Il latte è molto importante per lo sviluppo fisico e mentale a tutto tondo del corpo. Ha diversi nutrienti in esso. Si assume a colazione e anche dopo cena.
Ad esempio, latte di mucca, latte di capra, latte di mandorle, latte di cocco e molti altri. Tranne questi anche, ci sono tipi di latte che includono latte crudo e latte pastorizzato.
Punti chiave
- Il latte crudo non è trattato. Il latte pastorizzato è stato trattato termicamente per uccidere gli agenti patogeni.
- Il latte pastorizzato ha una durata di conservazione più lunga. Il latte crudo può contenere batteri nocivi.
- I sostenitori del latte crudo sostengono i potenziali benefici per la salute, ma gli esperti medici raccomandano la pastorizzazione per sicurezza.
Latte crudo vs latte pastorizzato
Il latte crudo è latte che non è stato pastorizzato, mentre il latte pastorizzato è stato riscaldato a una temperatura specifica per uccidere eventuali batteri nocivi che potrebbero essere presenti. Il latte crudo è considerato più naturale e nutriente, ma comporta anche un rischio maggiore di contaminazione batterica.
Il latte crudo è latte che non subisce il processo di riscaldamento per uccidere diversi batteri per renderlo più sicuro per il consumo. È anche conosciuto come latte crudo.
Il latte pastorizzato è quando il latte crudo freddo viene sottoposto a un processo di riscaldamento. Risulta nell'eliminazione dei batteri nocivi presenti nel latte che possono causare intossicazione alimentare o qualche allergia.
Tavola di comparazione
| Parametri di confronto | Latte grezzo | Latte Pastorizzato |
|---|---|---|
| Sicurezza | È meno sicuro. | È più sicuro. |
| Data di scadenza | Durata di conservazione più breve | Durata di conservazione più lunga |
| Lipasi | Contiene lipasi | Non lo contiene. |
| Batteri patogeni | Avere batteri patogeni | Non ha questo batterio |
| Organolettico o Proprietà | Le proprietà rimangono le stesse | Le proprietà cambiano |
Cos'è il latte crudo?
Il latte crudo ha dimostrato di essere la migliore fonte di nutrimento. È migliore del latte pastorizzato in diversi modi e presenta i seguenti vantaggi:
- È ricco di sostanze nutritive poiché 244 grammi di latte crudo hanno calorie: 150, proteine: 8 grammi, grassi: 8 grammi, calcio: 30% della RDA, vitamina A: 6% della RDA, ferro: 6% della RDA, Colesterolo: 10% della RDA, Zuccheri: 12 grammi.
- Ottima fonte di proteine grezze: siamo tutti consapevoli dei benefici delle proteine nel corpo e di ciò che può causare una carenza di proteine.
- Benefico per le ossa: come sappiamo, ha tutti i nutrienti necessari che includono il calcio.
- Utile nella prevenzione dell'aumento di peso: è un'opzione utile e ottima per prevenire il problema dell'obesità, anche questo è stato dimostrato negli studi, che bere latte crudo previene l'obesità nei bambini.
- Un prodotto versatile: è molto versatile e può essere consumato con molte altre cose.
Cos'è il latte pastorizzato?
Quando il latte crudo viene sottoposto al processo di riscaldamento, si trasforma in latte pastorizzato. Questo processo è stato inventato circa 150 anni fa.
Di seguito sono riportati i vantaggi del consumo di latte pastorizzato:
- Meno rischio di malattia: il consumo di latte crudo invita diversi batteri nel corpo. Pertanto il latte pastorizzato non causa alcun problema diretto.
- Ricco di sostanze nutritive: il latte crudo ha solo poche sostanze nutritive esistenti. Ma il latte pastorizzato può anche aggiungere ulteriori nutrienti. Pertanto, è più sano.
Ad eccezione di questi, il latte pastorizzato può essere conservato per un periodo più lungo rispetto al latte crudo.
Svantaggi del latte pastorizzato:
- Meno nutrienti presenti in natura: a causa dell'eccessivo riscaldamento, vengono distrutti pochi nutrienti che erano presenti nel Latte Crudo e quindi, rispetto al Latte Crudo, ha meno nutrienti naturali.
- Contaminanti Aggiunti: nel Latte Pastorizzato, a volte, vengono aggiunti alcuni prodotti sintetici extra.
Principali differenze tra latte crudo e latte pastorizzato
- Il Latte Pastorizzato è disponibile in diverse forme, cioè parzialmente scremato e scremato, mentre il Latte Crudo è disponibile solo in forma liquida.
- Il latte crudo ha alcuni batteri patogeni che non sono presenti nel latte pastorizzato.
- https://academic.oup.com/femsre/article-abstract/37/5/664/541439
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/fpd.2009.0302
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694601001510
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0195666308000822
- https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.51.2.438-440.1986
Ultimo aggiornamento: 19 luglio 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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