पेप्टाइड और प्रोटीन दो लगभग समान शब्द हैं लेकिन संरचना में बहुत भिन्न हैं। हालाँकि वे दोनों अमीनो एसिड की श्रृंखलाओं से बने हैं, फिर भी उनके आकार में बहुत बड़ा अंतर है।
चाबी छीन लेना
- पेप्टाइड्स में कुछ अमीनो एसिड होते हैं, जबकि प्रोटीन में कई अमीनो एसिड होते हैं।
- पेप्टाइड्स विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जैसे सेल सिग्नलिंग और प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया, जबकि प्रोटीन संरचनात्मक, चयापचय और एंजाइमेटिक कार्यों में शामिल होते हैं।
- पेप्टाइड्स को प्रयोगशाला में आसानी से संश्लेषित किया जा सकता है जबकि प्रोटीन को संश्लेषित करना अधिक जटिल है।
पेप्टाइड बनाम प्रोटीन
पेप्टाइड पेप्टाइड बांड द्वारा जुड़े अमीनो एसिड की एक छोटी श्रृंखला है। इसका उपयोग वजन घटाने को बढ़ावा देने, मांसपेशियों की रिकवरी और निर्माण में सहायता के लिए किया जाता है। प्रोटीन अमीनो एसिड की एक लंबी श्रृंखला है जो शरीर के लिए आवश्यक तीन प्राथमिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है। यह मांसपेशियों के निर्माण और वजन प्रबंधन में आवश्यक है।
इसका उपयोग पेप्टाइड बॉन्ड नामक बंधन के माध्यम से अमीनो एसिड की श्रृंखला को जोड़ने के लिए किया जाता है। प्रमुख कार्य दूसरे अणु, विशेष रूप से प्रोटीन की गतिविधियों को विनियमित करना है।
प्रोटीन को प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्धातुक संरचनाओं में विभाजित किया जाता है और इसमें पॉलीपेप्टाइड्स की एक श्रृंखला होती है। प्रोटीन द्वारा की जाने वाली मुख्य प्रक्रिया शरीर में महत्वपूर्ण संरचनाओं का निर्माण है, जैसे मांसपेशी, उपास्थि, बाल, आदि।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | पेप्टाइड | प्रोटीन |
|---|---|---|
| संरचना | सरल | जटिल |
| चेन का प्रकार | छोटी श्रृंखला जिसमें अमीनो एसिड होते हैं | अमीनो एसिड की बड़ी श्रृंखला |
| अवशोषण | अवशोषण प्रक्रिया में शरीर के लिए आसान क्योंकि यह आकार में छोटा होता है | एक जटिल संरचना होने के कारण इसे अवशोषित करना इतना आसान नहीं है |
| अमीनो एसिड प्रकार | आवश्यक और साथ ही स्वाभाविक रूप से होने वाले अमीनो एसिड दोनों शामिल हैं | बीस अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है |
| संरचना का प्रकार | कुछ हद तक अमीनो एसिड की एक सीधी श्रृंखला की तरह, प्राथमिक संरचना | इसमें प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्धातुक संरचना होती है |
पेप्टाइड क्या है?
पेप्टाइड एक प्रकार का अणु है जो स्वाभाविक रूप से होता है। यह सभी जीवों में पाया जाता है और बहुत सारे कार्य करता है।
पेप्टाइड का निर्माण
- आनुवंशिक कोड के अनुक्रम के प्रतिलेखन द्वारा।
- mRNA पेप्टाइड के लिए दिए गए कोड को वहन करता है।
- एमआरएनए एक रीडिंग देता है, जो है में शामिल हो गए एक पेप्टाइड बंधन से जुड़कर एक एकल अणु बनाते हैं।
पेप्टाइड्स के प्रकार
अमीनो एसिड अक्षरों की तरह होते हैं। जिस प्रकार अक्षर आपस में जुड़कर शब्द बनाते हैं, उसी प्रकार अमीनो अम्ल भी आपस में जुड़कर विभिन्न प्रकार के अणु बना सकते हैं।
संख्याओं के अनुसार, इसे मोनो, डी, ट्राई और टेट्रा में ऑक्सीटोसिन युक्त नॉनपेप्टाइड यानी 9 और 10 अमीनो एसिड वाले डिकैपेप्टाइड, जो एंजियोटेंसिन हैं, में विभाजित किया गया है।
इसे कार्य और स्रोत के अनुसार प्लांट पेप्टाइड, एंटीबायोटिक पेप्टाइड, फंगल पेप्टाइड और वैक्सीन पेप्टाइड में विभाजित किया गया है।
पेप्टाइड्स के उपयोग में शामिल हैं
- मांसपेशियों की मरम्मत।
- कुछ अध्ययन बताते हैं कि पेप्टाइड्स वजन कम करने में भी मददगार होते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करना।
त्वचा मजबूत और चमकदार बनती है। इसे सुबह और रात दोनों समय त्वचा पर लगाया जा सकता है और इसे चेहरे पर लगाने से पहले चेहरे का छिलका उतार लेना चाहिए।
प्रोटीन क्या है?
प्रोटीन हमारे आहार के लिए आवश्यक तीन प्राथमिक मैक्रोमोलेक्यूल्स में से एक है। आजकल, अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करने के लिए विभिन्न दवा पूरक बार उपलब्ध हैं।
इसे हमारे शरीर की रीढ़ की हड्डी के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह हमारे शरीर का स्तंभ है और शरीर की हर कोशिका में पाया जा सकता है। वे सरल से जटिल संरचना में संलग्न अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखला से बने होते हैं।
सूत्रों का कहना है - प्रोटीन के कुछ स्रोत समुद्री भोजन, साबुत अनाज, अंडे, बीन्स और मटर हैं जो फलियां में आते हैं। इसमें सोया उत्पाद और विभिन्न मेवे और बीज भी हैं।
खाद्य विकास प्राधिकरण के अनुसार, यदि एक वयस्क 50 कैलोरी आहार ले रहा है तो उसे प्रतिदिन 2000 ग्राम प्रोटीन लेना चाहिए। ये प्रोटीन कैलोरी का स्रोत हैं।
प्रोटीन के कार्य
- बेहतर दृष्टि देता है
- स्वस्थ मांसपेशियां और हड्डियां
- वृद्धि और विकास
पेप्टाइड और प्रोटीन के बीच मुख्य अंतर
- पेप्टाइड बांड अमीनो एसिड में होते हैं, लेकिन पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला, जबकि पेप्टाइड्स 50 से अधिक हैं, हाइड्रोजन के साथ-साथ डाइसल्फ़ाइड बांड भी हैं।
- पेप्टाइड्स में आवश्यक और प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले अमीनो एसिड दोनों होते हैं, जबकि प्रोटीन में केवल 20 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0196978110004389
- https://pubs.acs.org/doi/full/10.1021/cr9900026
अंतिम अद्यतन: 26 अगस्त, 2023
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पीयूष यादव ने पिछले 25 साल स्थानीय समुदाय में भौतिक विज्ञानी के रूप में काम करते हुए बिताए हैं। वह एक भौतिक विज्ञानी हैं जो विज्ञान को हमारे पाठकों के लिए अधिक सुलभ बनाने के लिए उत्सुक हैं। उनके पास प्राकृतिक विज्ञान में बीएससी और पर्यावरण विज्ञान में स्नातकोत्तर डिप्लोमा है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
पेप्टाइड्स और प्रोटीन के उपयोग की जानकारी विशेष रूप से दिलचस्प है। लेख बहुत ही शोधपरक और जानकारीपूर्ण है।
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