Red Velvet vs チョコレートケーキ：違いと比較

クリーミーな食感と甘さで世界的に愛される名物スイーツです。 小麦粉、牛乳、卵、砂糖、重曹などの材料を使って焼き上げた食品です。

今日のケーキは、世界中のあらゆるお祝いの機会に合わせて、あらゆるサイズ、形、パーツで入手できます。

主要な取り組み

1. レッド ベルベット ケーキにはココア パウダーとバターミルクが含まれ、チョコレート ケーキにはココア パウダーまたは溶かしたチョコレートが含まれます。
2. レッド ベルベット ケーキは独特の赤い色とマイルドなチョコレートの風味があり、チョコレート ケーキはより濃い色でより際立ったチョコレートの風味があります。
3. レッドベルベットケーキにはクリームチーズフロスティングが、チョコレートケーキにはチョコレートフロスティングが施されています。

レッドベルベットvsチョコレートケーキ

レッド ベルベットは、ココア パウダー、バターミルク、ビネガー、食品着色料で作られ、独特の赤い色合いを与えています。 ピリッとほんのりチョコレートのような独特の風味があります。 チョコレート ケーキは、溶かしたチョコレートまたはココア パウダーを生地に混ぜたもので、濃厚な風味と濃い色をしています。

Red Velvet は、赤または深紅色のチョコレートを重ねたケーキです。 小麦粉、バターミルク、ココア、バター、酢、砂糖、その他の材料を使ってレッド ベルベット ケーキを焼きます。

赤みを帯びた色を強調するために、ビーツや人工の赤い食用色素が加えられることもあります。 ほのかなカカオの風味とほのかな苦みを感じる味わいです。

一方、チョコレート ケーキは、溶かしたチョコレートまたはココア パウダーでできています。 製造に使用される主な材料は、小麦粉、卵、砂糖、バターなどです。

そのような着色料は使用されていませんが、バニラエッセンスまたはストロベリーエッセンスが使用されることがあります. 口が甘い人のために特別に作られています。

比較表

比較のパラメータ	レッドベルベットケーキ	チョコケーキ
テクスチャー	レッドベルベットケーキは濃厚でなめらかな食感	チョコレート ケーキの食感は滑らかでなく、濃厚でもありません
主要成分	使用される成分は- 小麦粉、バターミルク、ココア、バター、酢、砂糖、赤い食用色素	使用される成分は- 小麦粉、卵、砂糖、バター、ココアパウダーまたは溶かしたチョコレート
色	赤、深紅、または緋色の赤です。	ブラウンカラーです
フロスティング	バタークリームまたはクリームチーズのフロスティングが一般的に使用されます	特定のフロスティングは使用されていません
準備方法	焼くのが難しく、専門知識が必要です	焼き方はいたってシンプル

レッドベルベットケーキとは？

レッドベルベットは、豪華なデザートとして使用される、柔らかくベルベットのようなクラムケーキです。南部のレシピと考えられています。
メイン アントシアニンを含む深紅色のカカオを使用。

ビーツは、フィラーとして、または水分を保持するためにケーキに使用されます。 オコジョのアイシングと呼ばれるフレンチ スタイルのバター ルーのアイシングでアイシングされています。 この種のアイシングはとても軽くてふわふわです。

レッド ベルベット ケーキで使用される XNUMX つの人気のあるアイシングのバリエーションは次のとおりです。
バタークリームのフロスティングと クリームチーズ つや消し。 しかし、 クリームチーズ フロスティングは最も人気のあるものです。

明らかな酸性ビネガーバターミルク反応により、カカオの赤いアントシアニンがよりよく見え、ケーキはしっとり、軽く、風通しの良いままです.

これらのケーキは、主にクリスマスとバレンタインデーの間に、ヨーロッパ諸国で非常に需要があります. 今日では、プロテイン パウダー、紅茶、ラテ、 ワッフル、およびその他の飲料は、市場で簡単に入手できます。 香りもキャンドルや芳香剤に使われています。

レッド ベルベットとデビルズ ケーキを同じものと混同する人もいますが、これは正しくありません。 デビルズケーキはオランダ産カカオ、レッドベルベットは天然カカオを使用。

チョコレートケーキとは？

チョコレート ケーキは、チョコレートまたはココア パウダーと他の甘味料でできています。 伝統的に、チョコレートガナッシュまたはフロスティングがあります.

その起源は、1764 年にカカオ パウダーをすりつぶしてチョコレートを作る方法を発見したジェームス ベイカー博士に帰することができます。

それまでカカオは飲み物にしか使われていなかった. この発見により、チョコレートはすべての家庭で利用できるようになりました。

今日では、チョコレートファッジケーキ、溶岩ケーキ、トリュフケーキ、黒い森など、さまざまな種類のチョコレートケーキが市場に出回っています.

これらのケーキはすべてチョコレートでできています。 違いは、作り方と使用するチョコレートの種類だけです。 国によって、チョコレート ケーキを作るためのさまざまな種類のレシピがあります。

ザッハトルテはドイツのチョコレートケーキの一種で、ガトーオはフランスのチョコレートケーキです。

チョコレートケーキの作り方は至ってシンプル。 すべての材料を容器に入れて、とろみのある生地を作るだけです。 生地の一貫性が良いほど、ケーキは良くなります。

次のステップは、オーブンで焼いた後、お気に入りのフロスティングで氷をまぶすことです。 チョコレート ケーキは、レシピや生地の固さ、さらには使用する卵の量によって、軽くなったり濃くなったりすることがあります。

レッドベルベットとチョコレートケーキの主な違い

1. レッド ベルベット ケーキはチョコレート ケーキより濃厚で滑らかです。 レッドベルベットはスポンジ状のチョコレート風味のケーキですが、チョコレートケーキはチョコレートで作られたシンプルなケーキです.
2. 最も目に見える違いは、XNUMX つの色です。 レッド ベルベットは赤、真紅、または緋色ですが、チョコレート ケーキは明らかに茶色です。
3. レッド ベルベットの主な材料は、小麦粉、バターミルク、酢、ココア、バターですが、チョコレート ケーキの材料は、小麦粉、卵、砂糖、ベーキング、ココア パウダーです。
4. レッド ベルベットには、バタークリームのフロスティングとクリーム チーズのフロスティングの XNUMX 種類のフロスティングがあります。 ただし、チョコレート ケーキにはどんな種類のフロスティングも使用できます。
5. レッドベルベットは作るのが難しく、時間がかかります。 アイシングの準備には多くの専門知識が必要です。 しかし、チョコレートケーキは作るのが簡単で、家庭のキッチンで簡単に作ることができます.

参考文献

1. https://escholarship.org/content/qt8xj6b8xh/qt8xj6b8xh.pdf
2. https://journals.lww.com/cancernursingonline/Fulltext/2019/01000/_How_Many_Recipes_for_Chocolate_Cake_Do_We_Need__.1.aspx

最終更新日 : 17 年 2023 月 XNUMX 日