प्रोटीन हमारे आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह ताकत और मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है। यह कोशिकाओं की मरम्मत करता है और विकास का समर्थन करता है। इस प्रोटीन के मेकअप में अमीनो एसिड शामिल हैं।
अमीनो एसिड कार्बनिक यौगिक हैं जो प्रोटीन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। अमीनो एसिड दो प्रकार के होते हैं, आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड। उनका वर्गीकरण शरीर की उन्हें संश्लेषित करने की क्षमता पर स्थापित किया जाता है।
चाबी छीन लेना
- शरीर आवश्यक अमीनो एसिड को संश्लेषित नहीं कर सकता है, जिसे आहार के माध्यम से प्राप्त किया जाना चाहिए।
- शरीर आहार स्रोतों से आवश्यक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है।
- दोनों प्रकार प्रोटीन संश्लेषण और समग्र शारीरिक कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
आवश्यक बनाम गैर आवश्यक अमीनो एसिड
आवश्यक अमीनो एसिड वे होते हैं जिन्हें शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है और उन्हें खाद्य स्रोतों से आना चाहिए। 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। हमारा शरीर बाहरी खाद्य स्रोतों से प्राप्त किए बिना भी गैर-आवश्यक अमीनो एसिड का उत्पादन कर सकता है। 11 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
RSI एमिनो एसिड किसी जीव का तंत्र जो उत्पादन नहीं कर सकता उसे आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में जाना जाता है। इसलिए, इसे बाहरी स्रोतों से लेना चाहिए और आहार में शामिल करना चाहिए।
बीस अमीनो एसिड में से नौ ऐसे होते हैं जिन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। फिर भी इन अमीनो एसिड के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक और शब्द अपरिहार्य अमीनो एसिड है।
अमीनो एसिड जिसे एक व्यक्ति की प्रणाली स्वयं बना सकती है और संश्लेषित कर सकती है, उसे एक अनावश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। किसी को उन्हें अपने आहार की आदत में शामिल करने की आवश्यकता नहीं है।
मानवता को ज्ञात बीस अमीनो में से ग्यारह अनावश्यक हैं। ये अमीनो एसिड शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में काफी फायदेमंद होते हैं।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | आवश्यक अमीनो एसिड | गैर आवश्यक अमीनो एसिड |
|---|---|---|
| परिभाषा | एक व्यक्ति का शरीर उन्हें अपने दम पर पैदा नहीं कर सकता। | शरीर इन अमीनो एसिड को अपने आप बनाने में सक्षम है। |
| समारोह | वे मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और निर्माण के लिए काम करते हैं। मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण के लिए, वे अग्रदूत अणु उत्पन्न करते हैं। | वे विषाक्त पदार्थों को निकालने का काम करते हैं, मस्तिष्क के कामकाज में मदद करते हैं और आरबीसी और डब्ल्यूबीसी को संश्लेषित करने में भी कुशल होते हैं। |
| सूत्रों का कहना है | चूंकि इन्हें आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इनके स्रोतों में अंडा, चिकन, क्विनोआ, मांस आदि शामिल हैं। | पहले से मौजूद अमीनो एसिड को तोड़ने के बाद शरीर उन्हें खुद बनाता है। |
| नंबर | नौ आवश्यक अमीनो एसिड हैं। | ये संख्या में ग्यारह हैं। |
| कमी | किसी को इनकी कमी का सामना करना पड़ सकता है क्योंकि ये शरीर द्वारा स्व-निर्मित नहीं होते हैं। | हालांकि इनकी कमी का अनुभव करना दुर्लभ है, फिर भी यह खराब स्वास्थ्य या भुखमरी के कारण हो सकता है। |
आवश्यक अमीनो एसिड क्या है?
शरीर के लिए अपने आप आवश्यक अमीनो एसिड बनाना संभव नहीं है। इसलिए, इसे बाहरी स्रोतों से प्राप्त करने की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है कि इसे आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
कुल मिलाकर, ऐसे नौ आवश्यक अमीनो एसिड हैं। उच्च स्तर के नेट के लिए प्रोटीन उपयोग के लिए, यह आवश्यक है कि व्यक्ति को संतुलित आवश्यक अमीनो एसिड का सेवन करना चाहिए।
कुल मिलाकर, इक्कीस अमीनो एसिड अस्तित्व में हैं, और ये सभी जीवित जीवों में आम हैं। इनमें से, नौ आवश्यक अमीनो एसिड को शरीर की आवश्यकता को पूरा करने के लिए इतनी तेज गति से किसी जीव द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता है।
इन अमीनो एसिड का दैनिक अनुशंसित सेवन भिन्न होता है और समय के साथ बदलता रहता है।
ये आवश्यक अमीनो एसिड जीव के शरीर के मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह एक ऐसी प्रक्रिया से भी गुजरता है जो पूर्ववर्ती अणुओं के उत्पादन को उत्प्रेरित करता है।
ये अणु, बदले में, मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के विकास में सहायता करते हैं। क्योंकि वे बाहरी स्रोतों से प्राप्त होते हैं, शरीर में उनकी कमी होना सामान्य है।
ये अमीनो एसिड खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त किए जाते हैं। इन खाद्य पदार्थों में अंडे, मांस, Quinoa, चिकन, वनस्पति प्रोटीन, आदि। दैनिक आधार पर इन अमीनो एसिड के लिए आवश्यक सेवन पूर्ण विकसित वयस्कों की तुलना में नाबालिगों में अधिक होता है।
गैर आवश्यक अमीनो एसिड क्या है?
एक व्यक्ति का शरीर अनावश्यक अमीनो एसिड बनाने में सक्षम है। एक व्यक्ति का शरीर उन्हें आवश्यक अमीनो एसिड का उपयोग करके बनाता है जो पहले से ही उपभोग किए जा चुके हैं।
वे तब भी उत्पन्न होते हैं जब मौजूदा प्रोटीन विघटित हो जाते हैं। यही कारण है कि किसी को बाहरी स्रोतों से इनका सेवन करने की आवश्यकता नहीं होती है।
अमीनो अम्लों की कुल संख्या में से ये संख्या में ग्यारह हैं। वे विभिन्न तरीकों से मानव शरीर के भीतर संश्लेषित होते हैं। उन्हें प्रोटीन का निर्माण खंड माना जाता है जो कई आवश्यक कार्य करता है।
ये टॉक्सिन्स को दूर करने में बेहद मददगार होते हैं। यह दिमाग की कार्यप्रणाली को भी तेज करता है। साथ ही, यह शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं को संश्लेषित करने में सहायता करता है।
इसके अलावा ये और भी कई काम करते हैं। आम तौर पर, जब तक वे बीमार नहीं होते हैं या पर्याप्त पोषण प्राप्त नहीं कर रहे हैं, तब तक किसी को इनकी कमी का सामना नहीं करना पड़ता है।
चूँकि वे शरीर के भीतर स्वयं निर्मित होते हैं, इसलिए उन्हें खाद्य पदार्थों से लेने की आवश्यकता नहीं होती है। इनमें से अधिकांश अमीनो एसिड ट्रांसएमिनेशन नामक रासायनिक प्रक्रिया से गुज़रकर अल्फा केटोएसिड से बनते हैं।
से निर्मित भी कहा जाता है विघटन शरीर में मौजूद ग्लूकोज की।
आवश्यक और गैर आवश्यक अमीनो एसिड के बीच मुख्य अंतर
- किसी व्यक्ति का शरीर आवश्यक अमीनो एसिड का निर्माण नहीं करता है, जबकि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड का निर्माण शरीर स्वयं करने में सक्षम है।
- आवश्यक अमीनो एसिड बाहरी स्रोतों से, यानी भोजन के माध्यम से लिया जाता है, जबकि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड स्वयं उत्पन्न होते हैं। वे शरीर में पहले से उपलब्ध प्रोटीन घटकों को तोड़कर या पहले से मौजूद आवश्यक अमीनो एसिड का उपयोग करके ऐसा करते हैं जो किसी व्यक्ति ने खाया होगा।
- जीवों में अमीनो एसिड की कुल संख्या में से नौ आवश्यक हैं, और शेष ग्यारह गैर-आवश्यक अमीनो एसिड हैं।
- आवश्यक अमीनो एसिड मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत के साथ-साथ निर्माण का काम करते हैं, जबकि गैर-आवश्यक अमीनो एसिड शरीर में मौजूद कुछ विषाक्त पदार्थों को हटाने के साथ-साथ डब्ल्यूबीसी और आरबीसी को संश्लेषित करने में मदद करते हैं।
- किसी को आवश्यक अमीनो एसिड की कमी का सामना करना पड़ सकता है, लेकिन किसी को गैर-आवश्यक अमीनो एसिड की कमी का सामना करना पड़ सकता है।
अंतिम अद्यतन: 16 जुलाई, 2023
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