ポップコーンとスイートコーン: 違いと比較

とうもろこしの用途の広い性質により、人気のある食材となっています。 多くの異なる料理のレシピにトウモロコシが含まれています。 科学的には、トウモロコシには特徴と味が異なる5つの主要な種類があります。

はじけたポップコーンと甘いスイートコーンがその XNUMX つです。 これらはシリアルと同じカテゴリに属しますが、それでも多くの点で異なります。

主要な取り組み

1. ポップコーンは、加熱すると固くて水分を保持する穀粒が弾けるトウモロコシの一種で、スイートコーンは糖度の高い品種で、収穫して野菜として消費します。
2. ポップコーンは主にスナックとして使用されますが、スイートコーンはおかずとして提供されたり、さまざまなレシピに組み込まれています.
3. ポップコーンの粒の外皮は固くて食べられませんが、スイートコーンは外側が柔らかくて食べられるので、穂軸から食べます。

ポップコーン vs スイートコーン

ポップコーンはスナックの一種です。 ポップコーンにはさまざまなフレーバーがあります。 ポップコーンの種のサイズは小さいです。 ポップコーンは心臓に良いです。 ポップコーンには高たんぱく質が含まれています。 ポップコーンは炭水化物が少ないです。 スイートコーンは野菜の一種です。 早い段階で収穫されるため、甘みが強いのが特徴です。 サラダに加えることができます。 

ポップコーンは全粒粉スナックです。 トウモロコシの外層には全粒粉が含まれており、はじけるのに役立ちます。 ポップコーンは通常のポテトチップスに比べて脂肪分が半分以下です。

バリエーションも豊富で、 キャラメル ポップコーンは、その中で最も一般的なものの XNUMX つです。 最も一般的には、映画館や映画鑑賞に関連しています。

スイートコーンは野菜であり、ベビーコーンの親戚であると考えられています。 未熟な時期に収穫したものなので糖分が含まれています。 スイートコーンの最高の風味を体験するために、栄養士は収穫後すぐに食べることを推奨しています。

ゆでた代替品は、安っぽいピザのスライスの上に焼いたスイートコーンと同じくらい一般的です.

比較表

比較のパラメータ	ポップコーン	スイートコーン
収穫時の植物の色	ポップコーンの色は成熟すると黄色で、収穫すると茶色になります。	収穫中、スイート コーンの植物は緑色のままです。
テクスチャー	ポップコーンは軽くてフワフワな食感	スイートコーンは柔らかくどろどろした食感
形状	ポップコーンの粒は常に丸い形をしています	スイートコーンのピースは常に三角形の形をしています
タンパク質と炭水化物	ポップコーンは高タンパクで低炭水化物	とうもろこしは低タンパクで高炭水化物
水分含量	ポップコーンの水分含有量は 13 ～ 14.5% です。	スイートコーンの水分含有量は 9.12 ～ 17.06% です。

ポップコーンとは何ですか？

ポップコーンは、ほとんどの人が大好きなシンプルなスナックです。

以前は、塩味とバター風味のポップコーンとしてのみ準備されていました。 しかし今日では、キャラメル、ハチミツ、 チーズ、そしてマサラ。

歴史によれば、トウモロコシ、ポップコーン、その他の亜種は新大陸で誕生しました。

1880 年以前は、種子カタログや農場法案にはポップコーンについての記載はありませんでした。 その後、1900 年までに、ポップコーンは米国の多くの家庭で食事の一部になりました。

また、低コストで莫大な利益を得られるため、多くの農家がポップコーンの大量栽培を始めました。

ポップコーンの種はサイズが小さいため、それを摘むのは骨の折れる作業です。 その結果、市販のポップコーンの収穫には機械式ピッカーが使用されています。

ポップコーンはさまざまな理由から、不健康なスナックに代わる健康的な代替品です。 その理由のXNUMXつは、ポップコーンにはジャンクフードに含まれる砂糖や油が添加されていないことです。 

また、トランス脂肪や人工成分も含まれていないため、スナックとしてはより健康的な選択肢となります。 ポップコーンには食物繊維も豊富に含まれているため、満腹感が持続し、心臓病のリスクが軽減されます。 

スイートコーンとは？

スイートコーンは、生野菜と生野菜の両方で人気があります。

最初の非常に甘い品種のトウモロコシは、1961 年にイリノイ大学のジョン ローナンによって発表されました。

スウィーンコーンは、他の植物との他家受粉を避けるために特殊な植栽技術を必要とします。  

胚乳の香り、味、食感を考慮しながらスイートコーンの品質をチェックします。

 糖分が含まれる未熟な段階で収穫されますが、これがトウモロコシの甘味の主な原因のXNUMXつです。

スイートコーンはサラダやスープで提供されます。茹でてクリームコーンやマッシュポテトとコーンなどのおかずにすることもできます。さらに、次の材料としても使用できます。 メキシコ人 エロテスのような料理。

おいしいだけでなく、スイートコーンには多くの健康効果があります。 ビタミン C、葉酸、B6 が高レベルで含まれており、これらはすべて人間が健康的な生活を送るために重要です。

世界のいくつかの地域では、新鮮なスイート コーンの需要が高くなっています。

カナダ、日本、台湾、韓国などの国は、スイート コーンの主要な消費者です。

ポップコーンとスイートコーンの主な違い

1. ポップコーンとスイートコーンには、他の穀粒とは異なる特徴があります。ポップコーンは中西部でも栽培できますが、入手できるのは夏の終わりから初秋までです。フロリダ産のスイートコーンは12月から5月まで入手可能です。
2. ポップコーンまたはエアポップカーネルは、くっついたりどろどろになったりしないように、調理する前に準備する必要があります。 反対に、スイートコーンは皮をむく前でも皮をむいた後でも調理できますが、外側の層が厚いため変化はありません。
3. ポップコーンは、スイートコーンとは異なり、穀物を皮から分離するための装置である挽き機を通過しません。 ポップコーンには水分が少なく、スイートコーンにはその逆が当てはまります。 これは、スイートコーンの殻が滑らかであるのに対し、ポップコーンの殻はざらざらしている場合があるためです。
4. でんぷん含有量は、ポップコーンでは少なく、スイートコーンでは比較的多く、前者はシリアル スナックです。

参考文献

1. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/jpa1991.0432
2. https://library.ndsu.edu/ir/bitstream/handle/10365/9362/SF722_1992.pdf?sequence=1

最終更新日 : 26 年 2023 月 XNUMX 日