die Verwendung von Tomatensauce in Pasta an. Tomaten sind das ideale Gemüse für die Sauce, da sie saftig und reich an Geschmack sind.
Tomatensauce kann einfach durch Kochen von gehackten Tomaten mit Olivenöl hergestellt werden. Dies muss gekocht werden und Gewürze und Gewürze können hinzugefügt werden.
Tomatenkerne werden entfernt, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen, und die Schale kann entfernt werden, wenn die erforderliche Sauce eine glatte Textur haben muss. Diese einfache Sauce kann verwendet werden, um den Geschmack von Nudeln zu verbessern.
Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Chili, schwarzer Pfeffer und Petersilie werden hinzugefügt, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Knoblauch und Zwiebel werden vor der Tomate hinzugefügt.
Das Rezept und der Geschmack von Tomatensauce unterscheiden sich in jedem Land. Je nach Herstellungsland gibt es viele Sorten Tomatensauce. Die mexikanische Tomatensauce ist die alte auf der Liste.
Zu den italienischen Tomatensaucen gehören Puttanesca, Arrabbiata und Pasta al Pomodoro. Italiener verwenden auch eine Sauce, die durch Kochen von Tomaten zusammen mit Knoblauch auf Pizza hergestellt wird.
Französische Tomatensauce wird durch Zugabe von gesalzenem Schweinebauch, Zwiebeln, Lorbeer, Thymian, Mehlschwitze, Salz, Zucker, Knoblauch usw. hergestellt. Amerikanische Tomatensaucen sind entweder das Tomatenpüree oder die Tomatenpaste, die zum Kochen verwendet werden, oder die, die zusammen mit Fleisch serviert wird.
Was ist ein Ketchup?
Ketchup enthält Tomaten, Zucker, Gewürze und Essig, der als Konservierungsmittel hinzugefügt wird. Der Geschmack des Ketchups unterscheidet sich je nach dem hinzugefügten Gewürz. Ketchup wird industriell hergestellt und vermarktet.
Der Top-Produzent in den USA und Großbritannien. Ketchup ist ein Gewürz, das zu frittierten und fettigen Gerichten serviert wird. Pommes Frites, Hamburger, Hot Dogs, Fleischpasteten, gegrilltes Fleisch usw. sind einige der Gerichte, zu denen Ketchup serviert wird.
Pilze waren die ursprüngliche Zutat für die Ketchup-Produktion in Großbritannien. Ketchup wurde dann verwendet, um die dunkle Sauce aus Pilzen oder Walnüssen zu bezeichnen. Das Rezept für Ketchup aus Tomaten wurde jedoch 1817 veröffentlicht.
Dieser erwähnte Ketchup als Tomato Catsup. Dieses Rezept enthalten Sardellen. Im 19. Jahrhundert wurde Ketchup gesüßt. Die Bauern stellten Ketchup aus ihren hofeigenen Tomaten her und verkauften es.
Seitdem wurden viele Innovationen in der Ketchup-Rezeptur und im Marketing vorgenommen. Ketchup wurde in kleinen Beuteln und Quetschflaschen angeboten.
Heinz wurde zur berühmten Ketchup-Marke. Ketchup-Spenderpumpen waren im frühen 21. Jahrhundert in Fast-Food-Läden erhältlich. Dann wurde es eingestellt. Heinz vermarktete farbiges Ketchup von 2000 bis 2006.
Ketchup hat normalerweise einen würzig-süßen Geschmack. Das Wasser im Ketchup trennt sich und bildet eine Schicht auf der Oberseite. Pektin in Tomaten bindet Wasser und verleiht dem Ketchup eine gelartige Konsistenz.
Wasser ist in großen Mengen vorhanden, da dem Ketchup Essig zugesetzt wird. Vitamin C und Lycopin sind zwei Nährstoffe in Tomatenketchup.
Hauptunterschiede zwischen Tomatensauce und Ketchup
- Tomatensauce wird hauptsächlich beim Kochen von Gerichten wie Nudeln verwendet, um ihnen Geschmack zu verleihen, während Ketchup eine ist genießen serviert mit Fastfood
- Tomatensauce hat verschiedene Sorten und auch der Geschmack dieser Sorten unterscheidet sich, während der Ketchup-Geschmack von den hinzugefügten Gewürzen abhängt
- Tomatensauce wird aus Tomaten als Hauptzutat hergestellt. Ketchup wurde früher aus Pilzen und Walnüssen hergestellt, heute ist Tomatenketchup üblicher
- Tomatensauce wird hergestellt und zu Gerichten hinzugefügt, und in diesem Fall wird kein Konservierungsmittel hinzugefügt, aber Essig ist das Konservierungsmittel, das Ketchup zugesetzt wird.
- Tomatensauce ist auf Märkten in Form von Dosensauce erhältlich. Dies kann zu Nudeln oder Pizza hinzugefügt werden, aber Ketchup ist in vielen Verpackungen wie Beuteln und Flaschen erhältlich, die mit Fast Food serviert werden können
Letzte Aktualisierung: 16. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
