Kodināšanas sāls un parastais sāls: atšķirība un salīdzinājums

Kodināšanas sāls ir tipisks patērējams tīrs sāls veids, kam nav nekādu citu minerālvielu piedevu, lai saglabātu sāls tīrību.

Pēc nepieciešamās attīrīšanas procedūras parastais sāls ir tipisks sāls veids, kas savākts no sāļā okeāna vai jūras ūdens, ko ikviens izmanto ikdienas gatavošanā.

Atslēgas

1. Kodināšanas sāls ir tīrs nātrija hlorīds bez jebkādām piedevām, savukārt parastais sāls satur tādas piedevas kā pretsalipes vielas un jods.
2. Kodināmais sāls viegli izšķīst un neduļķo sālījumu, padarot to ideāli piemērotu pārtikas produktu konservēšanai, savukārt parastais sāls var izraisīt duļķainību vai krāsas maiņu.
3. Parastā sāls ir piemērota ikdienas gatavošanai un garšvielām, savukārt kodināšanas sāls ir īpaši izstrādāta pārtikas kodināšanai un konservēšanai.

Kodināšanas sāls pret parasto sāli

Atšķirība starp kodināšanas sāli un parasto sāli ir tāda, ka kodināšanas sāls ir tipisks patērējams tīrs sāls veids, kam nav papildu piedevu nevienā minerālu formā, lai saglabātu sāls tīrību. Pēc nepieciešamās attīrīšanas procedūras parastais sāls ir tipisks sāls veids, kas tiek savākts no sāļā okeāns vai jūras ūdens, ko ikviens izmanto savās ikdienas gatavošanas darbībās. Salīdzinot ar kodināšanas sāli, tam ir rupjāki graudi.

Kodināšanas sāls nav minerāli piemēram, jods un pretsalipes savienojumi. Viņi ierodas tīrā veidā.

Kodināšanas sāls var ātri izšķīst ūdenī, tāpēc to plaši izmanto sālījumu pagatavošanā kodināšanas procesā. Kodināšanas sāls ir nātrija hlorīds tīrākajā veidā.

Kodināšana Sāls tiek plaši izmantota kodināšanas procesā. Pieskaroties sālīšanai ar rokām, var just, cik tas ir smalki graudains.

Parastā sāls, kas pazīstama kā galda sāls, ir gan pretsalipes, gan pretsalipes savienojumi, lai novērstu graudu salipšanu. Tomēr tas ietver jodu.

Tā kā parastais sāls nav tīrs, tas nešķīst tik ātri kā kodināšanas sāls. Lai parasto sāli izmantotu marinētu gurķu veidošanas procesā, tam parasti ir jāveic virkne pilnveidošanas darbību.

Visās ģimenēs ikdienas gatavošanai izmanto parasto, parasto vai galda sāli.

Salīdzināšanas tabula

Salīdzināšanas parametri	Kodināšanas Sāls	Parastais sāls
Veidlapa	Tīrs	Nešķīsts
piedevas	Bez piedevām	Sastāvā ir jods, magnijs, pretsalipes līdzekļi
struktūra	Smalki graudaini	Mazāk smalku graudu
Šķīdums	Ātri	Salīdzinoši lēni
lietošana	kodne	Mājsaimniecība

Kas ir kodināšanas sāls?

Kodināšanas sāls jeb tīrs nātrija hlorīds ir tīrākā sāls forma. Kodināšana Sāls tiek plaši izmantota visā kodināšanas procesā.

Tā kā tie ir tīrā veidā, nekādas piedevas nevar noteikt. Kodināšanas sāls ir parasta tīra sāls veids, kas nesatur nekādas citas piedevas nevienā minerālā formā, lai saglabātu sāls tīrību.

Pieskaroties kodināšanas sālim ar rokām, tam ir smalkgraudaina tekstūra. Kodināšanas sālim nav minerālvielu, piemēram, joda, un nekādu pretsalipes īpašību.

Tie ir tīrākajā formā. Kodināšanas sālim piemīt īpašība ātri šķīst ūdenī, tāpēc to plaši izmanto sālījumu pagatavošanā kodināšanas procesā.

Kas ir parastais sāls?

Parastais sāls, kas pazīstams kā galda sāls, satur minerālvielas un piesārņotājus, piemēram, kalcija hlorīdus un magniju, kā arī nātrija hlorīdu. Parastā, parastā vai galda sāls lietošana ikdienas gatavošanā ir novērojama visās ģimenēs.

Pieskaroties ar pirkstiem, var just parastās sāls tekstūru. Parastā sāls, kas pazīstama kā galda sāls, satur gan pretsalipes, gan pret salipšanu ķimikālijas, lai saglabātu to graudi no turēšanās kopā.

Tomēr tas satur jodu. Tā kā parastais sāls nav tik rafinēts kā kodināšanas sāls, tas izšķīst ilgāk.

Salīdzinot ar kodināšanas sāli, tam ir smalkāks graudiņš. Pēc nepieciešamās attīrīšanas procedūras parastais sāls ir tipisks sāls veids, kas savākts no sāļā okeāna vai jūras ūdens, ko ikviens izmanto savās ikdienas gatavošanas darbībās.

Lai parasto sāli izmantotu marinētu gurķu ražošanā, tam parasti ir jāveic virkne attīrīšanas darbību.

Galvenās atšķirības starp kodināšanas sāli un parasto sāli

1. Marinēšanas sāls ir parastā patēriņa tīrā sāls veids, kas nesatur nekādas citas piedevas nevienā minerālā formā, lai varētu uzturēt sāls tīrību. No otras puses, parastais sāls ir izplatīts sāls veids, kas iegūts no sāļā okeāna vai jūras ūdens, ko visi cilvēki izmanto ikdienas ēdiena gatavošanā pēc nepieciešamā attīrīšanas procesa.
2. Kodināmā sāls tekstūra, pieskaroties ar rokām, ir jūtama ļoti smalki graudaina. Tā kā tie ir tīrā veidā, gandrīz nav pamanāmas piedevas. Savukārt, pieskaroties ar pirkstiem, parastā sāls tekstūra ir jūtama Salīdzinoši mazāk smalkgraudaina, salīdzinot ar kodināto sāli.
3. Kodināšanas sālī stingri trūkst minerālvielu, piemēram, joda vai citu pretsalipes vielu. Tie nāk tīrā veidā. No otras puses, parastais sāls vai arī saukts par galda sāli satur abas pretsalipes vielas, lai graudi nesaliptu kopā. Tomēr tas satur arī jodu.
4. Ievietots ūdenī, kodināšanas sāls spēj ļoti ātri izšķīst, tāpēc tos plaši izmanto sālījumu pagatavošanā kodināšanas procesā. No otras puses, parastais sāls nav tīrs. Tādējādi tie nešķīst tik ātri kā kodināšanas sāls. Parastam sālim ir jāveic noteikti rafinēšanas procesi, lai to izmantotu marinētu gurķu gatavošanas procesā.
5. Kodināšanas sāls ir tīra sāls vai tīra nātrija hlorīda forma. No otras puses, parastais sāls vai galda sāls nav tīra sāls forma. Tas satur arī minerālvielas un piemaisījumus, piemēram, kalcija hlorīdus, magniju, kā arī nātrija hlorīdu.
6. Sālītā sāls izmantošana plaši pamanāma marinētu gurķu gatavošanas procesā. Savukārt parastā, parastā vai galda sāls lietošanu ikdienas gatavošanas nolūkos var pamanīt visās mājsaimniecībās.

Atsauces

1. https://routt.extension.colostate.edu/wp-content/uploads/sites/4/2018/05/9.304-Making-Pickles.pdf

Pēdējo reizi atjaunināts: 07. gada 2023. jūlijā