La leche es la fuente de nutrientes más importante para los mamíferos y especialmente para los seres humanos. Es un alimento líquido rico en nutrientes como proteínas y lactosa, y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del organismo.
La leche de vaca se recolecta de animales de granja. La leche es tan popular que casi 6 mil millones de personas la consumen en todo el mundo. La Leche de Avena y la Leche Descremada son dos formas a través de las cuales se obtiene la leche, una de las plantas y la otra de la grasa.
Puntos clave
- La leche de avena es una alternativa de origen vegetal a la leche de vaca, mientras que la leche descremada es un producto lácteo bajo en grasa.
- La leche de avena es naturalmente más dulce que la leche descremada y tiene una textura más cremosa.
- La leche descremada tiene menos calorías y menos grasa en comparación con la leche de avena.
Leche de Avena vs Leche Descremada
La diferencia entre la leche de avena y la leche descremada es que la leche de avena es más rica en carbohidratos y grasas que la leche descremada. La leche descremada tiene más proteínas que la leche de avena. La leche descremada tiene más cantidad de vitamina A, B6, tiamina, niacina, etc., que la leche de avena. Por el contrario, la leche de avena tiene más fibra dietética que la leche descremada.
La leche de avena, como su nombre indica, se deriva del grano de avena. Se llama leche vegetal, lo que significa que es el jugo de la planta extraído y se asemeja al color de la leche. Tiene una textura cremosa y sabe igual que harina de avena.
La leche de avena también viene en varios sabores, como vainilla, chocolate, endulzado y sin endulzar. En los últimos años la producción de leche de avena ha crecido mucho. Con él se elaboran muchos productos diferentes, como helados, yogures, cremas para café, etc.
La leche desnatada o leche desnatada se extrae cuando se extrae la nata o la grasa de la leche de leche entera. Contiene muy poca cantidad de grasa, casi un 2%. La leche descremada es rica en proteínas y contiene niacina, ácido pantoténico, tiamina, vitamina B6, A, B12, ácido fólico, etc.
Es muy rico en potasio, hierro y calcio. La leche desnatada se consume para reducir la ingesta de calorías en el organismo.
Tabla de comparación
| Parámetros de comparación | Leche de avena | Leche desnatada |
|---|---|---|
| Natural | Se originó en Suecia. | Se originó en el Reino Unido. |
| Energía alimentaria | Tiene una energía de 120 kcal o 502 kJ. | Tiene una energía de 1072 kJ. |
| Valor nutricional | Es más alta en grasas y carbohidratos. | Es más alto en proteínas, potasio y contiene vitaminas. |
| Índice glucémico | 69 | 37 |
| Productor más grande | Rusia es el mayor productor de leche de avena. | Alemania es el mayor productor de leche de avena. |
¿Qué es la leche de avena?
La Leche de Avena tuvo su origen en el siglo XIII. Fue desarrollado en Suecia por el científico sueco Rickard Öste en el año 13. La leche de avena se hizo popular en el siglo XX porque se desarrolló como una alternativa a la leche producida por animales en la granja, tanto cultural como comercialmente.
Hubo un aumento en el consumo de leche de avena a nivel mundial porque era de origen vegetal y se consideraba un sustituto para las personas intolerantes a la lactosa. Oste estaba tratando de desarrollar e investigar sistemas alimentarios sostenibles y abrió Oatly, el primer fabricante comercial de leche de avena.
Oatly ahora tiene sus productos en casi 7000 cafeterías y supermercados. La producción de Leche de Avena es muy parecida a la de la leche vegetal. Tiene muchos usos diferentes, como el kéfir y el yogur, que se fermenta.
La leche de avena es muy sabrosa, rica, sabrosa y cremosa y tiene menos vapor. Es muy utilizado en la preparación de café en cafeterías. La leche de avena se usa como sustituto de la leche de vaca y se puede usar para hornear y cocinar. Tiene muchos sabores como avena, sin azúcar, endulzado con vainilla o chocolate.
Rusia es el mayor productor de leche de avena en los últimos años. La Leche de Avena se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos y ha aumentado 10 veces. Tiene una energía alimentaria de 540 kJ. Es muy rica en proteínas y fibras dietéticas. La leche de avena es segura para el medio ambiente y tiene un impacto muy reducido.
¿Qué es la leche descremada?
La leche desnatada es muy buena cuando hay que reducir el consumo de calorías. No tiene grasa y se considera ideal para adelgazar. No es cremosa como la leche de avena, y es muy fina y de consistencia ligera.
Se cree que la leche descremada se originó en el Reino Unido en el año 1990. Pero se hizo más popular en los Estados Unidos de América en el siglo XX. La leche descremada tiene más ácido pantoténico, tiamina, niacina, vitamina A, B20, B6 y ácido fólico.
Contiene proteínas muy altas, casi un 170% más que la leche de avena y tiene 34 calorías por cada 100 gramos. Tiene 5.1g de azúcar por cada 100 gramos. Es muy bajo en colesterol y grasas saturadas. También contiene vitamina D y E. La leche descremada mantiene un equilibrio en la ingesta de alimentos del cuerpo.
La leche descremada sabe a agua y no se considera buena para cocinar y hornear. Se produce a través del proceso de centrifugación girando la leche entera y se separan las gotas de grasa. Consta de 13 nutrientes esenciales.
Se elabora eliminando la grasa o la nata de la leche entera. Anteriormente, la leche descremada se usaba para engordar cerdos. En los EE. UU. y el Reino Unido, se sigue un sistema de codificación por colores para la leche descremada.
Principales diferencias entre la leche de avena y la leche descremada
- La leche de avena se originó en Suecia en el año 1990 por Rickard Öste. La leche descremada se originó en el Reino Unido.
- La Leche de Avena tiene una energía de alimento 120 kcal o 502 kJ. La leche descremada tiene una energía de 1072 kJ.
- La leche de avena es más rica en grasas, fibras dietéticas y carbohidratos. La leche descremada es más alta en proteínas, potasio y contiene vitaminas.
- La leche de avena tiene un índice glucémico de 69. La leche descremada tiene un índice glucémico de 37.
- Rusia es el mayor productor de leche de avena. Alemania es el mayor productor de leche de avena.
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page
Última actualización: 05 julio, 2023
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Sandeep Bhandari tiene una Licenciatura en Ingeniería Informática de la Universidad de Thapar (2006). Tiene 20 años de experiencia en el campo de la tecnología. Tiene un gran interés en varios campos técnicos, incluidos los sistemas de bases de datos, las redes informáticas y la programación. Puedes leer más sobre él en su página de biografía.
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