Lietot nātriju sāls vietā vai sāli nātrija vietā ir ļoti izplatīts nepareizs uzskats. Un, lai nezinātu, ka termini nav sinonīmi, atšķirība ir jāzina, un to pat iesaka zināt veselības speciālisti.
Lai gan nātrijs ir uztura minerāls, sāls ir kristālam līdzīgs savienojums, kas pazīstams kā nātrija hlorīds.
Atslēgas
- Nātrijs ir ķīmisks elements un ļoti reaģējošs sārmu metāls, savukārt sāls, īpaši galda sāls, ir savienojums, kas izgatavots no nātrija un hlorīda joniem (NaCl).
- Nātrijs ir būtisks cilvēka ķermeņa funkcionēšanai, savukārt pārmērīga sāls uzņemšana var izraisīt tādas veselības problēmas kā augsts asinsspiediens un sirds slimības.
- Nātrijs dabiski sastopams dažādās minerālvielās, bet sāls ir galvenais nātrija avots mūsu uzturā.
Nātrijs pret sāli
Atšķirība starp nātriju un sāli ir tāda, ka nātrijs ir dabiska viela, kas atrodama jebkurā pārtikā vai tiek ražota tā, lai tā būtu pārstrādātā pārtikā, turpretim sāli pievieno ēdienam garšas dēļ.
Nātrijs ir minerāls, kas ir atrodams vairākos pārtikas produktos, kurus mēs patērējam dabiski, un, ja tas nav dabiski, tad kāpēc ražot pārstrādātu pārtiku, kam tas tiek pievienots.
Turklāt sāls satur lielu daudzumu nātrija; tādēļ, pievienojot ēdienam sāli, ēdienam tiek pievienots arī liels daudzums nātrija, kas arī dabīgi var saturēt nātriju.
Sāls nav metāls kā nātrijs, bet ir savienojums, kas sastāv no nātrija, un hlorīdu zinātniski sauc par nātrija hlorīdu. Tas dabiski neatrodas patērētajā pārtikā, bet ir piedeva, kas tiek veikta ēdiena pagatavošanas laikā, lai pievienotu tam garšu.
Tas satur 60% hlorīda un 40% nātrija.
Salīdzināšanas tabula
| Salīdzināšanas parametri | Nātrijs | sāls |
|---|---|---|
| Kas tas ir | Nātrijs ir uztura minerālviela. | Sāls kristāla savienojums ir pazīstams kā nātrija hlorīds. |
| Klātbūtne | Tas ir vai nu dabā sastopams pārtikā, vai ir ražots, lai tas būtu klāt apstrādātajā pārtikā. | Tas tiek pievienots ēdienam un nav dabīgs. |
| metāls | Tas ir metāls. | Tas ir savienojums. |
| simbols | Na | NaCl |
| Reaģēt | Nātrijs ir ļoti reaģējošs, ja tiek pakļauts normālam gaisam. | Sāls nereaģē, saskaroties ar gaisu. |
Kas ir nātrijs?
Nātrijs ir minerāls, kas atrodams gandrīz visās parastajās pārtikas šķirnēs, šur tur parasti un šad tad pievieno kā sāli gatavošanas vai salikšanas laikā garšas iegūšanai vai kā piedevu.
Nātrijs ieņem nozīmīgu daļu šūnu darbā, asinsritē dzimta kontrole, muskuļu sašaurināšanās un nervu transmisija. Ir svarīgi, lai ķermeņa šūnas un šķidrumi būtu atjaunināti un vertikāli.
Tomēr, lai gan nātrijs ir nozīmīgs ideālai labsajūtai, daudz kas ir saistīts ar medicīniskiem jautājumiem, tostarp hipertensiju, sirds un asinsvadu slimībām un nierakmeņiem. Jūsu ķermenis uzņem nātriju ar pārtikas avotiem, ko ēdat, un nogalina papildu nātriju ar sviedriem un urinēšanu.
Nātrija uzdevums vispārējās labklājības nodrošināšanai ir palīdzēt šūnām un orgāniem pareizi darboties, kontrolējot asinsrites spriedzi, atbalstot spēcīgu saspiešanu un uzturot nervus virzošos spēkus, kā paredzēts. Tas ir viens no elektrolītiem, kas atbild par šķidruma līmeņa noturību organismā.
Ja nātrija daudzums ir pārāk liels vai pārāk mazs, daļa no šiem reālajiem cikliem var izjaukt, un organismam ir instrumenti, lai pārbaudītu, cik daudz nātrija tas ir uzņemts. Ja nātrija līmenis kļūst pārāk augsts, organisms apzīmē nieres, lai atbrīvotos no pārpalikuma. .
Ja līmenis pazeminās pārāk zemu, jūs varat norādīt uz stāvokli, ko sauc par hiponatriēmiju, kas ir ar veselību saistīta krīze, kurā tiek ietekmēts prāts. Blakusparādības ietver nogurumu, muskuļu saraustīšanu, krampjus un nopietnos gadījumos izziņas zudumu.
Kas ir Sāls?
Sāls ir minerāls, kas pamatā sastāv no nātrija hlorīda (NaCl), vielas savienojuma, kam ir vieta lielākajai sāļu klasei; sāls kā raksturīgs caurspīdīgs minerāls ir pazīstams kā akmens sāls vai halīts. Jūras ūdenī sāls ir pieejams milzīgā daudzumā.
Sāls parasti ir dzīvības pamats, un asums ir viena no cilvēka svarīgākajām vēlmēm. Sāls ir viens no visizplatītākajiem un visuresošajiem pārtikas aromātiem, un sālīšana ir nozīmīgs pārtikas paņēmiens. saglabāšana.
Sāls tiek izmantota daudzos gatavošanas veidos, un tas parasti ir atrodams sālstraukos uz kafejnīcu ēšanas galdiem, lai izmantotu pārtiku.
Sāls ir arī fiksācija daudzos pārtikas produktos. Galda sāls ir rafinēts sāls, kas satur aptuveni 97 līdz 99 procentus nātrija hlorīda.
Parasti tiek pievienoti pretsalipes speciālisti, piemēram, nātrija aluminosilikāts vai magnija karbonāts, lai nodrošinātu brīvu straumēšanu. Jodēts sāls, kas satur kāliju jodīds, ir pieejams.
Dažas grupas savos sālstraukos ievieto desikantu, piemēram, pāris nevārītu rīsu graudiņus vai sālītas vafeles, lai uzsūktu papildu mitrumu un palīdzētu saplīst, palielinoties sāls ķekariem, kas var kaut kādā veidā vai citādi izveidoties.
Galvenās atšķirības starp nātriju un sāli
- Nātrijs ir uztura minerāls, un, no otras puses, sāls ir nātrija hlorīda kristālisks savienojums.
- Konstatēts, ka nātrijs pārtikā ir dabiski vai ir ražots, lai tas būtu apstrādātā pārtikā, savukārt sāli vienmēr pievieno ēdienam garšas dēļ.
- Kamēr nātrijs ir metāls, sāls ir savienojums.
- Nātriju simbolizē Na, bet sāli simbolizē NaCl.
- Nātrijs ir ļoti reaģējošs, ja tiek pakļauts normālam gaisam, savukārt sāls ir nereaģējošs, ja tiek pakļauts gaisam.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1026309812002143
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306261905000346
Pēdējo reizi atjaunināts: 08. gada 2023. augustā
Esmu pielicis tik daudz pūļu, rakstot šo emuāra ierakstu, lai sniegtu jums vērtību. Tas man ļoti noderēs, ja apsverat iespēju to kopīgot sociālajos medijos vai ar draugiem/ģimeni. DALĪŠANĀS IR ♥️
Pijušs Jadavs pēdējos 25 gadus ir pavadījis, strādājot par fiziķi vietējā sabiedrībā. Viņš ir fiziķis, kurš aizrautīgi cenšas padarīt zinātni pieejamāku mūsu lasītājiem. Viņam ir bakalaura grāds dabaszinātnēs un pēcdiploma diploms vides zinātnē. Vairāk par viņu varat lasīt viņa vietnē bio lapa.
Detalizēts nātrija un sāls skaidrojums ir apgaismojošs. Šo jēdzienu izpratne ir ļoti svarīga labi informētai pieejai uztura un veselības pārvaldībai.
Šis informatīvais raksts labi izskaidro nātrija nozīmi ķermeņa darbībā un tā ietekmi uz veselību.
Piekrītu, Kolin. Izpratne par atšķirību starp nātriju un sāli ir būtiska, lai izvēlētos veselīgu uzturu.
Pilnīgi noteikti, Kolin. Zināšanas par nātrija nozīmi un tā ietekmi uz mūsu veselību ir ļoti svarīgas.
Ļoti saprotams skaidrojums par nātrija lomu un sāls nozīmi. Ir ļoti svarīgi apzināties šīs atšķirības, lai nodrošinātu labi informētu pieeju uzturam.
Pilnīgi noteikti, Pbutler. Mums ir jāapzinās nātrija un sāls ietekme uz mūsu veselību, kā arī to nozīme uzturā.
Šajā rakstā ir sniegta rūpīga nātrija un sāls analīze, izceļot to atšķirīgās īpašības un nozīmi mūsu uzturā. Tā ir būtiska lasāmviela ikvienam, kuru interesē uztura izpratne.
Pilnīgi noteikti, Robertsons Ādams. Šajā rakstā sniegtā detalizētā nātrija un sāls analīze ir nepieciešama, lai izprastu to ietekmi uz mūsu veselību.
Patiešām, Robertsons Ādams. Rakstā sniegta vērtīga informācija par nātriju un sāli veselīga dzīvesveida uzturēšanai.
Ir svarīgi zināt atšķirību starp nātriju un sāli, jo pārmērīga sāls uzņemšana var izraisīt tādas veselības problēmas kā augsts asinsspiediens un sirds slimības. Tas ir būtiski veselīgam dzīvesveidam.
Patiešām, Reičela. Ir ļoti svarīgi būt informētam par pārmērīgas sāls uzņemšanas sekām.
Pilnīgi noteikti, Reičela. Pārmērīga sāls uzņemšana var nopietni negatīvi ietekmēt mūsu veselību.
Detalizēts nātrija un sāls nozīmes apraksts ir ļoti izglītojošs. Ir svarīgi saprast šos jēdzienus efektīvai veselības pārvaldībai un uzturam.
Pilnīgi noteikti, Deiviss Roksana. Šajā rakstā sniegtais skaidrojums par nātriju un sāli ir ļoti svarīgs, lai pieņemtu apzinātus lēmumus par uzturu.
Šajā rakstā ir vispusīgi izskaidrotas atšķirības starp nātriju un sāli, uzsverot to nozīmi mūsu uzturā un veselībā. Tas ir vērtīgs zināšanu avots, lai izdarītu apzinātu uztura izvēli.
Piekrītu, Rbell. Sniegtās atziņas par nātriju un sāli ir nenovērtējamas veselīga dzīvesveida uzturēšanā.
Patiešām, Rbell. Izpratne par atšķirībām starp nātriju un sāli ir būtiska labi informētai pieejai uztura paradumiem un veselībai.
Detalizētā salīdzināšanas tabula sniedz skaidru izpratni par atšķirībām starp nātriju un sāli. Ir lietderīgi izprast šīs atšķirības, lai saglabātu labu veselību.
Pilnīgi noteikti, Keitlina Praisa. Izpratne par atšķirībām starp nātriju un sāli ir būtiska veselīgam dzīvesveidam.
Šajā rakstā ir sniegts detalizēts nātrija un sāls salīdzinājums, izskaidrojot to īpašības un lomu mūsu uzturā. Tas ir ļoti informatīvs.
Pilnīgi noteikti, Liam91. Zināšanas par nātriju un sāli ir neaizstājamas, lai izdarītu apzinātu uztura izvēli.
Piekrītu, Liam91. Nātrija un sāls atšķirība ir ļoti svarīga, lai izprastu to ietekmi uz mūsu veselību.
Šis raksts lieliski izskaidro nātrija un sāls nozīmi, jo īpaši saistībā ar mūsu veselību. Tas ir vērtīgs resurss, lai uzlabotu izpratni par uzturu.
Patiešām, Nikola89. Rakstā sniegts vērtīgs ieskats par nātrija un sāls ietekmi uz mūsu veselību un uzturu.