इन्हें पटाखे, ब्रेड और इसी तरह के खाद्य पदार्थों पर लगाया जाता है। स्प्रेड का उद्देश्य भोजन की बनावट या स्वाद को बढ़ाना है, क्योंकि बिना फैलाए, यह फीका लग सकता है।
मूंगफली का मक्खन और क्रीम चीज़ अपने पोषण मूल्यों, सामग्री और अन्य चीजों में अंतर के साथ आते हैं।
चाबी छीन लेना
- पीनट बटर में मुख्य रूप से पिसी हुई मूंगफली होती है, जबकि क्रीम चीज़ दूध और क्रीम से बना एक डेयरी उत्पाद है।
- क्रीम चीज़ में चिकनी, मलाईदार बनावट और हल्का स्वाद होता है, जबकि मूंगफली के मक्खन में मोटी, चिपचिपी स्थिरता और अखरोट जैसा स्वाद होता है।
- मूंगफली के मक्खन में प्रोटीन और स्वस्थ वसा अधिक होती है, जबकि क्रीम चीज़ में संतृप्त वसा अधिक और पोषक तत्व कम होते हैं।
मूंगफली का मक्खन बनाम क्रीम चीज़
मूंगफली का मक्खन एक सैंडविच स्प्रेड है जो भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है और चीनी और तेल के साथ मिलाया जाता है। यह एक मीठा और नमकीन मिश्रण है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। क्रीम चीज़ एक पनीर स्प्रेड है जो क्रीम और बिना मलाई रहित दूध से बनाया जाता है। इसका उपयोग सैंडविच, केक और पेस्ट्री में हल्का, मलाईदार स्वाद देने के लिए किया जाता है।
मूंगफली मक्खन पिसी हुई और सूखी भुनी हुई मूंगफली से बनाया जाता है। इस मक्खन का सेवन कई देशों में किया जाता है।
यह पनीर के समान ही होता है, लेकिन इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह सैंडविच में भरने वाली एक लोकप्रिय चीज़ है और इसका उपयोग स्प्रेड के रूप में किया जाता है।
तुलना तालिका
| तुलना के पैरामीटर | मूंगफली का मक्खन | मलाई पनीर |
|---|---|---|
| व्याख्या | यह भूनी हुई मूंगफली का पेस्ट है। | पनीर क्रीम और बिना मलाई वाले दूध से बनाया जाता है। |
| मूल | 1884s | 1650s |
| कैलोरी | अधिक | कम |
| कोलेस्ट्रॉल | कम | अधिक |
| स्वाद | मीठा, नमकीन, मिट्टी जैसा और पौष्टिक | हल्के तीखेपन के साथ हल्का और मीठा |
मूंगफली का मक्खन क्या है?
पीनट बटर भूनी हुई मूंगफली का पेस्ट है। इसमें इसकी बनावट या स्वाद को संशोधित करने के लिए अतिरिक्त सामग्रियां शामिल हैं, जैसे मिठास, इमल्सीफायर, या नमक।
मूंगफली के मक्खन का उपयोग कई मिठाइयाँ और नाश्ते के व्यंजन बनाने में भी किया जाता है, जैसे मूंगफली के स्वाद वाली स्मूदी, कुकीज़, क्रोइसैन्ट, ग्रेनोला, क्रेप्स, या ब्राउनीज़।
जब मूंगफली के मक्खन की शुरूआत की बात आती है, तो इसका पता 1884 में लगाया जा सकता है। मॉन्ट्रियल, क्यूबेक के रहने वाले मार्सेलस गिलमोर एडसन नाम के एक व्यक्ति को "तरल या अर्ध-तरल अवस्था" में भुनी हुई मूंगफली का पेटेंट मिला।
2013 में, जॉन क्रैम्पनर द्वारा पीनट बटर पर लिखी गई किताब में इस बात पर प्रकाश डाला गया कि नीदरलैंड और कनाडा में पीनट बटर की प्रति व्यक्ति खपत संयुक्त राज्य अमेरिका से अधिक है।
| # | पूर्वावलोकन | एस्ट्रो मॉल | |
|---|---|---|---|
| 1 |
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क्रीम चीज़ क्या है?
क्रीम चीज़ का स्वाद हल्के ताज़ा चीज़ जैसा होता है। औद्योगिक उत्पादन में, कैरेजेनन और कैरब बीन गम जैसे स्टेबलाइजर्स जोड़े जाते हैं। क्रीम चीज़ ताज़ा उपभोग के लिए है क्योंकि यह प्राकृतिक रूप से परिपक्व नहीं होता है।
क्रीम चीज़ का उपयोग स्प्रेड के रूप में, सैंडविच के लिए भरने और चीज़केक को पकाने के लिए किया जाता है, और यह कुछ फ्रॉस्टिंग और पेस्ट्री का एक घटक भी है।
इंग्लैंड में कम से कम 1754 से क्रीम चीज़ का उल्लेख मिलता है। 1872 में, क्राफ्ट फूड्स नाम की एक खाद्य प्रसंस्करण कंपनी अमेरिका में क्रीम चीज़ लेकर आई।
इसी तरह, कैनेडियन और ड्रग विनियम मानते हैं कि क्रीम चीज़ में कम से कम 55% दूध वसा के साथ अधिकतम 30% नमी होनी चाहिए। यह वसा की काफी अधिक मात्रा वाले अन्य देशों में भिन्न है।
मूंगफली का मक्खन और क्रीम चीज़ के बीच मुख्य अंतर
- आयरन के संदर्भ में, मूंगफली के मक्खन में क्रीम चीज़ की तुलना में उल्लेखनीय रूप से अधिक आयरन होता है। मूंगफली के मक्खन में प्रति 1.9 ग्राम में 100 मिलीग्राम आयरन होता है, जबकि क्रीम चीज़ में 0.11 मिलीग्राम आयरन होता है।
- जब मैक्रोन्यूट्रिएंट अनुपात की बात आती है, तो मूंगफली के मक्खन में प्रति कैलोरी पनीर क्रीम की तुलना में अधिक प्रोटीन, कार्ब्स और कम वसा होती है।
- http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
- https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-dairy-research/article/odourimpact-compounds-of-gorgonzola-cheese/DA75FD56398A931E3A3AFE6DF32191FB
अंतिम अद्यतन: 07 सितंबर, 2023
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संदीप भंडारी ने थापर विश्वविद्यालय (2006) से कंप्यूटर में इंजीनियरिंग में स्नातक की उपाधि प्राप्त की है। उनके पास प्रौद्योगिकी क्षेत्र में 20 वर्षों का अनुभव है। उन्हें डेटाबेस सिस्टम, कंप्यूटर नेटवर्क और प्रोग्रामिंग सहित विभिन्न तकनीकी क्षेत्रों में गहरी रुचि है। आप उनके बारे में और अधिक पढ़ सकते हैं जैव पृष्ठ.
मुझे मूंगफली का मक्खन और क्रीम चीज़ दोनों पसंद हैं, प्रत्येक का अलग-अलग व्यंजनों में अपना स्थान है।
प्रदान की गई तुलना तालिका वास्तव में इन दो प्रसारों के बीच अंतर को समझने में सहायक है।
हाँ, यह एक बढ़िया सारांश है।
दिलचस्प लेख, मुझे नहीं पता था कि क्राफ्ट फूड्स अमेरिका में पहला क्रीम चीज़ उत्पादक था।
विषय को गहराई से जानने के लिए दिए गए संदर्भ लिंक बहुत उपयोगी हैं।
निश्चित रूप से, विश्वसनीय स्रोतों का होना महत्वपूर्ण है।
सहमत हूं, विश्वसनीय संदर्भ रखना हमेशा अच्छा होता है।
मूंगफली का मक्खन प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, मुझे लगता है कि यह नाश्ते के लिए एक बहुत ही स्वस्थ विकल्प है।
मुझे लगता है कि क्रीम चीज़ निश्चित रूप से स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।
यह स्पष्ट है कि क्रीम चीज़ में मूंगफली के मक्खन की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें कोलेस्ट्रॉल भी कम होता है।
यह सच है, उनके बीच चयन करते समय कोलेस्ट्रॉल के स्तर में अंतर पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
दिन के अंत में, यह सब संयम के बारे में है।
मूंगफली का मक्खन और क्रीम चीज़ के बीच पोषण संबंधी अंतर काफी महत्वपूर्ण हैं, मैं इसकी प्रोटीन सामग्री के कारण मूंगफली का मक्खन पसंद करता हूं।
मैं सहमत हूं, मूंगफली के मक्खन में प्रोटीन क्रीम चीज़ की तुलना में बहुत अधिक है।
एक अच्छे क्रीम चीज़ बैगेल जैसा कुछ नहीं है।
मूंगफली का मक्खन मेरे आहार में मुख्य है, यह कई अलग-अलग व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।
मैं क्रीम चीज़ लेना पसंद करूंगा, यह विभिन्न व्यंजनों के लिए अधिक बहुमुखी है।