Gli oli da cucina sono necessari per preparare diversi piatti. Sono classificati in due tipi come olio normale e olio spremuto a freddo a seconda del loro fattore di purezza.
Gli oli spremuti a freddo sono puri e potrebbero essere olio di avocado, olio di sesamo, ecc. in cucina e gli oli normali possono essere oli vegetali con meno nutrienti.
Punti chiave
- L'olio spremuto a freddo viene estratto meccanicamente a basse temperature, preservando sostanze nutritive e sapore, mentre l'olio normale viene prodotto utilizzando calore elevato e solventi chimici.
- Gli oli spremuti a freddo conservano più antiossidanti, vitamine e minerali rispetto agli oli normali, migliorando i benefici generali per la salute.
- Gli oli normali hanno una durata di conservazione più lunga e sono più economici da produrre, mentre gli oli spremuti a freddo sono più costosi e hanno una durata di conservazione più breve a causa del loro processo di estrazione naturale.
Olio normale vs olio spremuto a freddo
L'olio spremuto a freddo viene prodotto premendo e macinando frutta, semi o noci senza l'uso del calore. Questo processo aiuta a preservare il contenuto nutrizionale dell'olio e il suo sapore. Gli oli normali vengono estratti utilizzando solventi chimici o processi ad alta temperatura, che possono danneggiare l'olio.
L'olio normale è il normale olio da cucina che non comporta un normale processo di estrazione. Sono piuttosto mescolati e mescolati con diversi prodotti chimici per aumentarne la durata e la quantità.
Gli oli normali sono meno puri e contengono sostanze nutritive trascurabili e, quindi, sono disprezzati a causa della loro bassa qualità.
L'olio spremuto a freddo è un tipo speciale di olio che viene utilizzato per la cottura sana dei cibi. Sono prodotti naturalmente e direttamente dai semi oleosi a temperatura ottimale e hanno un buon impatto sulla salute grazie alla maggiore quantità di nutrienti e alla qualità superiore che li rendono una scelta migliore per le persone attente alla salute.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Olio normale | Olio spremuto a freddo |
|---|---|---|
| Livello di fiamma | Per la cottura con olio normale è necessaria una fiamma alta. | Gli oli spremuti a freddo sono i migliori se cotti a fuoco medio o basso. |
| Processando | Vengono elaborati da componenti commestibili come i semi e quindi subiscono alterazioni mediante l'aggiunta di sostanze chimiche. | Vengono lavorati direttamente da semi commestibili e comportano qualsiasi miscelazione di sostanze chimiche aggiuntive. |
| Durata | Sono usati regolarmente e durano più a lungo. | Hanno una durata inferiore rispetto agli oli normali. |
| Impatto sulla salute | Gli oli normali sono molto dannosi per la salute. Sono ragioni forti per un cuore malsano. | Gli oli spremuti a freddo hanno più purezza e sostanze nutritive che lasciano un buon impatto sul mantenimento della salute. |
| Impiego | Gli oli normali sono usati principalmente per friggere. | Gli oli spremuti a freddo sono più adatti ad essere aggiunti alle insalate e alle diete cheto. |
Cos'è l'olio normale?
Olio normale è l'olio generale utilizzato per cucinare i piatti. Sono considerati meno sicuri e dovrebbero essere consumati di meno perché hanno relativamente meno nutrienti e sono più dannosi per il cuore.
Gli oli normali derivano anche da componenti commestibili come semi di piante e materia organica mediante il processo di idrogenazione.
Poi, vengono trattati con alcune sostanze chimiche aggiunte che sono un po' dannose per l'organismo in modo che possano avere un incremento di quantità e questo ne riduce indirettamente la qualità. Questi oli sono, tuttavia, utilizzati nelle zone rurali dove le persone non prestano attenzione a condurre uno stile di vita molto migliore.
Alcune bancarelle e fast food usano anche lo stesso olio normale per cucinare i loro piatti a fuoco vivo per ridurre i costi. Proprio perché comportano l'aggiunta di sostanze chimiche e aromi per aumentarne la quantità, perdono i principali contenuti nutrizionali che dovrebbe avere l'olio da cucina.
Lascia un cattivo impatto sulla salute del cuore e un'assunzione eccessiva può persino causare problemi di pressione sanguigna. Gli oli normali durano anche più a lungo grazie alla loro maggiore durata grazie all'aggiunta esterna.
I normali oli da cucina sono coinvolti negli oli vegetali e contengono grassi malsani. Potrebbe anche aumentare il colesterolo.
Cos'è l'olio spremuto a freddo?
Gli oli spremuti a freddo sono definiti oli vergini. Sono meno potenti sulla salute rispetto ad altri tipi di olio.
Gli oli spremuti a freddo non comportano sostanze chimiche e aromi aggiuntivi. Inoltre sono prodotti e lavorati allo stesso modo di un normale olio da cucina ma hanno una resa diretta senza aggiunta di sostanze chimiche assertive, aromi e contenuti nocivi.
Questo li rende un po' costosi da permettersi, ma lascia un buon impatto sulla salute cardiovascolare del corpo. Sono oli naturali che derivano dal contenuto di piante commestibili come i semi.
A causa del loro comportamento naturale, gli oli spremuti a freddo hanno anche un alto contenuto nutrizionale. Hanno quasi tutti i nutrienti necessari tra cui vitamina K, E e C con composti grassi sani che non causano problemi cardiaci.
Hanno una durata e una quantità inferiori a causa della pura elaborazione. Gli oli spremuti a freddo comportano la cottura degli alimenti a fuoco basso o medio.
Ciò impedisce ulteriormente al cibo di perdere proprietà nutrizionali. Gli oli spremuti a freddo sono olio di avocado, olio d'oliva, olio di coccoe altri oli di origine naturale.
Sono considerati i più adatti a coloro che amano vivere uno stile di vita sano come le persone anziane e coloro che soffrono di gravi disturbi.
Principali differenze tra olio normale e olio spremuto a freddo
- L'olio normale ha meno contenuto nutrizionale nel cibo. D'altra parte, gli oli spremuti a freddo sono più ricchi di sostanze nutritive.
- Gli oli normali sono meno aromatici nei piatti, mentre gli oli spremuti a freddo non solo aggiungono sapore, ma rendono anche i piatti più profumati.
- Gli oli normali (o regolari) fanno schiuma e si spaccano durante la cottura. Al contrario, gli oli spremuti a freddo non producono quasi schiuma.
- Gli oli normali non hanno un buon impatto sulla salute cardiovascolare, mentre gli oli spremuti a freddo non lasciano alcuna influenza dannosa sulla salute cardiovascolare.
- Gli oli normali non mantengono il contenuto acido o nutritivo per un lungo periodo, mentre gli oli spremuti a freddo hanno un periodo di ritenzione più lungo per i nutrienti e il contenuto acido.
Ultimo aggiornamento: 16 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
