पॉलीपेप्टाइड बनाम प्रोटीन: अंतर और तुलना

कार्बनिक यौगिक जिनमें एमाइन और कार्बोक्सिल कार्यात्मक समूह शामिल होते हैं, अमीनो एसिड कहलाते हैं। प्रत्येक अमीनो एसिड की एक विशिष्ट पार्श्व श्रृंखला होती है, जो इसे अद्वितीय बनाती है।

किसी भी अमीनो एसिड के प्राथमिक तत्वों में कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन के साथ-साथ विशेष अमीनो एसिड की साइड चेन में पाए जाने वाले तत्व शामिल होते हैं।  

पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन अमीनो एसिड के दो मुख्य पॉलिमर हैं। पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन दोनों ही जैविक प्रणालियों में मौजूद हैं।

जब कई अमीनो एसिड पेप्टाइड बॉन्ड की मदद से एक साथ जुड़े होते हैं (एक सहसंयोजक बंधन जो दो अमीनो एसिड के संघनन द्वारा पानी छोड़ कर बनाया जाता है) अणु), पॉलीपेप्टाइड्स और प्रोटीन बनाने के लिए पोलीमराइजेशन होता है। 

चाबी छीन लेना

1. पॉलीपेप्टाइड पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा एक साथ जुड़े अमीनो एसिड की एक श्रृंखला है, जबकि प्रोटीन एक या अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं से बना एक जटिल अणु है।
2. पॉलीपेप्टाइड्स प्रोटीन की तुलना में छोटे और सरल होते हैं और शरीर में हार्मोन, एंजाइम या संरचनात्मक घटकों के रूप में कार्य कर सकते हैं।
3. प्रोटीन पॉलीपेप्टाइड्स की तुलना में बड़े और अधिक जटिल होते हैं, और उनके पास रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करने, अणुओं को परिवहन करने और संरचनात्मक समर्थन प्रदान करने सहित शारीरिक कार्यों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है।

पॉलीपेप्टाइड बनाम प्रोटीन

पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन भिन्न होते हैं क्योंकि पॉलीपेप्टाइड लंबी अमीनो एसिड श्रृंखलाओं से आता है। प्रोटीन दो या दो से अधिक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं से बनते हैं। इसलिए, यह नोटिस करना आसान है कि पॉलीपेप्टाइड्स का आणविक भार प्रोटीन की तुलना में कम होता है।

तुलना तालिका

तुलना का पैरामीटर	polypeptides	प्रोटीन
मौलिक परिभाषा	एक पॉलीपेप्टाइड कई अमीनो एसिड से बनता है जो पेप्टाइड बॉन्ड की मदद से एक साथ जुड़कर एक लंबी अशाखित श्रृंखला बनाते हैं।	प्रोटीन एक संरचना है जो तब बनती है जब कई पॉलीपेप्टाइड या बड़ी संख्या में अमीनो एसिड मौजूद होते हैं।
आणविक वजन	पॉलीपेप्टाइड्स का आणविक भार प्रोटीन से कम होता है।	एक प्रोटीन का आणविक भार पॉलीपेप्टाइड से अधिक होता है।
संरचना महत्व	यह प्रोटीन की प्राथमिक संरचना को दर्शाता है।	यह द्वितीयक, तृतीयक, साथ ही चतुर्धातुक संरचनाओं के रूप में मौजूद हो सकता है।
बांड शामिल हैं	इसमें पेप्टाइड बॉन्ड होते हैं।	प्रोटीन में पेप्टाइड बॉन्ड, आयनिक बॉन्ड, डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड और वान डेर वाल आकर्षण शामिल हैं।
समारोह	यह प्रोटीन के लिए बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है।	स्थिर आकार के कारण प्रोटीन कई महत्वपूर्ण चयापचय प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं जो उन्हें एक विशेष लिगैंड के लिए विशिष्ट बंधन के लिए उपयुक्त बनाता है।

पॉलीपेप्टाइड क्या है?

पॉलीपेप्टाइड तब बनते हैं जब पेप्टाइड बांड अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखला बनाने के लिए बनते हैं। एक पेप्टाइड बंधन तब बनता है जब दो अमीनो एसिड एक पानी को संघनित करने के लिए प्रतिक्रिया करते हैं अणु(H₂ओ)।

अमीनो एसिड की छोटी और शाखित श्रृंखलाओं को पेप्टाइड्स कहा जाता है। इनमें 20 से 30 अमीनो एसिड होते हैं।

जब श्रृंखला में अमीनो एसिड की संख्या इससे अधिक बढ़ जाती है, तो पॉलीपेप्टाइड बनते हैं। प्रत्येक पॉलीपेप्टाइड में इससे जुड़े अमीनो एसिड का एक विशिष्ट क्रम होता है।

पॉलीपेप्टाइड्स में उस श्रृंखला में 4000 अमीनो एसिड तक हो सकते हैं। इन्हें अनुक्रम की निरंतर प्रतिष्ठा द्वारा निर्मित एक पॉलीपेप्टाइड रीढ़ की विशेषता है परमाणुओं श्रृंखला के मूल में. 

चयनित अमीनो एसिड के अनुरूप पॉलीपेप्टाइड रीढ़ में एक विशिष्ट साइड चेन शामिल है।

पॉलीपेप्टाइड्स का मुख्य कार्य यह है कि वे प्रोटीन बनाने के लिए बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, इन्हें प्रोटीन की प्राथमिक संरचना भी कहा जाता है।

प्रोटीन क्या है?

जैविक दृष्टि से प्रोटीन के विभिन्न कार्य हैं। ये कार्यात्मक और साथ ही संरचनात्मक रूप से जटिल अणु हैं जो बड़ी संख्या में अमीनो एसिड के एक साथ आने से बनते हैं।

अमीनो एसिड पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला बनाने के लिए बंधते हैं जो मिलकर प्रोटीन बनाते हैं।

प्रोटीन के कार्य अधिकतर उनकी संरचना और आकार के कारण होते हैं, जो उन्हें विभिन्न अणुओं के साथ शारीरिक रूप से बातचीत करने के लिए उपयुक्त बनाते हैं।

शामिल इंटरैक्शन अत्यधिक चयनात्मक और विशिष्ट हैं। प्रोटीन अपने लिगैंड बाइंडिंग साइट्स के साथ उनसे जुड़े बहुत विशिष्ट अणुओं को लिगेंड कहते हैं।

लिगैंड के लिए बंधन स्थल प्रोटीन की सतह पर एक विशेष आकार की गुहा है जो विभिन्न पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं के मुड़ने के कारण बनती है।

ऐसी प्रत्येक गुहा में परस्पर क्रिया करने के लिए एक अलग लिगैंड होता है। एक अमीनो एसिड में परिवर्तन से उसका आकार बदल सकता है और उस प्रोटीन का कार्य बाधित हो सकता है।

संरचनात्मक संगठन के 4 विभिन्न स्तरों के साथ प्रोटीन पाए जा सकते हैं:

1. प्राथमिक संरचना: एक साधारण लंबी पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला प्रोटीन की प्राथमिक संरचना है।
2. द्वितीयक संरचना: इसे अल्फा हेलिक्स संरचना भी कहा जाता है और यह सर्पिल और सुव्यवस्थित होती है। कभी-कभी ये एंटी-पैरेलल बीटा-प्लीटेड शीट के रूप में भी पाए जाते हैं।
3. तृतीयक संरचना: ये डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड, वैन डेर वाल बॉन्ड, हाइड्रोजन बॉन्ड और आयनिक बॉन्ड के माध्यम से पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला की प्रतिक्रियाओं से बनते हैं।
4. चतुर्धातुक संरचना: यह कई पॉलीपेप्टाइड्स से बना है।

पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन के बीच मुख्य अंतर

1. पॉलीपेप्टाइड और प्रोटीन के बीच मूलभूत अंतर यह है कि पॉलीपेप्टाइड पेप्टाइड बॉन्ड के माध्यम से एक साथ आने वाले सागर अमीनो एसिड से बनता है। इसके विपरीत, जब कई पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं एक साथ आती हैं तो एक प्रोटीन संरचना बनती है।
2. पॉलीपेप्टाइड्स का आणविक भार प्रोटीन की तुलना में बहुत कम होता है। जब सौ से अधिक अमीनो एसिड युक्त पॉलीपेप्टाइड पाए जाते हैं, तो उन्हें 10,000 से अधिक आणविक द्रव्यमान वाला प्रोटीन माना जाता है।
3. पॉलीपेप्टाइड की संरचना अमीनो एसिड की एक लंबी अशाखित श्रृंखला है। दूसरी ओर, प्रोटीन द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्धातुक संरचनात्मक संगठनों में मौजूद होते हैं।
4. पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं में शामिल बंधन एक पेप्टाइड बंधन है। इसके विपरीत, प्रोटीन में आयनिक बांड, डाइसल्फ़ाइड बांड, पेप्टाइड बांड और वान डेर वाल आकर्षण जैसे विभिन्न बांड शामिल होते हैं।
5. पॉलीपेप्टाइड की मूल कार्यक्षमता यह है कि यह प्रोटीन के लिए बिल्डिंग ब्लॉक के रूप में कार्य करता है, जबकि प्रोटीन की कार्यक्षमता उनके स्थिर आकार और संरचना के कारण बहुत जटिल होती है। पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं के मुड़ने के कारण प्रोटीन की सतह पर पाई जाने वाली गुहाएँ उन्हें एक विशिष्ट लिगैंड के साथ विभिन्न विशिष्ट प्रतिक्रियाओं के लिए उपयुक्त बनाती हैं।

संदर्भ

1. https://patents.google.com/patent/US6194551B1/en
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/096800049290005T

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023