Esistono vari tipi di pane e sono un alimento base. Viene consumato in tutto il mondo ed è un alimento molto diffuso. Il pane bianco e il pane di grano sono i due tipi comuni. Entrambi sono ottenuti da cereali. Hanno le loro differenze e caratteristiche.
Sono abbastanza differenziabili, ma la decisione principale è come sceglierli. Il pane integrale è il miglior tipo di pane, ma tutto ha pro e contro. Il pane bianco è il più comune. Essendo economico e morbido, viene utilizzato come piatto gustoso. Inoltre, è disponibile in ogni angolo del mondo.
Punti chiave
- Il pane di grano contiene più fibre e sostanze nutritive del pane bianco, il che lo rende più sano.
- Il pane bianco subisce un processo di raffinazione che rimuove la crusca e il germe, risultando in una consistenza più morbida.
- Il pane di frumento ha una consistenza più densa e corposa grazie alla presenza di cereali integrali.
Pane bianco contro pane integrale
Il pane bianco è fatto con farina di frumento raffinata privata della crusca e del germe, che contengono la maggior parte delle fibre, vitamine e minerali presenti nel integrale. Il pane integrale è prodotto con farina integrale contenente crusca e germe ed è più ricco di fibre e sostanze nutritive rispetto alla farina raffinata.
Il pane bianco è bianco. Ha meno contenuto di fibre ed è una buona scelta per le persone con salute digestiva problemi. È preparato con farina di frumento e contiene meno calorie. Subisce anche un ulteriore processo di raffinazione. Lì vengono aggiunti altri ingredienti. Il pane bianco comprende farine arricchite.
D'altra parte, il pane di grano è marrone. A causa di ciò, è anche conosciuto come pane integrale. È ricco di valore nutritivo. L'alto contenuto di fibre lo rende un'ottima scelta per la salute. La lavorazione è del tutto naturale, il che rende il pane ancora più puro. Inoltre non subisce ulteriori elaborazioni. Questo lo rende naturale e più sano.
Tavola di comparazione
| parametri | Pane bianco | Pane Di Grano |
|---|---|---|
| Valore nutritivo | Ha un alto contenuto di fibre. | Ha un contenuto di fibre relativamente basso. |
| endosperma | Contiene solo endosperma. | Contiene endosperma e crusca. |
| Colore | È bianco a causa del processo di sbiancamento. | È marrone ed è anche conosciuto come pane integrale. |
| Produzione | Richiede un'ulteriore elaborazione. | Non richiede ulteriore elaborazione. |
| Condizione | Le persone con problemi digestivi dovrebbero preferire il pane bianco poiché contiene meno fibre. | Le persone con problemi digestivi dovrebbero evitare il pane di grano ricco di fibre che potrebbe causare difficoltà. |
Cos'è il pane bianco?
Il pane bianco è popolarmente noto per il suo gusto. Sono ampiamente utilizzati nelle panetterie e nei fast food. Ha un tipico sapore dolce con una consistenza morbida e gonfia, che molte persone adorano. Inoltre, è economico e disponibile in qualsiasi negozio comune.
Al termine dell'elaborazione, solo l'endosperma rimane intatto. Si forma uno strato amidaceo, che si traduce in un sapore dolce. Tuttavia, i minerali essenziali vengono persi. Il contenuto di fibre è molto basso e quindi non è una buona scelta se stiamo cercando qualcosa di sano.
Potrebbe non essere adatto al glucosio presente nel nostro corpo. Il consumo regolare può anche portare ad un aumento di peso in modo malsano. Questo perché è molto raffinato e quindi contiene molto zucchero.
Ottiene il colore bianco a causa del processo di sbiancamento. In generale, si suggerisce di cercare l'ingrediente che contiene. I nomi sono forniti sulla confezione e variano. A volte vengono aggiunti ingredienti artificiali. Molte persone non lo preferiscono; quindi è importante controllare prima del consumo.
Cos'è il pane di grano?
Il chicco di grano ha tre parti e il pane di grano le possiede tutte e tre. Pertanto, è più nutriente perché i germi sono ricchi di nutrienti sani. È considerato il tipo di pane più salutare. A differenza del pane bianco, contiene tutte e tre le parti del chicco. Pertanto, è molto naturalmente ricco di sostanze nutritive.
Nel complesso è un'ottima fonte di vitamine, minerali, ferro e anche magnesio. La percentuale di fibre varia da persona a persona ma in media contiene 3-4 grammi di fibra alimentare.
I risultati hanno dimostrato che è utile nel ridurre il rischio di diverse malattie cardiache. È molto efficace per i pazienti diabetici. Quindi è un vincitore per fornire una corretta alimentazione. Non solo ci fornisce un'alimentazione sana, ma protegge anche il nostro corpo.
Marchi diversi hanno percentuali di ingredienti diverse. A volte hanno aggiunto zucchero che non è molto utile. Quindi potremmo voler evitarlo. Inoltre, a volte vengono aggiunti prodotti chimici.
Principali differenze tra pane bianco e pane integrale
- Una delle differenze importanti tra pane bianco e pane integrale è il valore nutrizionale. Il pane bianco ha un alto contenuto di fibre così come il pane di frumento.
- Successivamente, il colore. A causa del processo di sbiancamento, il pane bianco è bianco. D'altra parte, il pane nero è marrone.
- Il pane bianco contiene solo endosperma, mentre il pane di frumento contiene sia endosperma che crusca.
- Il pane bianco richiede un'ulteriore lavorazione perché perde valore nutritivo all'inizio. Il pane di frumento non richiede ulteriore lavorazione.
- Le persone con problemi digestivi dovrebbero preferire il pane bianco poiché contiene meno fibre. Tuttavia, le persone con problemi digestivi dovrebbero evitare il pane di grano ricco di fibre che potrebbe causare difficoltà.
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/106/4/493/4768743
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1094/CCHEM-05-17-0116-R
Ultimo aggiornamento: 11 giugno 2023
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Sandeep Bhandari ha conseguito una laurea in ingegneria informatica presso la Thapar University (2006). Ha 20 anni di esperienza nel campo della tecnologia. Ha un vivo interesse in vari campi tecnici, inclusi i sistemi di database, le reti di computer e la programmazione. Puoi leggere di più su di lui sul suo pagina bio.
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