Il latte è la più importante fonte di nutrienti per i mammiferi e soprattutto per gli esseri umani. È un alimento liquido ricco di sostanze nutritive come proteine e lattosio e aiuta a rafforzare il sistema immunitario del corpo.
Il latte da latte viene raccolto dagli animali da allevamento. Il latte è così popolare che quasi 6 miliardi di persone lo consumano in tutto il mondo. Il latte d'avena e il latte scremato sono due modi attraverso i quali il latte viene ricavato, uno dalle piante e l'altro dal grasso.
Punti chiave
- Il latte d'avena è un'alternativa vegetale al latte da latte, mentre il latte scremato è un latticino a basso contenuto di grassi.
- Il latte d'avena è naturalmente più dolce del latte scremato e ha una consistenza più cremosa.
- Il latte scremato ha meno calorie e meno grassi rispetto al latte d'avena.
Latte d'avena vs latte scremato
La differenza tra il latte d'avena e il latte scremato è che il latte d'avena è più ricco di carboidrati e grassi rispetto al latte scremato. Il latte scremato ha più proteine del latte d'avena. Il latte scremato ha più quantità di vitamina A, B6, tiamina, niacina ecc., Rispetto al latte d'avena. Al contrario, il latte d'avena ha più fibre alimentari rispetto al latte scremato.
Il latte d'avena, come suggerisce il nome, deriva dal chicco d'avena. Si chiama latte vegetale, il che significa che è il succo della pianta estratto e ricorda il colore del latte. Ha una consistenza cremosa e ha lo stesso sapore farina d'avena.
Il latte d'avena è disponibile anche in vari gusti, come vaniglia, cioccolato, zuccherato e non zuccherato. Negli ultimi anni la produzione di latte d'avena è cresciuta notevolmente. Ne derivano molti prodotti diversi, come gelati, yogurt, creme per il caffè, ecc.
Il latte scremato o latte scremato viene estratto quando viene rimossa la panna o il grasso del latte latte intero. Contiene una quantità molto inferiore di grassi, quasi il 2%. Il latte scremato è ricco di proteine e contiene niacina, acido pantotenico, tiamina, vitamina B6, A, B12, acido folico, ecc.
È molto ricco di potassio, ferro e calcio. Il latte scremato viene consumato per ridurre l'apporto calorico nel corpo.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Latte d'avena | Latte scremato |
|---|---|---|
| Origin | Ha avuto origine in Svezia. | Ha avuto origine nel Regno Unito. |
| Energia alimentare | Ha un'energia di 120 kcal o 502 kJ. | Ha un'energia di 1072 kJ. |
| Valore nutrizionale | È più alto in grassi e carboidrati. | È più ricco di proteine, potassio e contiene vitamine. |
| Indice glicemico | 69 | 37 |
| Il più grande produttore | La Russia è il più grande produttore di latte d'avena. | La Germania è il più grande produttore di latte d'avena. |
Cos'è il latte d'avena?
Il latte d'avena ha avuto origine nel XIII secolo. È stato sviluppato in Svezia dallo scienziato svedese Rickard Öste negli anni '13. Il latte d'avena è diventato popolare nel 1990° secolo perché è stato sviluppato come alternativa al latte prodotto dagli animali in fattoria, sia dal punto di vista culturale che commerciale.
C'è stato un aumento del consumo di latte d'avena a livello globale perché era di origine vegetale ed era visto come un sostituto per le persone intolleranti al lattosio. Oste stava cercando di sviluppare e ricercare sistemi alimentari sostenibili e ha aperto Oatly, il primo produttore commerciale di latte d'avena.
Oatly ora ha i suoi prodotti in quasi 7000 caffetterie e negozi di alimentari. La produzione del latte d'avena è molto simile a quella del latte vegetale. Ha molti usi diversi, come il kefir e lo yogurt, che viene fermentato.
Il latte d'avena è molto gustoso, ricco, saporito e cremoso e ha meno vapore. È ampiamente utilizzato nella preparazione del caffè nelle caffetterie. Il latte d'avena è usato come sostituto del latte da latte e può essere usato per cuocere e cucinare. Ha molti sapori come farina d'avena, non zuccherato, zuccherato alla vaniglia o cioccolato.
La Russia è il più grande produttore di latte d'avena negli ultimi anni. Il latte d'avena è diventato molto popolare negli Stati Uniti ed è aumentato di 10 volte. Ha un'energia alimentare di 540 kJ. È molto ricco di proteine e fibre alimentari. Il latte d'avena è sicuro per l'ambiente e ha un impatto molto minore.
Cos'è il latte scremato?
Il latte scremato è molto buono quando devi ridurre il consumo di calorie. Non ha grassi ed è considerato ideale per perdere peso. Non è cremoso come il latte d'avena ed è molto sottile e di consistenza leggera.
Si ritiene che il latte scremato sia originario del Regno Unito negli anni '1990. Ma è diventato più popolare negli Stati Uniti d'America nel 20° secolo. Il latte scremato ha più acido pantotenico, tiamina, niacina, vitamina A, B6, B12 e folato.
Contiene proteine molto alte, quasi il 170% in più rispetto al latte di avena e ha 34 calorie per 100 grammi. Ha 5.1 g di zucchero per 100 grammi. È molto povero di colesterolo e grassi saturi. Contiene anche vitamina D ed E. Il latte scremato mantiene un equilibrio nell'assunzione di cibo da parte del corpo.
Il latte scremato ha il sapore dell'acqua e non è considerato buono per cucinare e cuocere al forno. Viene prodotto attraverso il processo di centrifugazione facendo girare il latte intero e le goccioline di grasso vengono separate. Consiste di 13 nutrienti essenziali.
È fatto rimuovendo il grasso o la crema dal latte intero. In precedenza, il latte scremato veniva utilizzato per l'ingrasso dei maiali. Negli Stati Uniti e nel Regno Unito esiste un sistema di codifica a colori per il latte scremato.
Principali differenze tra latte d'avena e latte scremato
- Il latte d'avena è nato in Svezia negli anni '1990 da Rickard Öste. Il latte scremato è nato nel Regno Unito.
- Il latte d'avena ha un'energia di cibo 120 kcal o 502 kJ. Il latte scremato ha un'energia di 1072 kJ.
- Il latte d'avena è più ricco di grassi, fibre alimentari e carboidrati. Il latte scremato è più ricco di proteine, potassio e contiene vitamine.
- Il latte d'avena ha un indice glicemico di 69. Il latte scremato ha un indice glicemico di 37.
- La Russia è il più grande produttore di latte d'avena. La Germania è il più grande produttore di latte d'avena.
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page
Ultimo aggiornamento: 05 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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