スイートパプリカとパプリカの違いと比較

パプリカが単なるパプリカだと信じていたなら、考え直してください。 この多目的スパイスは、ピーマンのようにマイルドな脱水粉末ピーマンから製造されており、マイルドで甘いものから燃えるような強烈なものまで、さまざまなフレーバーで提供されます.

パプリカの種類の多さを解説したこの記事では、主にXNUMX種類のパプリカを中心に、あなたにぴったりのパプリカを見つけていきます。 レギュラーでスウィート。

主要な取り組み

1. 甘いパプリカはマイルドで甘い風味を持ちますが、通常のパプリカはマイルドからわずかにスパイシーまでさまざまです.
2. 甘いパプリカとパプリカはどちらも、すりつぶして乾燥させたピーマンから作られています.
3. 甘いパプリカは甘い唐辛子の品種に由来しますが、パプリカは甘い唐辛子とやや辛い唐辛子の混合物に由来する場合があります.

スイートパプリカvsパプリカ

甘いパプリカとパプリカの違いは、普通のパプリカは風味が鈍いですが、甘いパプリカは明らかにはるかに濃厚でとても甘い. 通常または基本的なパプリカは香りが最小限で、人目を引くオレンジ色の色合いのため、主に調味料として使用されます. 甘いパプリカは、名前が示すように、ペッパーのスパイスが少し入った、非常にマイルドでややフルーティーな風味があります.

パプリカは、食品のカラフルな装飾として使用される、かなり無害なスパイスとして最もよく知られています。 それにもかかわらず、この世界的なスパイスには、スクランブルエッグ料理をはるかに超えたグルメ用途があります。

パプリカは、スパイシーなハラペーニョ、 カイエンヌ 唐辛子、その他。

お店や一番下の引き出しにあるパプリカのほとんどは甘いパプリカです。 このタイプは、その名の通り辛さは控えめで、その用途は無限大です。

パプリカは多くの食事の重要な材料です。そうでない場合は、いつでも余分に追加して、特に甘いものを味わうことができます.

比較表

比較のパラメータ	甘いパプリカ	唐辛子
体験	通常のパプリカよりもみずみずしく甘みがあります。	スパイシーで加熱された味で、基本的に細かい香りがなく、当たり障りのないものです。
テクスチャー	赤くフルーティーな口当たりで粗く滑らかで上品な味わいで、	赤褐色で、滑らかでありながらスパイシーな食感です。
方法	真っ赤なアメリカ産ピーマンをすりつぶして作られています。	黒胡椒とピーマンを辛い唐辛子と一緒に砕いて作られています。
使用法	熱々の料理とスパイシーな料理のバランスをとったり、イタリア料理やアメリカ料理でピリッとした甘さを加えたりするのに使用されます。	装飾や飾り付けに使われます。
スモーキーネス	スモーキーさが少ない。	非常にスモーキーで、ローストやフライドポテトに好まれます。

スイートパプリカとは？

優しい甘さのフレークとホットパプリカのXNUMX種類があります。 これらの特徴は、食品に独特の味と香りを提供します。 それにもかかわらず、XNUMX つの粉末が互いに接触することがよくあります。

パプリカには、甘いパプリカと普通のパプリカのXNUMX種類があります。

甘いパプリカは風味がマイルドなため、ほとんど何にでも使用できます。 熱に集中しません。 代わりに、砕いた乾燥ピーマンから来る独特のペッパー風味を提供するために利用されます.

さらに、全体的な強度がどうしても強すぎる場合は、一部の食事の熱度を最小限に抑えるために使用する必要があります.

甘いパプリカは、残りのコショウの組み合わせの圧倒的な風味を滑らかにするためにも使用できます. 素朴で明るい酸味の両方を補完する心地よいわずかなタッチを提供します。

その結果、多くのスープ、唐辛子、炒め物、ロースト料理の一般的な成分です. 心地よい熱さのために、それをいくつかのストックに振りかけるか、食品の準備全体に含めます.

甘いパプリカを利用するもう XNUMX つのオプションは、料理に彩りを添えることです。 パプリカは真っ赤な熱い色で知られています。 その結果、それが導入された食事に似た深紅の色合いを提供します.

見た目のために着色料や風味を犠牲にする代わりに、野菜に甘いパプリカを加えてみてください.

パプリカとは？

プレーンパプリカまたは単にパプリカとして知られる粉末スパイスは、辛味も風味も伴わない料理に頻繁に使用されます。かなり当たり障りのない味わいとして描かれることが多いです。

その結果、無地のパプリカは、デビルドエッグの作成のように、特に色が必要な場所での簡単な装飾に最適です.

パプリカは、カリフォルニア、ラテンアメリカ、ブダペストなど、世界中のさまざまな場所で栽培されています. カイエンペッパー 基本成分（コショウ）に加えて、これらすべてのパプリカ顆粒に時々追加されます.

いくつかのパプリカはガーリックで、燃えるような赤唐辛子の香りが支配的です. 他のものはマイルドな風味で心地よく、辛さはありません.

パプリカの辛さのレベルを決定する粉末の製造に使用される生のピーマンに含まれるおいしいカロテノイドは、スコヴィル熱単位スケールを使用して評価されます。

スパイスの製造に使用されるペッパーコーンに含まれる必須ミネラルと天然の化学物質により、この鮮やかな赤いスパイスは多くの健康上の利点を誇っています.

パプリカにはビタミンA、B6、ベータカロチンが豊富に含まれており、これらすべてが肌の透明感を維持するのに役立ちます. パプリカにはカリウムも多く含まれており、血液循環を促進し、血圧を下げるのにも役立ちます.

スイートパプリカとパプリカの主な違い

1. スイートパプリカは甘いのに対し、通常のパプリカは淡白な味です。
2. 甘いパプリカはよりフレッシュでフルーティーな香りがしますが、通常のパプリカは辛さとスパイシーさがあります.
3. 甘いパプリカは、通常のパプリカが付け合わせにのみ使用されるのに対し、熱のバランスをとる必要があるデビルドエッグやその他の不潔な料理の作成に使用されます.
4. スイートパプリカは通常のパプリカよりも高価です。
5. スイートパプリカは真っ赤なピーマンを潰して作られますが、通常のパプリカは 接地 ピーマンのさやと唐辛子。

参考文献

1. https://www.chilipeppermadness.com/recipes/sweet-paprika/#:~:text=Sweet%20paprika%20is%20a%20sweeter,many%20dishes%20around%20the%20world.&text=Spicy%20and%20vibrant%20with%20variable,into%20a%20fine%20powder%20form.

最終更新日 : 17 年 2023 月 XNUMX 日