Томатилло против Ранчеро: разница и сравнение

Томатилло и Ранчеро относятся к одному и тому же виду растений. Род у них общий. Ранчеро часто называют молотой вишней, а Томатилло — помидором в шелухе.

Научное название Ranchero — Physios peruviana, а Physios exocarp — научное название Tomatillo.

В мексиканской кухне томатильо является распространенным ингредиентом. Томатильо и Ранчеро — два растения, связанные с известным томатным растением. Они популярны в использовании различных пикантных блюд и даже десертов. Их также можно выращивать в домашнем саду.

Но нужно знать их аллергии и пробовать их только после полного знания.

Семья Томатильо и Ранчеро такая же, как семья Физиос. Оба они являются плодами вопреки тому, что можно было бы подумать. Вкус близок к томатам, но основной аромат все же имеет свои отличия.

Они наполнены антиоксидантами, витаминами и многими другими питательными веществами, необходимыми организму.

Основные выводы

1. Томатильо — это маленькие зеленые фрукты, используемые в мексиканской кухне, с терпким вкусом и легкой сладостью.
2. Соус ранчеро, с другой стороны, представляет собой острый соус на томатной основе, используемый в техасско-мексиканской кухне и состоящий из смеси перца чили, лука и чеснока.
3. Томатилло используется в качестве основы для зеленых соусов, а соус Ранчеро обычно используется в качестве начинки для таких блюд, как уэвос ранчерос или энчиладас.

Томатильо против Ранчеро

Томатильо — это маленькие зеленые плоды, которые по размеру похожи на помидоры черри, но имеют бумажную шелуху и острый терпкий вкус. Соус ранчеро, также известный как сальса ранчера, представляет собой томатный соус, который используется в качестве приправы или начинки для различных блюд, таких как яйца, тако и мясо на гриле.

Томатильо — растение мексиканской кухни, довольно простое. Он принадлежит к большому семейству пасленовых, в котором насчитывается несколько растений. В основном они зеленого цвета. Однако также доступны различные виды фиолетового и желтого цветов. Это очищенный помидор, Томатилло. Когда он станет зеленого цвета, его собирают.

Когда он полностью созревает, он становится желто-зеленым или фиолетовым. Он используется во многих блюдах, например, в гаспачо и сальсе.

Перец ранчеро — это гибрид чилийского перца поблано средней толщины. Стручки чили расширяются на 2.5-3.5 дюйма до 4-5 дюймов в длину. Перец, как и поблано, начинает становиться темно-зеленым и в конечном итоге становится темно-красным. Оба оттенка отлично подходят для приготовления различных блюд.

Это подвески с ярко-зелеными листьями и растениями высотой до 36 сантиметров.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	физалис овощной	Ranchero
Вкус	Вкус томатилло мягкий.	Ранчеро имеет слегка кисло-сладкий вкус.
Тип	Tomatillo состоит из более чем шести.	Ранчеро состоит в основном из трех типов.
Кожа	Кожица спелого томатилло неаккуратная или липкая.	Кожура ранчеро не липкая и сухая снаружи.
Цвет	Цвет томатилло зеленый.	Ранчеро в спелом виде бывает красным или оранжевым.
Обычаи	Томатилло используется в качестве соусов для сальсы.	Ранчеро используют в качестве салатов.

Что такое Томатилло?

Мексиканская кухня использует томатилло. Томатилло. Его еще называют томатной шелухой. Он сферический. Он сферический. Это обычный компонент мексиканской кухни. Его едят сырым или готовят. Добавлено несколько блюд. Он входит в основной рацион мексиканцев. Впервые выращен в Мексике.

Эти растения доступны повсюду в Соединенных Штатах.

Это было важно вместо помидоров. Они были важным элементом различных культур, таких как майя и ацтеки. Physios — это научное название, данное Томатилло в 18 веке. Мексиканский зеленый помидор, или мальтолат, также известен как томатилло.

Томатилло растет преимущественно в мексиканских штатах Идальго и Морелос. Он также встречается в Гватемале, где томатилло называют мальтолатом.

Его довольно часто используют в мексиканской кухне. Как растение, оно растет. Он вырастает до 3-4 футов в высоту. Позже были расширены Багамы, Флорида и Ямайка. Экспорт томатильо начался в 20 веке. Он экспортировался в Австралию, Кению, Индию и Южную Африку.

Томатилло выращивают на обширных территориях и, в частности, на открытом воздухе.

Культивируются как домашнее садовое растение. В Соединенных Штатах есть растения томатилло меньшего размера. Эти растения выращивают на разной высоте. Пересадка - наиболее частый подход к выращиванию томатилло. Для пересадки используют теплицы или грядки.

В теплицах рассаду закаляют для высадки на улицу.

Что такое Ранчеро?

Ранчерос — это блюдо, состоящее из яиц, которое подают на мексиканских сельских фермах в стиле традиционной большой утренней трапезы. Основное блюдо состоит из жареных яиц, которые подаются с фреской соуса, состоящего из помидоров, перца, лука и кинза на слегка приготовленной или вырезанной кукурузной или мучной лепешке.

Обычная добавка состоит из охлажденных бобов, мексиканского риса и гуакамоле или авокадо ломтики с кинзой.

Когда это блюдо распространилось по Мексике, появились разновидности со свежей сальсой из помидоров и чилиада, а не с лепешками из пшеничной муки и чистым перцем чили и соусом энчилада. Это растение в середине сезона, вегетирует около 70-80 дней.

Немексиканские добавки, такие как сыр, блюдце и салат, являются другими популярными ингредиентами, выходящими за рамки традиционного ассортимента тарелок. «Huevos divorciados» — это всего лишь два яйца, подаваемые размером с huevos rancheros, но каждое с другим соусом, с сальсой роджи и зеленой сальсой.

Перец, как и поблано, начинает становиться темно-зеленым и в конечном итоге становится темно-красным. Оба оттенка отлично подходят для приготовления различных блюд. Это подвески с ярко-зелеными листьями и растениями высотой до 36 сантиметров. Юкатанские и новомексиканские энчиладас модульные - похожие блюда.

Традиционное мексиканское блюдо из яиц, вареных в томатной сальсе с перцем чили, представляет собой еще одну разновидность - утопленные яйца.

Основные различия между Томатильо и Ранчеро 

1. Tomatillo также известен как помидоры с шелухой, тогда как Ranchero известен как крыжовник.
2. Томатилло имеет ширину 3–4 фута, а Ранчеро — 2–3 фута.
3. Когда он созревает, Tomatillo становится зеленым или пурпурным, тогда как ranchero может стать золотым или бледно-оранжевым, когда он созревает.
4. Tomatillo твердый, если он становится зеленым, тогда как когда он полностью созреет, Ranchero можно собирать.
5. Цвет Tomatillo зеленый, тогда как Ranchero в своем разорвал разнообразие красное или оранжевое.

Рекомендации

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/josl.12155
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=fwyQAgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA29&dq=Ranchero&ots=0PRTPVDUIl&sig=mLgDGBzZOZaXh2sInNJdiFOgEIk

Последнее обновление: 09 июля 2023 г.