एस्प्रेसो बनाम कैप्पुकिनो: अंतर और तुलना

एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो दोनों कैफीन-आधारित पेय हैं, और एक दूसरे पर हावी हो जाता है। दोनों पेय पदार्थों के बारे में लगभग सब कुछ एक जैसा नहीं है।

वे न केवल स्वाद और गंध में भिन्न होते हैं बल्कि दिखने में भी भिन्न होते हैं। इसलिए, हालांकि एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो कॉफी-आधारित पेय हैं, वे लगभग हर तरह से काफी भिन्न हैं। 

चाबी छीन लेना

1. एस्प्रेसो एक केंद्रित कॉफी है जो बारीक पिसी हुई कॉफी बीन्स के माध्यम से गर्म पानी डालकर बनाई जाती है, जबकि कैप्पुकिनो एक पेय है जो एस्प्रेसो, उबले हुए दूध और झाग वाले दूध को बराबर मात्रा में मिलाकर बनाया जाता है।
2. एस्प्रेसो का स्वाद अधिक तीव्र और तीव्र होता है, जबकि कैप्पुकिनो में दूध की मात्रा के कारण अधिक चिकना, मलाईदार स्वाद होता है।
3. दूध के घटकों के कारण एस्प्रेसो की तुलना में कैप्पुकिनो की मात्रा अधिक होती है।

एस्प्रेसो बनाम कैप्पुकिनो 

एस्प्रेसो और के बीच अंतर कैपुचिनो बात यह है कि एस्प्रेसो को एक छोटे कप में परोसा जाता है, और यह अपने गहरे या हल्के भूरे रंग के साथ शुद्ध कॉफी जैसा दिखता है। वहीं दूसरी ओर, कैपुचिनो इसे एक बड़े कप में परोसा जाता है और इसे उबले हुए दूध और झाग की परतों से भरा जाता है।  

एस्प्रेसो एक ब्लैक कॉफ़ी है जो अधिकांश अन्य कॉफ़ी की तुलना में अधिक मजबूत होती है क्योंकि इसे पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स पर उबलते पानी डालकर बनाया जाता है, और परिणाम एक गाढ़ा कॉफ़ी पेय होता है।

एस्प्रेसो को एक छोटे कप में परोसा जाता है, और मानक एक के अलावा तीन प्रकार के एस्प्रेसो शॉट्स होते हैं, जो एक औंस है। यह डोपियो, रिस्ट्रेटो और लुंगो है।  

की तुलना में मजबूत लट्टे, कैप्पुकिनो का स्वाद भरपूर होता है। यह सुगंधित मिश्रण एस्प्रेसो, दूध और क्रीम को बराबर भागों से बनाया जाता है।

इसे एक बड़े कप में परोसा जाता है और इसे उबले हुए दूध और झाग की परतों से भरा जाता है। आप कैप्पुकिनो को गीला, सूखा, या हड्डी-सूखा भी प्राप्त कर सकते हैं।

नाम दर्शाते हैं कि प्रत्येक पेय में एस्प्रेसो, उबला हुआ दूध और दूध का झाग कितना है। 

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	एस्प्रेसो	कैपुचिनो
कप	इसे छोटे कप में परोसा जाता है.	इसे बड़े कप में परोसा जाता है.
बनावट	गहरे या हल्के भूरे रंग वाली शुद्ध कॉफ़ी।	उबले हुए दूध और झाग की परतों से भरी कॉफ़ी। इसलिए, इसकी बनावट मलाईदार है।
परिवर्धन	बिना किसी अतिरिक्त मिलावट के शुद्ध और सरल कॉफ़ी।	इसमें उबले हुए दूध और क्रीम को मिलाया गया है।
प्रकार	इसके तीन प्रकार हैं- डोपियो, रिस्ट्रेटो और लुंगो।	इसके तीन प्रकार होते हैं- गीला, सूखा या हड्डी-सूखा।
कैफीन	कैप्पुकिनो की तुलना में इसमें अधिक कैफीन होता है।	इसमें एस्प्रेसो की तुलना में कम कैफीन होता है।

एस्प्रेसो क्या है? 

एस्प्रेसो एक ब्लैक कॉफ़ी है जो अधिकांश अन्य कॉफ़ी की तुलना में अधिक मजबूत होती है क्योंकि इसे पिसी हुई कॉफ़ी बीन्स पर उबलते पानी डालकर बनाया जाता है, और परिणाम एक गाढ़ा कॉफ़ी पेय होता है।

इसमें कैप्पुकिनो की तुलना में अधिक कैफीन होता है और यह कैप्पुकिनो को सुगंधित मिश्रण देने के लिए जिम्मेदार होता है।

एस्प्रेसो छोटे कप में आता है, और यह अपने गहरे से हल्के भूरे रंग के कारण शुद्ध कॉफी जैसा दिखता है।  

एस्प्रेसो मानक प्रकार के अलावा तीन प्रकार में आता है, जो लगभग एक औंस का होता है। एस्प्रेसोस तीन प्रकार के होते हैं- डोपियो, रिस्ट्रेटो और लुंगो।

डोपियो और लुंगो एस्प्रेसो का आकार नियमित एस्प्रेसो से लगभग दोगुना है।

इसलिए, पेय लगभग 2 औंस हैं। दूसरी ओर, रिस्ट्रेटो मानक एस्प्रेसो से छोटा है और लगभग 0.7 औंस है।   

रिस्ट्रेटो एस्प्रेसो में कम पानी के उपयोग के कारण कॉफी अधिक गाढ़ी होती है।

प्रत्येक प्रकार के एस्प्रेसो के लिए एक अलग तैयारी तकनीक की आवश्यकता होती है।

सही पीसना उठाए गए भूनने के प्रकार पर निर्भर करता है। आम तौर पर, मध्यम-गहरा और गहरा भूनने से सर्वोत्तम परिणाम मिलते हैं। 

कैप्पुकिनो क्या है? 

लट्टे से अधिक मजबूत, कैप्पुकिनो का स्वाद भरपूर होता है। यह सुगंधित मिश्रण एस्प्रेसो, दूध और क्रीम को बराबर भागों से बनाया जाता है। इसमें एस्प्रेसो जितना कैफीन नहीं होता है।

हालाँकि, यह बड़े कपों में आता है और उबले हुए दूध और झाग की परतों से भरा होता है। इसलिए, इसकी बनावट मलाईदार है।  

आप कैप्पुकिनो को गीला, सूखा, या हड्डी-सूखा भी प्राप्त कर सकते हैं। नाम दर्शाते हैं कि प्रत्येक पेय में एस्प्रेसो, उबला हुआ दूध और दूध का झाग कितना है।

गीले या क्लासिक कैप्पुकिनो के लिए लगभग एक औंस एस्प्रेसो और उबले हुए दूध को ऊपर से कुछ झाग/दूध के झाग के साथ मिलाया जाता है।

एक सूखा कैप्पुकिनो कम उबले हुए दूध के साथ तैयार किया जाता है, और एक हड्डी-सूखे कैप्पुकिनो में बिल्कुल भी उबला हुआ दूध नहीं होता है, बल्कि शीर्ष पर केवल दूध का झाग/झाग होता है।   

एस्प्रेसो फ्लेवर का स्वाद बोन-ड्राई कैप्पुकिनो के साथ अधिक विशिष्ट होता है। सिरेमिक कप में परोसे जाने वाले कैप्पुकिनो में मुख्य रूप से एस्प्रेसो के एक या अधिक शॉट होते हैं।

हालाँकि, अच्छी स्थिरता और क्रेमा सुनिश्चित करने के लिए ग्राउंड कॉफ़ी को पोर्टफ़िल्टर में कसकर और समान रूप से टैप करना महत्वपूर्ण है। 

एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो के बीच मुख्य अंतर 

1. एस्प्रेसो को छोटे कप में परोसा जाता है, जबकि कैप्पुकिनो को बड़े सिरेमिक कप या गिलास में परोसा जाता है। 
2. एस्प्रेसोस गहरे या हल्के भूरे रंग के साथ शुद्ध कॉफी जैसा दिखता है। दूसरी ओर, कैप्पुकिनो उबले हुए दूध और झाग की परतों से भरे होते हैं। इसलिए, इसकी बनावट मलाईदार है। 
3. एस्प्रेसो बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के शुद्ध और सरल कॉफी है। दूसरी ओर, कैप्पुकिनो में दूध और क्रीम की अतिरिक्त मात्रा होती है। 
4. एस्प्रेसो में कैप्पुकिनो की तुलना में काफी अधिक कैफीन होता है। दूसरी ओर, कैप्पुकिनो में एस्प्रेसोस की तुलना में कैफीन की मात्रा कम होती है। 
5. एस्प्रेसोस तीन प्रकार के होते हैं, अर्थात् डोपियो, रिस्ट्रेटो और लुंगो। दूसरी ओर, कैप्पुकिनो को गीला, सूखा या हड्डी-सूखा भी परोसा जा सकता है। 

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095032930000015X 
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/15428052.2020.1824834 

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023