Bánh kẹo được mọi người yêu thích và tiêu thụ. Chúng ngọt ngào và có một vị trí đặc biệt trong những dịp như tiệc sinh nhật và ngày lễ. Trẻ em và tất cả người già đều rất thích những loại bánh kẹo này.
Có nhiều loại bánh kẹo khác nhau. Mỗi người là duy nhất trong hương vị và hương vị của nó. Bánh kẹo sô cô la được yêu cầu nhiều nhất và là món khoái khẩu của nhiều người.
Các nội dung chính
- Bánh hạnh nhân là một món tráng miệng đặc, dai, có vị sô cô la, trong khi bánh nướng xốp là một loại bánh nướng ngọt hoặc mặn giống như bánh mì.
- Bánh hạnh nhân đậm đà và ngon hơn bánh nướng xốp, được dùng vào bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.
- Bánh hạnh nhân được làm bằng sô cô la và có hình dạng phẳng, trong khi bánh nướng xốp có thể được làm bằng nhiều nguyên liệu khác nhau và có hình vòm.
bánh hạnh nhân vs bánh nướng xốp
Bánh hạnh nhân là một món tráng miệng sô cô la nướng, hình vuông hoặc hình chữ nhật, đặc, béo ngậy và có mùi sô cô la. Bánh nướng xốp là một loại bánh nướng tròn, nhỏ tương tự như một chiếc bánh nhỏ về kết cấu và có thể có nhiều hương vị khác nhau, từ sô cô la chip đến quả việt quất đến cám.
Brownie là một miếng bánh kẹo có hình chữ nhật hoặc hình vuông. Brownies được làm bằng cách thêm sô cô la. Chúng có màu nâu do có thêm sô cô la và chúng có tên từ đó.
Brownie giống như kẹo mềm nhưng đôi khi cũng có thể giống bánh ngọt. Brownie được làm trong khay và cắt thành những hình vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ.
Bánh muffin là một loại bánh mì nhỏ giống bánh nướng xốp không có kem phủ. Chúng được coi là lành mạnh hơn bánh ngọt và bánh brownie vì hàm lượng đường ít hơn. Chúng có thể lành mạnh hơn nữa bằng cách thêm trái cây khô và các loại hạt.
Bánh nướng xốp có kết cấu hơi cứng vì bột được sử dụng để làm bánh dày hơn. Hương vị và mùi vị có thể khác nhau tùy thuộc vào việc thêm trái cây và các loại hạt vào bánh nướng xốp.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | ma tốt | Muffin |
|---|---|---|
| Kiểu | bánh kẹo phẳng | Bánh mì lớn |
| Màu | nâu | Vàng nhưng khác nhau dựa trên các thành phần được thêm vào |
| Hàm lượng đường | Cao | Thấp |
| Quốc gia | Mỹ | UK |
| Kết cấu | Ẩm và giống như fudge | Thick |
Brownie là gì?
Những miếng sô cô la hình vuông mà bạn tìm thấy trong một tiệm bánh có hương vị tuyệt vời là bánh hạnh nhân. Brownies được làm bằng bột mì, trứng, bơ, bột ca cao hoặc sô cô la và đường. Brownie có nguồn gốc từ Mỹ.
Ban đầu nó được chuẩn bị bởi đầu bếp tại khách sạn Palmer House. Chiếc bánh hạnh nhân đầu tiên được làm có quả óc chó và quả mơ. Tuy nhiên, vào thời điểm đó, tên này không được đặt cho món ngon này.
Brownie chỉ có tên sau năm 1893. Nhưng sau đó, công thức cùng với cái tên brownie đã được nhắc đến trong nhiều sách dạy nấu ăn xuất bản ở Mỹ. Brownies có một lớp trên bóng hình thành từ sô cô la.
Điều này tạo nên vẻ ngoài đặc trưng của bánh brownie. Có thể tìm thấy các loại hạt, vụn sô cô la, phô mai kem hoặc kem phủ trong bánh brownie. Bánh brownie có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với kem.
Bánh hạnh nhân đôi khi có thể được phủ kem đánh bông, đường bột hoặc bột ca cao. Chúng được phục vụ trong các nhà hàng và quán cà phê. Chúng có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà.
Chúng là một trong những món nướng mà trẻ em có thể làm dễ dàng. Bánh hạnh nhân phải ẩm, đặc và có kết cấu béo ngậy. Bơ được thêm vào bánh hạnh nhân thay vì dầu. Bơ này mang lại cho họ một hương vị phong phú.
Đường là thành phần quan trọng trong bánh hạnh nhân. Nó cân bằng vị đắng do bột ca cao mang lại. Bột ca cao tự nhiên có thể tạo cảm giác sô cô la tự nhiên cho bánh hạnh nhân. Trứng tạo kết cấu và cấu trúc cho bánh hạnh nhân.
Muối rất cần thiết vì nó là nguyên liệu đánh thức hương vị của các nguyên liệu khác. Nhiều đầu bếp thích sử dụng bột ca cao thay vì sô cô la vì sô cô la có thể làm bánh hạnh nhân ngọt quá mức.
Muffin là gì?
Muffin có thể có hai loại. Loại bánh nướng xốp ban đầu được nướng và sau đó được nấu trên vỉ nướng. Một loại khác được gọi là quickbread được nướng trong khuôn nhỏ.
Bánh mì dẹt là bánh muffin của Anh và bánh mì nhanh là bánh mì Mỹ. Bánh mì nhanh giống bánh nướng xốp và ngọt. Bánh mì dẹt có thể ngọt hoặc mặn. Bánh muffin của Anh là loại lâu đời nhất.
Người Anh bắt đầu làm bánh nướng xốp nhiều loại vào thế kỷ 18. Nhưng, bánh nướng xốp của Mỹ có nguồn gốc từ thế kỷ 19.
Bánh nướng xốp được nướng trong khay bánh nướng xốp với những vết lõm nhỏ. Cốc giấy nhôm và khuôn giấy cũng được sử dụng. Chúng có sẵn trong các tiệm bánh, nhà hàng, quán cà phê và cửa hàng tạp hóa.
Baking soda và bột nở được thêm vào bánh nướng xốp. Điều này giúp bánh muffin nổi lên trong quá trình nướng.
Bánh muffin cám tốt cho sức khỏe hơn vì nó sử dụng nhiều cám hơn bột mì đa dụng. Sữa là một thành phần trong bánh muffin. Bánh nướng xốp hạt anh túc được làm bằng cách thêm hạt anh túc. Bí ngô, sô cô la, chanh, quả mọng, các loại hạt, v.v. có thể được thêm vào bánh nướng xốp.
Bánh nướng xốp của Anh không được nâng lên như bánh nướng xốp của Mỹ. Chúng được nấu chín một phần trong vỉ nướng.
Bánh mì dẹt có thể được làm mặn bằng cách thêm bột ngô và các loại gia vị mặn như xúc xích và trứng. Bánh nướng xốp là món ăn sáng truyền thống giống như bánh kếp ở Anh.
Bánh nướng xốp của Anh hiện nay ít được biết đến hơn vì sự phổ biến của bánh nướng xốp nhanh. Tuy nhiên, ăn vặt bằng bánh nướng xốp với một tách trà ấm sẽ tạo nên một bữa trà tối hoàn hảo mà không nghi ngờ gì.
Sự khác biệt chính giữa Brownie và Muffin
- Bánh hạnh nhân có hình dạng phẳng và hình vuông hoặc hình chữ nhật trong khi bánh nướng xốp nhanh được nâng lên và giống như bánh nướng nhỏ.
- Bánh hạnh nhân ẩm và có vị béo ngậy. Tuy nhiên, bánh nướng xốp khô nhất và hơi dày. Chúng đôi khi xốp nhưng không ẩm lắm
- Brownies phải có màu nâu. Điều này là do bột ca cao hoặc sô cô la được thêm vào bột bánh hạnh nhân. Mặc dù bánh nướng xốp không nhất thiết phải có màu nâu nhưng bánh nướng xốp có hương vị sô cô la có màu nâu
- Brownies rất giàu đường. Hàm lượng đường của bánh hạnh nhân mang lại cho chúng một kết cấu và hương vị ẩm, nhưng bánh nướng xốp có ít đường hơn so với bánh hạnh nhân
- Mặt trên của bánh hạnh nhân bóng với một lớp sô cô la mỏng nhưng bánh nướng xốp có mặt trên nổi lên như vụn.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364381830344X
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO199803042082837.page
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
