Il latte è molto importante per lo sviluppo fisico e mentale a tutto tondo del corpo. Ha diversi nutrienti in esso. Si assume a colazione e anche dopo cena.
Ad esempio, latte di mucca, latte di capra, latte di mandorle, latte di cocco e molti altri. Tranne questi anche, ci sono tipi di latte che includono latte crudo e latte pastorizzato.
Punti chiave
- Il latte crudo non è trattato. Il latte pastorizzato è stato trattato termicamente per uccidere gli agenti patogeni.
- Il latte pastorizzato ha una durata di conservazione più lunga. Il latte crudo può contenere batteri nocivi.
- I sostenitori del latte crudo sostengono i potenziali benefici per la salute, ma gli esperti medici raccomandano la pastorizzazione per sicurezza.
Latte crudo vs latte pastorizzato
Il latte crudo è latte che non è stato pastorizzato, mentre il latte pastorizzato è stato riscaldato a una temperatura specifica per uccidere eventuali batteri nocivi che potrebbero essere presenti. Il latte crudo è considerato più naturale e nutriente, ma comporta anche un rischio maggiore di contaminazione batterica.
Il latte crudo è latte che non subisce il processo di riscaldamento per uccidere diversi batteri per renderlo più sicuro per il consumo. È anche conosciuto come latte crudo.
Il latte pastorizzato è quando il latte crudo freddo viene sottoposto a un processo di riscaldamento. Risulta nell'eliminazione dei batteri nocivi presenti nel latte che possono causare intossicazione alimentare o qualche allergia.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Latte grezzo | Latte Pastorizzato |
|---|---|---|
| Sicurezza | È meno sicuro. | È più sicuro. |
| Data di scadenza | Durata di conservazione più breve | Durata di conservazione più lunga |
| Lipasi | Contiene lipasi | Non lo contiene. |
| Batteri patogeni | Avere batteri patogeni | Non ha questo batterio |
| Organolettico o Proprietà | Le proprietà rimangono le stesse | Le proprietà cambiano |
Cos'è il latte crudo?
Il latte crudo ha dimostrato di essere la migliore fonte di nutrimento. È migliore del latte pastorizzato in diversi modi e presenta i seguenti vantaggi:
- È ricco di sostanze nutritive poiché 244 grammi di latte crudo hanno calorie: 150, proteine: 8 grammi, grassi: 8 grammi, calcio: 30% della RDA, vitamina A: 6% della RDA, ferro: 6% della RDA, Colesterolo: 10% della RDA, Zuccheri: 12 grammi.
- Ottima fonte di proteine grezze: siamo tutti consapevoli dei benefici delle proteine nel corpo e di ciò che può causare una carenza di proteine.
- Benefico per le ossa: come sappiamo, ha tutti i nutrienti necessari che includono il calcio.
- Utile nella prevenzione dell'aumento di peso: è un'opzione utile e ottima per prevenire il problema dell'obesità, anche questo è stato dimostrato negli studi, che bere latte crudo previene l'obesità nei bambini.
- Un prodotto versatile: è molto versatile e può essere consumato con molte altre cose.
Cos'è il latte pastorizzato?
Quando il latte crudo viene sottoposto al processo di riscaldamento, si trasforma in latte pastorizzato. Questo processo è stato inventato circa 150 anni fa.
Di seguito sono riportati i vantaggi del consumo di latte pastorizzato:
- Meno rischio di malattia: il consumo di latte crudo invita diversi batteri nel corpo. Pertanto il latte pastorizzato non causa alcun problema diretto.
- Ricco di sostanze nutritive: il latte crudo ha solo poche sostanze nutritive esistenti. Ma il latte pastorizzato può anche aggiungere ulteriori nutrienti. Pertanto, è più sano.
Ad eccezione di questi, il latte pastorizzato può essere conservato per un periodo più lungo rispetto al latte crudo.
Svantaggi del latte pastorizzato:
- Meno nutrienti presenti in natura: a causa dell'eccessivo riscaldamento, vengono distrutti pochi nutrienti che erano presenti nel Latte Crudo e quindi, rispetto al Latte Crudo, ha meno nutrienti naturali.
- Contaminanti Aggiunti: nel Latte Pastorizzato, a volte, vengono aggiunti alcuni prodotti sintetici extra.
Principali differenze tra latte crudo e latte pastorizzato
- Il Latte Pastorizzato è disponibile in diverse forme, cioè parzialmente scremato e scremato, mentre il Latte Crudo è disponibile solo in forma liquida.
- Il latte crudo ha alcuni batteri patogeni che non sono presenti nel latte pastorizzato.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
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