Hai loại đồ uống có cồn phổ biến nhất là bia và rượu nhẹ. Mặc dù cả hai đều có nguồn gốc giống nhau và cùng loại, nhưng có sự khác biệt rõ rệt giữa bia và lager.
Các nội dung chính
- Lager là một loại bia cụ thể được đặc trưng bởi quá trình lên men dưới đáy và lên men lạnh.
- Ales là một loại bia khác, sử dụng men lên men hàng đầu và nhiệt độ lên men ấm hơn, phân biệt chúng với lager.
- Lager có hương vị sạch hơn, giòn hơn so với bia ale, loại bia có hương vị đậm đà và phức tạp hơn.
Bia so với Lager
Bia là một loại đồ uống có cồn lên men được làm từ lúa mạch mạch nha, hoa bia, nước và men. Nó được ủ bằng cách lên men lúa mạch mạch nha với men ở nhiệt độ cao hơn. Lager là một loại bia được ủ ở nhiệt độ thấp hơn và lên men bằng một loại men khác.
Bước chính trong quá trình sản xuất là sự hiện diện của men. Nấm men được sử dụng trong chế biến bia là Saccharomyces cerevisiae.
Lager ban đầu được bắt nguồn từ ý tưởng rằng các nhà sản xuất bia ở Bavaria giữ bia ở những khu vực và hang động lạnh giá để làm cho nó sảng khoái trong những tháng nóng hơn.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Bia | Cổ |
|---|---|---|
| Từ phái sinh | Từ có nguồn gốc từ tiếng Anh cổ 'bēor', và từ tiếng Hà Lan và tiếng Đức 'bier' | Từ này có nguồn gốc từ một từ tiếng Đức gọi là "lager" có nghĩa là "để lưu trữ" |
| men sử dụng | Saccharomyces cerevisiae | Nấm men Saccharomyces pastorianus |
| Đặc điểm | Bia có thể có mùi thơm, hình thức, cảm giác trong miệng, hương vị, vị đắng, nồng độ cồn và màu sắc cụ thể | Sắc nét, nhẹ nhàng và sảng khoái |
| Các loại | Ale, Porter, Stout, Lager, Brown Ale và Blonde Ale | Helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock |
| Thời kỳ sản xuất | Ngắn hơn | Lâu hơn |
Bia là gì?
Bia là một loại đồ uống có cồn được làm bằng quá trình ủ và lên men tinh bột. Tinh bột có trong các loại ngũ cốc như lúa mạch mạch nha, gạo, lúa mì, yến mạch, ngô và các loại ngũ cốc thông thường khác.
Hương vị của các loại thảo mộc, gruit, trái cây cũng được người tiêu dùng thêm vào và yêu thích. Saccharomyces cerevisiae, một loại nấm men, được sử dụng trong quá trình lên men bia công nghiệp.
Trong sản xuất thương mại lớn, có các quy trình cacbonat hóa cưỡng bức để quá trình xử lý diễn ra nhanh hơn. Các loại bia ngon nhất theo phong cách địa phương đã được tổng hợp trong một cuốn sách có tên 'Hướng dẫn về bia trên thế giới' của Michael Jackson.
Nhiệt độ đóng băng của bia là 27 ° F. Bia thậm chí còn có một hiệp hội văn hóa và được sử dụng trong các lễ hội khác nhau như lễ hội bia, trò chơi quán rượu, câu đố quán rượu, bò, v.v.
Lager là gì?
Lager là một loại bia. Đây là một phiên bản lên men mát lạnh của bia. Lager có nguồn gốc từ một từ tiếng Đức gọi là “lager”, có nghĩa là “lưu trữ”.
Nó còn được gọi là giai đoạn tụt hậu. Este được tạo ra nhằm mang lại hương vị sạch và giòn cho bia.
Lager nhạt là loại phổ biến nhất và được ưa chuộng rộng rãi trong số các loại lager. Lager nhẹ hơn và giòn hơn bia và có hương vị sảng khoái.
Các loại lager phổ biến là helles, pilsner, märzen, bock, viennna lager, dunkel, schwarzbier, doppelbock và nhiều loại khác.
Sự khác biệt chính giữa Bia và Lager
- Bia không nhất thiết phải được phục vụ lạnh, nhưng bia lager luôn được phục vụ lạnh.
- Quá trình sản xuất bia ngắn hơn, trong khi quá trình sản xuất bia lớn hơn.
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
