Il cocco è un frutto versatile. È una fonte di cibo, bevande, vestiti e riparo. Il cocco è un frutto per tutte le stagioni ed è stato consumato per secoli.
Il burro di cocco ha un aspetto e un odore familiari e l'olio di cocco è un ingrediente commestibile comune che si trova nella maggior parte delle famiglie.
Punti chiave
- Il burro di cocco contiene polpa di cocco intera, compreso il suo olio e la fibra, mentre l'olio di cocco viene estratto esclusivamente dal grasso del cocco.
- Il burro di cocco ha una consistenza più densa e cremosa dell'olio di cocco, che è liquido a temperature più calde.
- L'olio di cocco è più versatile in cucina grazie al suo punto di fumo più elevato, mentre il burro di cocco viene utilizzato come crema spalmabile o in cottura.
Burro di cocco vs olio di cocco
L'olio di cocco è un olio liquido chiaro che viene estratto premendo la polpa di cocco per ottenere l'olio. Il burro di cocco viene prodotto mescolando l'intera polpa di cocco fino a ottenere una pasta liscia e cremosa, ed è una pasta densa e cremosa con una consistenza simile al burro di arachidi.
Il burro di cocco, ottenuto dalla noce di cocco intera, contiene grassi saturi. Il burro di cocco brucia senza sforzo ed è l'ideale per le caramelle fondenti.
Potrebbe essere sostituito con burro o olio, aggiungendo un dolce sapore di cocco alla ricetta. Il burro di cocco è un'ottima crema da spalmare per i toast o per guarnire pancake e waffle.
L'olio di cocco viene estratto dalla polpa di cocco e ha un sapore morbido, dolce e ricco di noci. Viene utilizzato principalmente per cucinare. Neutro per cotture dolci e salate ma ideale per soffriggere verdure o curry piccanti.
Aiuta a condire ghisa padelle o taglieri di legno. A temperatura ambiente è solido o semisolido.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Burro Di Cocco | Olio di cocco |
|---|---|---|
| Ingrediente | È composto da polpa di cocco. | Viene estratto dalla polpa di cocco. |
| Temperatura | È rigido o semirigido come il burro di arachidi. | È rigido a temperatura fredda e fluido a temperatura riscaldata. |
| Cucina | Da usare su qualcosa di già cotto. | Viene utilizzato in cucina. |
| Fare | È fatto come una purea con la carne. | Spremitura a freddo della polpa di cocco. |
| Grasso | Contiene grassi saturi insieme a grassi alimentari. | L'olio di cocco è interamente grasso circa il 14% di grassi saturi. |
Cos'è il burro di cocco?
Il burro di cocco è la polpa del cocco macinata come una pasta. Contiene grassi, fibre e sostanze nutritive della noce di cocco.
La consistenza dipende dalla conservazione e potrebbe essere super cremosa o semi-morbida quando è calda o da dura a cerosa se conservata in un luogo fresco.
Il burro ha un tipico sapore di cocco tropicale, non troppo opprimente o dolce. Il burro di cocco viene utilizzato per mangiare piuttosto che per cucinare.
Il burro di cocco viene utilizzato nei seguenti modi:
- Spalmabile: proprio come il burro di arachidi, puoi spalmarlo su un pezzo di pane tostato o sulla frutta. Ha un ottimo sapore su patate dolci al forno o verdure.
- Frullati: il burro di cocco aggiunge fibre e sapore ai frullati e conferisce loro un delizioso sapore di cocco.
- Dessert: puoi scambiare il burro di cocco con dessert vegani. IL senza lattosio il caramello al burro di cocco ha un sapore delizioso.
- Sinful Delight-Eating straight from the jar tastes yummy, and it contains less than one gram of sugar per serving.
Il burro di cocco contiene acido laurico ed è un richiamo per il sistema immunitario. Dopo il latte materno, il burro di cocco è la forma più ricca di acido laurico. È utile per i bambini e il diabete di tipo 2 o l'osteoporosi si riducono con l'aiuto del burro di cocco. Riduce l'infiammazione articolare.
Il burro di cocco è ricco di fibre e ferro rispetto all'olio di cocco, ed entrambi sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo. Stimola il metabolismo e favorisce la perdita di peso se assunta in quantità adeguate. Il burro di cocco viene considerato un super alimento in quanto ha numerosi benefici per la salute. È una miscela perfetta di cibo e medicina.
Cos'è l'olio di cocco?
L'olio di cocco proviene da una palma da cocco tropicale (Cocos nucifera) ed è un olio vegetale. L'olio di cocco si ottiene dalla spremitura a freddo della polpa di cocco. Diventa solido a basse temperature e liquido quando riscaldato.
L'olio di cocco è costituito da grassi saturi e un cucchiaio di olio contiene circa 14 grammi di grassi. L'acido grasso dell'olio di cocco aiuta a ridurre le rughe, la pelle secca e persino le macchie scure.
Di seguito sono riportati i benefici dell'olio di cocco nel regime di bellezza:
- Idratante per la pelle
- Olio da bagno e balsamo per le labbra
- Olio per massaggi
- Struccante per occhi
- Scrub corpo o piedi insieme al sale marino.
È meglio testare un cerotto sulla pelle prima di utilizzarlo per verificare la sensibilità o le reazioni allergiche. L'olio di cocco è il migliore per cucinare.
La versione raffinata ha un punto di fumo alto e resiste al calore elevato, quindi è più adatta per friggere o saltare.
L'olio extravergine di cocco ha un punto di fumo inferiore ed è ideale per temperature inferiori a 350* Fahrenheit. Ideale per tartufi al cioccolato e dolci senza cottura.
L'olio di cocco aiuta nella perdita di peso e rallenta la progressione della malattia di Alzheimer. Molti dei prodotti confezionati contengono olio di cocco. Prodotti come shampoo, caffè, frullati e dolci contengono olio di cocco.
L'olio di cocco contiene grassi saturi che aumentano i livelli di colesterolo. Il consumo di olio di cocco deve essere moderato.
Di seguito sono riportati alcuni vantaggi dell'olio di cocco:
- Riduce lo stress: l'olio di cocco vergine ha proprietà antiossidanti. I ricercatori ritengono che l'olio di cocco aiuti nel trattamento di alcuni tipi di depressione.
- Prevenire le malattie del fegato: ci sono elementi dell'olio di cocco che possono proteggere il fegato.
- Salute dentale: l'olio di cocco è il migliore per l'estrazione tradizionale dell'olio. L'estrazione dell'olio protegge dalla carie, migliora la gengivite e protegge la salute orale.
Principali differenze tra Burro di cocco e olio di cocco
- Il burro di cocco viene prodotto frullando la polpa di cocco. L'olio di cocco viene prodotto dalla polpa di cocco spremuta a freddo.
- Il burro di cocco è rigido a temperatura tiepida e si ammorbidisce quando viene riscaldato. L'olio di cocco è rigido a basse temperature e diventa liquido quando riscaldato.
- Il burro di cocco viene prodotto dalla noce di cocco intera. L'olio di cocco viene prodotto solo dal grasso.
- Il burro di cocco ha un buon sapore direttamente dal barattolo. L'olio di cocco viene utilizzato per cucinare.
- Il burro di cocco va bene per le caramelle senza cottura o le caramelle cotte a fuoco basso. L'olio di cocco è adatto per cucinare e friggere.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1497562
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531788800460
Ultimo aggiornamento: 13 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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