クールホイップとホイップクリーム: 違いと比較

牛乳は、さまざまな食品に使用できる一種の食品です。 クリームはそのような変種の XNUMX つで、さらにいくつかの異なる種類に分類できます。

ホイップクリームとクールホイップはXNUMX種類のクリームです。 どちらもクリームが起源ですが、食感、味、組成などは大きく異なります.

主要な取り組み

1. クールホイップは硬化植物油脂や果糖ぶどう糖液糖などをブレンドしたホイップトッピングのブランドで、ホイップクリームは生クリームをとろりとフワフワになるまで泡立てた商品です。
2. ホイップクリームは濃厚な味わいと滑らかな食感が特徴ですが、クールホイップは賞味期限が長く、保管や取り扱いが簡単です。
3. クールホイップとホイップクリームは、デザートやレシピに使用できますが、味、食感、栄養成分が異なります.

クールホイップ vs ホイップクリーム

クールホイップは、溶けやすいホイップクリームよりも賞味期限が長く、安定しています。 ホイップクリームは天然素材を使用した濃厚な風味があり、クールホイップは軽くて甘いオプションです。 クールホイップは、その一貫性と保存期間により、ホイップクリームの代替品としてレシピで使用されます。

クールホイップは、植物油脂を配合したクリームを加工したものです。 コーンシロップ、スキムミルク。 クールホイップには、使用期間を長くするために、さまざまな種類の防腐剤が含まれている場合もあります。

クールホイップは複数の製品を混ぜ合わせているため、どっしりとした食感があり、盛り付けや補助食品の見栄えを良くするトッピングとしても使用されます。

ホイップ クリームは、純粋なクリームから作られたクリームの別のバリエーションです。 これもまた乳製品である純粋なクリームから作られているため、ホイップクリームは乳脂肪の割合が高く、最大 36% です。

ホイップクリームはその名の通り、牛乳、砂糖、砂糖などを混ぜて泡立てたものです。 バニラ抽出物 とろみのあるテクスチャーが得られるまで。ホイップクリームは軽いテクスチャーです。

比較表

比較のパラメータ	クールウィップ	ホイップクリーム
定義	クールホイップは、さまざまな添加物や防腐剤を加えて作られたクリームの加工品です。	ホイップクリームは、ホイップクリームを得るためにホイップされたクリームと他の製品の組み合わせです
テクスチャー	クールホイップは、他にもいろいろな商品を組み合わせているため、ずっしりとした食感です。	ホイップクリームは軽い食感。
構成	クールホイップは、植物油、コーンシロップ、スキムミルクなどを混ぜたものです。	ホイップクリームは、水、生クリーム、バニラエッセンスなどを混ぜ合わせたものです。
由来	Cool Whip はかなり新しく、1966 年に誕生しました。	ホイップクリームの発祥は16世紀。
脂肪量	クールホイップはホイップクリームよりも脂肪分が多いです。	ホイップクリームは、クールホイップよりも低脂肪です。
油の一貫性	クールホイップはホイップクリームよりも油分比率が高いです。	ホイップクリームはクールホイップよりも油分が少ないです。
含水量	クールホイップはホイップクリームに比べて水分量が少ないです。	ホイップクリームは、クールホイップに比べて水分が多いです。

クールウィップとは？

クールホイップは、植物油脂、コーンシロップ、脱脂乳などをブレンドしたクリームの加工品です。

クールホイップには、長期間使用できるように多くの防腐剤が含まれている場合があります. クールホイップは色々な商品を揃えているので、とろみのある食感です。

クールホイップは盛り付けや他の料理を引き立てるトッピングとしても使われます。

クールホイップをトッピングしても、単体でもとても魅力的で美味しそうに見えますが、さまざまな添加物やその他の成分が詰め込まれています。 合成 人の健康に害を及ぼす可能性のある製品。

冷たいホイップクリームには、非常に低レベルの カロリー 飽和脂肪の量が少ないかゼロです。 クール ウィップは 1966 年に初めて導入されました。ウィリアム A. ミッチェルによって開発されました。 彼はニューヨークでそれを製造した食品科学者として知られていました。

ホイップクリームとは？

ホイップクリームは、完全にクリームで作成された別のクリームの種類です。 ホイップクリームは乳製品であるクリームだけで作られているため、乳脂肪の割合が高く、最大 36% です。

ホイップクリームはその名の通り、牛乳、砂糖、牛乳などを混ぜて作られます。 バニラ抽出物 名前の通り、濃厚な食感が得られるまで。ホイップクリームのテクスチャーは軽いです。

ホイップクリームには、冷たいホイップの16倍の砂糖が含まれています。 ホイップクリームの起源は 1549 世紀にまでさかのぼることができ、1604 年と XNUMX 年にそれぞれイタリアとフランスで無料の食材として含まれていました。

ホイップを作る際に植物油を使用しているため、ホイップが黄色く見える場合があります。 ホイップクリームも水分の割合が高く、最大で 60 ～ 80% です。 また、A、D、E、Kなどのさまざまな種類のビタミンも豊富です。

クールホイップとホイップクリームの主な違い

1. クールホイップは、他のいくつかの成分の混合物であるクリームの加工された形です. 一方、ホイップクリームは生クリームのみ。
2. クールホイップは、植物油、コーンシロップ、砂糖、脱脂乳などの材料を混ぜたものです。ホイップクリームは、水、バニラエッセンス、生クリームから作られています。
3. クールホイップは具がたっぷり入っているので重く感じるかもしれませんが、ホイップクリームは軽い食感です。
4. クールホイップはホイップクリームより油分が多く、ホイップクリームはクールホイップより油分が少ないです。
5. クールホイップは水分の割合が低く、ホイップクリームは水分の割合が高くなります。
6. クールホイップクリームはかなり新しいものですが、ホイップクリームは16世紀から食品の材料として使用されてきました.

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0008622313001978
2. https://quranteens.wordpress.com/blog-2/

最終更新日 : 25 年 2023 月 XNUMX 日