ピーナッツバターとクリームチーズ: 違いと比較

クラッカー、パン、および同様の食品に適用されます。スプレッドなしでは味気ないと思われる可能性があるため、スプレッドは食品の食感や風味を高めることを目的としています。  

ピーナッツバターとクリームチーズは、栄養価や含有量などに違いがあります。 

主要な取り組み

1. ピーナッツバターは主にピーナッツをすりつぶしたもので、クリームチーズは牛乳とクリームから作られる乳製品です。
2. クリーム チーズは滑らかでクリーミーな食感とマイルドな風味を持ちますが、ピーナッツ バターは濃厚でねばねばした一貫性とナッツのような味がします。
3. ピーナッツバターはタンパク質と健康的な脂肪が多く、クリームチーズは飽和脂肪が多く、栄養素が少ない.

ピーナッツバター vs クリームチーズ 

ピーナッツバター ローストしたピーナッツを砂糖と油と混ぜて作ったサンドイッチスプレッドです。 たんぱく質が豊富な、甘じょっぱいスプレッドです。 クリームチーズは、クリームと無脂肪乳から作られたチーズスプレッドです。 サンドイッチ、ケーキ、ペストリーに使用され、マイルドでクリーミーな味が得られます。

ピーナッツ バターは、挽いて乾燥させたピーナッツから作られます。 このバターは多くの国で消費されています。

カッテージチーズに似ていますが、脂肪分が多く含まれています。 米国では、サンドイッチの詰め物やスプレッドとして人気があります。 

比較表

比較のパラメータ	ピーナッツバター	クリームチーズ
解釈	ローストしたピーナッツをすりつぶしたペーストです。	チーズは生クリームと無脂肪乳から作られます。
Origin	1884s	1650s
カロリー	その他	もっと少なく
コレステロール	もっと少なく	その他
体験	甘くてしょっぱくて素朴でナッツのような	マイルドで甘みがあり、少しピリッとしています。

ピーナッツバターとは？ 

ピーナッツバターは、挽いたピーナッツをローストしてペーストにしたものです。甘味料、乳化剤、塩など、食感や味を変えるための追加成分が含まれています。  

ピーナッツバターは、ピーナッツ風味のスムージー、クッキー、クロワッサンなど、いくつかのデザートや朝食料理を作るのにも使用されます。 グラノーラ、クレープ、またはブラウニー。  

ピーナッツバターの導入は1884年まで遡ることができます。ケベック州モントリオール出身のマーセラス・ギルモア・エドソンという男性が、「液体または半液体状態」のローストピーナッツの特許を取得しました。

2013 年に、この本はジョン クランプナーによってピーナッツ バターについて書かれ、オランダとカナダのピーナッツ バターの XNUMX 人あたりの消費量が米国のそれを上回っていることを強調しました。 

クリームチーズとは？ 

クリームチーズはまろやかなフレッシュチーズのような味わいです。工業生産では、カラギーナンやイナゴマメガムなどの安定剤が添加されます。クリームチーズは自然に熟成させていないため、新鮮なまま食べることができます。

クリームチーズは、スプレッド、サンドイッチの詰め物、チーズケーキのベーキングなどに使用され、一部のフロスティングやペストリーの成分としても使用されます。  

イギリスでは、少なくとも 1754 年からはクリーム チーズに関する言及が存在します。1872 年に、食品加工会社、つまりクラフト フーズがアメリカでクリーム チーズを発売しました。   

同様に、カナダの規制および医薬品規制では、クリームチーズには最大 55% の水分と少なくとも 30% の乳脂肪が含まれていなければならないと考えられています。 脂肪の量がかなり多い他の国によっても異なります。 

ピーナッツバターとクリームチーズの主な違い 

1. 鉄分に関しては、ピーナッツ バターはクリーム チーズに比べて鉄分が特に多く含まれています。 ピーナッツ バターには 1.9 グラムあたり 100 mg、クリーム チーズには 0.11 mg の鉄が含まれています。  
2. 多量栄養素の比率に関して言えば、ピーナッツバターは、カロリーあたりのチーズクリームと比較して、タンパク質、炭水化物が多く、脂肪が少ない.   

参考文献

1. http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/270
2. https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-dairy-research/article/odourimpact-compounds-of-gorgonzola-cheese/DA75FD56398A931E3A3AFE6DF32191FB

最終更新日 : 07 年 2023 月 XNUMX 日