Una de las principales razones médicas por las que las personas seleccionan productos lácteos a base de plantas es para prevenir los síntomas de intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca.
Puntos clave
- La leche de avena y soya son alternativas de origen vegetal que ofrecen beneficios únicos.
- Se prefiere la leche de avena por su textura cremosa y su sabor a nuez, mientras que la leche de soja es conocida por su alto contenido de proteínas y su versatilidad en la cocina.
- La leche de avena tiene menos calorías y grasas que la leche de soja, pero la leche de soja contiene más proteínas y es una buena fuente de aminoácidos esenciales.
Leche de Avena vs Leche de Soya
La diferencia entre la leche de avena y la leche de soja es que la leche de avena tiene un sabor suave y cremoso, apta para cereales, bebidas calientes y autobebidas. El sustituto más frecuente de la leche de vaca es la leche de soya, y es la primera alternativa vegetal en el mercado estadounidense. También hay que señalar que la leche de avena es más calórica que la leche de almendras y coco endulzada.
La leche de avena se hace en muchos gustos, como endulzado, sin endulzar, vainilla o chocolate, con la harina de avena-textura parecida a la de la avena y sabor a avena.
La leche de soja es una bebida a base de hierbas hecha de sopa y soja triturada, hirviendo la combinación y filtrando las partículas residuales, conocida como leche de soja o leche de soja.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Leche de avena | Leche De Soja |
|---|---|---|
| Calorías | La leche de avena consta de 130 calorías. | La leche de soja consta de 101 calorías. |
| Proteínas | La leche de avena consta de 4.01 g de proteína. | La leche de soja consta de 6.0 g de proteína. |
| Grasa | La leche de avena consta de 2.50 g de grasa. | La leche de soja consta de 3.5 g de grasa. |
| Vitamina D | La leche de avena contiene 101 UI de vitamina D. | La leche de soya contiene 120 UI de vitamina D. |
| Calcio | La leche de avena se compone de 350 mg de calcio. | La leche de soya contiene 451 mg de calcio. |
¿Qué es la leche de avena?
Leche de avena es un reemplazo de leche popular y apto para veganos para productos lácteos. Se fabrica con agua por remojo y mezcla de acero inoxidable o hojuelas de avena y luego apretando a través de una cámara de picado para eliminar la leche.
Además, incluye beta-glucano, una fibra soluble que podría ser beneficiosa para la salud cardiaca. La leche de avena se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de alimentos o en línea debido a su creciente popularidad.
Por ejemplo, el método de Oatley consta de cinco pasos: primero ordeñan una combinación de avena y agua y agregan enzimas para romper el almidón. Luego, las capas de avena sueltas (también llamadas salvado de avena) se eliminan de la mezcla y la fibra permanece (también conocida como beta-glucanos). Antes de pasteurizar y envasar toda la mezcla, podrán agregar vitaminas y minerales como calcio y vitamina D. Los tres son nutricionalmente iguales, aunque la leche de avena es mayor en carbohidratos. También hay que señalar que la leche de avena es más calórica que la leche de almendras y coco endulzada.
¿Qué es la leche de soya?
La leche de soya es un producto cultural y comercial anterior a todos los demás sustitutos de la leche, incluida la leche de avena.
Desde principios del siglo XX, la leche de soja ha viajado desde Asia a las tiendas de los supermercados europeos y americanos.
A principios de la década de 1990, cuando Rickard Oster inventó la leche de avena, el primer ejemplo de una bebida de avena. Oster estudió intolerancia a la lactosa y sistemas alimentarios sostenibles en la Universidad de Lund en Lund, Suecia, cuando creó la bebida.
Sin embargo, surgen ciertas dudas de los destacados beneficios para la salud de la soja. Durante los años 2017-2019, las ventas de leche de avena en los Estados Unidos se multiplicaron por diez, con un aumento de tres veces en las ventas mundiales reclamado por un productor importante, Oatley.
La leche de soja es una bebida de origen vegetal que se produce calentando la soja en agua, luego moliéndola y empujándola para eliminar las fibras insolubles.
Principales diferencias entre la leche de avena y la leche de soja
- La leche de avena está convenientemente disponible en las tiendas, mientras que la leche de soya no está fácilmente disponible.
- La leche de avena es dulce, mientras que la leche de soya no tiene azúcar.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/12736
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814004423
Última actualización: 03 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
No me di cuenta de que la leche de soja es anterior a la leche de avena; es interesante ver su popularidad sostenida en el mercado a pesar de las nuevas alternativas de origen vegetal.
La larga historia de la leche de soja y el papel fundamental que ha desempeñado en el auge de las alternativas lácteas de origen vegetal es definitivamente digna de mención.
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El auge de la leche de avena en los últimos años ha sido fenomenal, es interesante ver cómo se ha vuelto tan popular en tan poco tiempo. La leche de soja existe desde hace mucho más tiempo y sigue siendo un actor importante en el mercado de alternativas lácteas.
De hecho, es fascinante ver el cambio en las preferencias de los consumidores por las alternativas lácteas de origen vegetal.
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La tabla comparativa es muy útil para comprender las diferencias nutricionales entre la leche de avena y la de soja. Es fácil ver por qué estas dos opciones son populares en el mercado.
La leche de avena definitivamente tiene la ventaja cuando se trata de un menor contenido de grasa y una mayor cantidad de fibra. Es una buena opción para los consumidores preocupados por su salud.
Las tendencias del mercado y el crecimiento de la leche de avena son bastante intrigantes, especialmente si se consideran los cambios en la salud y el estilo de vida de los consumidores en los últimos años.
En definitiva, las elecciones y comportamientos de los consumidores parecen reflejarse en el importante aumento de las ventas de leche de avena.
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Por supuesto, tener una comprensión clara de las diferencias es clave para elegir la leche vegetal adecuada.
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El proceso de creación de leche de avena es fascinante, especialmente la forma en que interviene el betaglucano, que posiblemente podría tener beneficios para la salud cardíaca.
De acuerdo, la forma en que se fabrica la leche de avena parece convertirla en una opción única y atractiva para los consumidores preocupados por su salud.
El aumento de las ventas de leche de avena es impresionante, parece que muchos consumidores están descubriendo sus beneficios, sobre todo si la comparamos con la leche de soja.
Parece que los valores nutricionales y la singularidad de la leche de avena han atraído a muchos consumidores hacia ella en los últimos años.
Las variedades específicas disponibles en la leche de avena también parecen satisfacer las diferentes preferencias de los consumidores, haciéndola más atractiva.
La leche de avena tiene más carbohidratos y la leche de soja contiene más proteínas es una diferencia bastante significativa. Es información vital a la hora de elegir entre los dos.
Ciertamente, es esencial que las personas sean conscientes de estos diferentes aspectos nutricionales, especialmente si tienen necesidades dietéticas específicas.